Fremskridt inden for forskning i forarbejdningens indflydelse på den kemiske sammensætning af Tianma
Gastrodia elata er en flerårig urteagtig plante af Orchidaceae-familien, som er kendt for sine tørrede knolde. Den virker lindrende på vind og spasmer, beroligende på leverens yang, fordriver vind og fremmer blodcirkulationen. Den bruges ofte som traditionel kinesisk medicin og urtete til at behandle symptomer som kramper, hovedpine, svimmelhed og søvnløshed. Moderne farmakologisk forskning har vist, at Tianma-ekstrakt eller dets karakteristiske komponenter effektivt kan udøve beroligende, hypnotisk, smertestillende, antikonvulsiv, antiinflammatorisk, antioxidativ, antidepressiv, hukommelsesforbedrende, blodtrykssænkende, antikoagulerende og andre effekter i forskellige dyre-/cellemodeller, selv hos normale forsøgspersoner og patienter. Det kan hænge sammen med reguleringen af oxidativt stress, centralnervesystemet, det kardiovaskulære system, immunsystemet og det metaboliske system. Tianma indeholder rigeligt med fenoliske stoffer som gastrodin (GAS), p-hydroxybenzylalkohol (HBA), p-hydroxybenzaldehyd (HB) og palishiner (P), som også er de vigtigste aktive ingredienser og kvalitetsindikatorer for Tianma. Gastrodia elata produceres hovedsageligt i Yunnan, Guizhou, Sichuan, Xizang, Shaanxi, Chongqing, Anhui osv. Den relevante forskning fokuserer hovedsageligt på de farmakologiske komponenter og virkninger af Gastrodia elata, især forskningen i gastrodin, balisonglykosider og gastrodia elata-polysaccharid er relativt almindelig, men forskningen i de ernæringsmæssige komponenter, opbevaring og forarbejdning af Gastrodia elata mangler stadig, hvilket alvorligt begrænser udviklingen af Gastrodia elata-industrien.

Et stort antal litteraturer viser, at indholdet af effektive ingredienser, biologisk aktivitet og kvalitet af gastrodia elata hovedsageligt afhænger af faktorer som sorter, dyrkningsområder og forarbejdningsmetoder af gastrodia elata, hvoraf forarbejdning anses for at være den mest kritiske faktor, der påvirker dens kvalitet og effektivitet. Traditionel gastrodia elata skal størkne før tørring for at øge de aktive ingredienser og effektiviteten. Korrekt forarbejdning kan omdanne råvarerne fra gastrodia elata elata til lægemidler og Tonic Diet, der passer til ingredienserne og funktionerne, så man opnår formålet med at øge effektiviteten og reducere toksiciteten. I betragtning af indflydelsen af fødevarens kemiske sammensætning (ernæringsmæssige og funktionelle komponenter) og mikrostruktur på dens kvalitet og effektivitet er der i øjeblikket ingen systematisk litteratur, der opsummerer den relevante forskning i de ernæringsmæssige og funktionelle komponenter i Tianma, der er forarbejdet i de sidste 5 år, samt mikrostrukturen i Tianma-skiver. Baseret på en gennemgang af Kinas nuværende pilotpolitikker for materialestyring af Tianma, som både er en fødevare og en traditionel kinesisk medicin, fokuserer denne artikel derfor på de almindelige forarbejdningsmetoder og de nyeste forarbejdningsteknologier i de sidste fem år. Den analyserer den seneste indenlandske og udenlandske forskning i Tianma ud fra forskellige perspektiver, såsom de vigtigste ernæringskomponenter, funktionelle komponenter og mikrostrukturen i Tianma-skiver. Ved at analysere forholdet mellem Tianma-komponenter og Tianma-forarbejdning sigter den mod at afsløre den videnskabelige konnotation af Tianma-forarbejdning; Endelig blev den aktuelle status og tendenser for Tianma-anvendelse opsummeret med det formål at give et grundlag og en reference til forskning og udvikling af Tianma-produkter.

På nuværende tidspunkt har et stort antal forskere analyseret og opsummeret forskningen i Tianma fra forskellige perspektiver. Wy et al. analyserede f.eks. forskningsfremskridtene inden for Tianma-prøveforbehandlingsmetoder, analyseteknikker, absorption, distribution og metabolisme ud fra et farmakokinetisk perspektiv. Zhu et al. opsummerede forskningssituationen for Tianmas aktive polysaccharider i detaljer ud fra et farmakologisk perspektiv. Liu et al. opsummerede forskningsfremskridtene med Tianma ud fra perspektiverne Tianma-komponentanalyse, Tianma-dyrkning og molekylærbiologi. Snan et al. gennemgik Tianmas udviklingshistorie i detaljer ud fra et medicinsk urtemedicinsk perspektiv. Guo et al. analyserede udviklingsstatus for Tianma-sundhedsfødevarer ud fra perspektiverne for Tianma-relaterede sundhedsfødevarer (godkendt registrering) og autoriserede patenter. De leverede ikke kun beslutningsgrundlag for den omfattende udnyttelse af Tianma, men også for ... Den efterfølgende udvikling af Tianma lagde fundamentet.
Forskningen i Gastrodia elata fokuserer på den traditionelle forarbejdningsteknologi, forarbejdningsparametre, kemisk sammensætning, effektivitetsændringer og anvendelse af lægemidler og Tonic Diet. På grund af den gradvise modning af kunstig dyrkningsteknologi for Tianma er nettoindtægten fra plantning relativt høj, og udbyttet vil hurtigt stige i fremtiden; Forbruget som afkog er dog begrænset, og andelen af direkte medicinsk brug er lidt lavere. Den indtages stadig hovedsageligt frisk (som en ret), tørret og pulveriseret til forbrug og groft forarbejdet. Desuden er formen på Tianma-produkter enkelt, og dens effektivitetsværdi fremhæves ikke; Endnu vigtigere er det, at manglen på dyb forarbejdningsteknologi og produkter af høj værdi til Tianma alvorligt hindrer omfanget og den bæredygtige udvikling af Tianma-industrien. Derfor er det stadig nødvendigt at udføre dybdegående forskning fra et tværfagligt perspektiv på forarbejdningsmekanismen på Tianmas sammensætning, effektivitet og kvalitet for at lægge grundlaget for den efterfølgende anvendelse. For det første fokuserer de fleste undersøgelser kun på de effektive monomere komponenter og deres interaktioner i betragtning af den store mængde næringsstoffer og funktionelle komponenter i Tianma, kompleksiteten i sammensætningen, vanskelighederne med at kontrollere kvaliteten og vanskelighederne med at udforske de mekanismer, der påvirker den. De potentielle synergistiske eller antagonistiske virkninger af Tianma-multikomponentblandinger skal undersøges, og glykosyleringen af Tianma-fænoliske funktionelle komponenter og deres indvirkning på deres funktion og kvalitet kræver også dybdegående forskning. For det andet fokuserer forskningen på virkningerne af forskellige fødevareforarbejdningsteknologier og opbevaringsforhold på Gastrodia elatas forarbejdningsevne og kvalitet, hvilket lægger grundlaget for produktudviklingen af Tonic Diet; For det tredje skal man undersøge den hierarkiske ekstraktionsteknologi for forskellige komponenter i Tianma, udvikle ekstraktprodukter og opnå innovativ udnyttelse af Tianma-ekstrakt; For det fjerde skal man evaluere og identificere sikkerheden og potentielle risikofaktorer ved Tianma-forarbejdning, mens man afklarer forbrugsmængden, videnskabelige forbrugsmetoder og produktformer for Tianma for at korrigere ubehagelige lugte (såsom vildtsmag og bitter smag), forbedre produktkvaliteten og sikkerheden og i sidste ende opnå kvalitets- og effektivitetsforbedring. I lyset af kravene om at "arve essensen, bevare integriteten og innovationen" i traditionel kinesisk medicin vil vi udføre dybdegående forskning i virkningen af moderne forarbejdningsteknologi på den kemiske sammensætning af gastrodia elata (og den relaterede mikrostruktur af gastrodia elata), afsløre det materielle grundlag for effekten af forarbejdningsændringer og afklare dets påvirkningsfaktorer, hvilket vil lægge grunden til udnyttelsen af gastrodia elata og udviklingen af dets funktionelle produkter.
Kort sagt kan en undersøgelse af forarbejdningens effekt på Tianmas sammensætning og struktur afsløre den videnskabelige betydning af traditionel forarbejdet Tianma. På grundlag af sortering af den nuværende pilotpolitik for gastrodia elata-medicin og fødevarehomologi i Kina opsummerede dette papir forskningsstatus for de nyeste behandlingsmetoder i de sidste fem år, og fra perspektivet af behandlingens indvirkning på de ernæringsmæssige komponenter, funktionelle komponenter og mikrostruktur af gastrodia elata-skiver analyserede korrelationen mellem behandlingsmetoder og disse tre i detaljer, til en vis grad opsummeret den videnskabelige konnotation af moderne gastrodia elata-forarbejdning i håb om, at dette papir kunne danne grundlag og reference for effektiv anvendelse af gastrodia elata-medicin og Tonic Diet samt forbedring af deres kvalitet og effektivitet og også give en reference til arv og innovation af gastrodia elata.