Den nationale standard for fødevaresikkerhed Generelle principper for ernæringsmærkning af færdigpakkede fødevarer (GB28050-2011) fastsætter mærkningskravene for ernæringsmærkning, så hvad er forholdet mellem ernæringstabellen og ernæringsmærkning, og hvilke elementer er inkluderet i ernæringstabellen, og hvordan undgår man almindelige problemer? Food Partner Network har sorteret og integreret dette til din reference.

Næringsdeklaration og næringsdeklaration

1.Definition
Næringsdeklaration: mærkning af færdigpakkede fødevarer for at give forbrugerne ernæringsoplysninger og karakteristika for beskrivelsen, herunder næringsdeklarationen, ernæringsanprisninger og anprisninger af næringsstoffers funktion.

Tabel med næringsindhold: En standardiseret tabel med navn, indhold og procentdel af næringsstoffernes referenceværdi (NRV).

2. Forholdet mellem næringsdeklaration og næringsdeklaration
Ud fra ovenstående definition kan man se, at ernæringsmærkning omfatter næringsdeklarationen. Hvis der er angivet ernæringsanprisninger eller anprisninger af næringsstoffers funktion på etiketten, hører det også under ernæringsmærkning.

Grundlæggende elementer i en næringsdeklaration

Nutrition Facts Table indeholder 5 grundlæggende elementer: overskrift, næringsstofnavn, indhold, NRV% og boks.
(1) Tabeloverskrift: "Nutrition Facts Table" som overskrift;
(2) Næringsstofnavn: Mærk energi og næringsstoffer i henhold til navn og rækkefølge i GB28050 tabel 1;
(3) indhold: henviser til indholdet af værdien og udtryksenheden, f.eks. energi (kJ); (4) NRV%: NRV% af energien og næringsstofferne i tabellen.
(4) NRV%: henviser til energi- eller næringsstofindholdet som en procentdel af den tilsvarende næringsstofreferenceværdi (NRV);
(5) Boks: Brug tabellen eller den tilsvarende formular.

Ofte stillede spørgsmål og analyse

Ø Færdigpakkede fødevarer (undtagen undtagne produkter), der ikke er mærket med næringsdeklaration

Svar: Den obligatoriske næringsdeklaration for alle færdigpakkede fødevarer (undtagen undtagne produkter) omfatter indholdsværdier for energi, centrale næringsstoffer (protein, fedt, kulhydrater, natrium) og deres procentvise andel af NRV.

Ø Karakterhøjden opfylder ikke kravet
Svar: Kravet i "Generelle principper for mærkning af færdigpakkede fødevarer i nationale standarder for fødevaresikkerhed" (GB 7718) om, at "når det maksimale overfladeareal på færdigpakkede fødevareemballager eller -beholdere er mere end 35 cm2, må højden på det obligatoriske mærkningsindhold af ord, symboler og tal ikke være mindre end 1,8 mm", gælder også for næringsdeklarationer.

Ø Manglende overskrift "Nutritional Composition Table".
Svar: Ernæringsfaktatabellen indeholder 5 grundlæggende elementer: overskrift, næringsstofnavn, indhold, NRV% og boks. Nutrition Facts Table" skal bruges som overskrift.

Ø Når andre ingredienser end hovednæringsstofferne er mærket, er hovednæringsstofferne ikke tydeligt angivet.
Svar: Energi og 4 centrale næringsstoffer er obligatoriske ingredienser, der skal mærkes på næringsdeklarationer. På næringsdeklarationerne for alle færdigpakkede fødevarer (undtagen undtagne produkter) skal navnet på energi og 4 centrale næringsstoffer, indholdsværdien og procentdelen af indholdsværdien i forhold til den respektive næringsstofreferenceværdi (NRV) angives. Ved mærkning af andre ingredienser skal der anvendes passende former for at gøre mærkningen af energi og kernenæringsstoffer mere iøjnefaldende, såsom at øge skriftstørrelsen, ændre skrifttype (f.eks. kursiv, fed, sort), ændre farve (skrifttype eller baggrundsfarve), ændre justering osv.

Ø Færdigpakkede fødevarer, der bruger næringsstofforstærkere, er ikke mærket i næringsdeklarationen.
Svar: For færdigpakkede fødevarer, der er beriget med næringsstofforstærkere, skal indholdet af næringsstoffet i den berigede fødevare og dets procentdel af NRV angives i tabellen over den ernæringsmæssige sammensætning. Hvis de berigede næringsstoffer ikke hører til det område, der er anført i tabel 1 i GB 28050, skal mærkningsrækkefølgen arrangeres efter de næringsstoffer, der er anført i tabel 1, men der er ingen krav til rækkefølgen af arrangementet.

Ø Når fødevareingredienser indeholder eller bruger hydrogenerede og/eller delvist hydrogenerede fedtstoffer og olier i produktionsprocessen, er transfedtstoffer (syrer) ikke mærket i den ernæringsmæssige sammensætningstabel.
Svar: Når hydrogenerede og/eller delvist hydrogenerede olier og fedtstoffer er indeholdt i fødevareingredienser eller anvendes i produktionsprocessen, skal indholdet af transfedt (syre) mærkes; produkter med hydrogenerede og/eller delvist hydrogenerede olier som hovedråvarer, såsom margarine, shortening, phytolacca og kakaosmør osv. skal mærkes med indholdet af transfedt (syre); men hvis ovennævnte produkter ikke bruger hydrogenerede olier, kan de mærkes med indholdet af transfedt (syre) efter virksomhedernes skøn. Men hvis der ikke anvendes hydrogeneret olie i ovennævnte produkter, er det op til virksomhederne at vælge, om de vil mærke indholdet af transfedtsyrer eller ej.

Ø Forkert mærkning af navn og rækkefølge af næringsstoffer, ekspressionsenhed og ændringsinterval.
Svar: Energi og næringsstoffer skal mærkes i henhold til navnet og rækkefølgen i tabel 1 i GB 28050. Når et næringsstof har to navne, f.eks. niacin (niacinamid), kan du vælge at mærke "niacin" eller "niacinamid" eller "niacin (niacinamid)", mættet fedt ("niacin") kan mærkes som "niacin", og mættet fedt ("niacin") kan mærkes som "niacin". syre) kan mærkes som "mættet fedt" eller "mættet fedtsyre", kan også mærkes som "mættet fedt (syre)" osv.; udtryksenheden for næringsstofferne skal mærkes i henhold til kravene i kolonne 2 i tabel 1 i GB 28050. Udtryksenheden for næringsstofindhold skal mærkes i henhold til kravene i GB 28050 tabel 1, kolonne 2, og kan udtrykkes på kinesisk eller engelsk i parentes, eller begge kan bruges, men kan ikke bruge andre enheder; næringsstofmodifikationsinterval skal mærkes i henhold til kravene i GB 28050 tabel 1.

Ø Værdi for næringsstofindhold ≤ "0"-tærskelværdi, ikke mærket som "0".
Svar: Når indholdet af et næringsstof ≤ "0" tærskelværdi, skal være i overensstemmelse med bestemmelserne i GB 28050 tabel 1 i "0" tærskelværdien, er indholdsværdien mærket som "0", NRV% skal også mærkes som 0%. Indholdsværdien skal mærkes som "0", og NRV% skal også mærkes som 0%. Når næringsstofindholdet er mærket pr. portion, skal det også overholde tærskelværdien "0" pr. 100 g eller 100 ml.

Ø Mærkning af næringsstofindhold
Svar: Næringsstofindholdet skal udtrykkes som en værdi pr. 100 g (100 ml) eller pr. portion. Indholdet af næringsstoffer kan kun mærkes med specifikke indholdsværdier, ikke med intervalværdier, såsom "≤ XX", "≥ XX", "40-1000" osv.

Ø Unøjagtighed i mærkningsværdien for den ernæringsmæssige sammensætningstabel, der overskrider det tilladte fejlområde.
Svar: Alle ernæringsmæssige oplysninger på næringsdeklarationen på færdigpakkede fødevarer skal være sande og objektive, og der må ikke anføres falske oplysninger. Hvis der er krav om næringsstofindhold i standarden for det tilsvarende produkt, skal næringsstofindholdet samtidig overholde kravene i produktstandarden og det tilladte fejlområde, der er angivet i standarden for næringsdeklaration.

Ø Fremmedsprog svarer ikke til kinesisk
Svar: Ernæringsmærkning af færdigpakkede fødevarer skal være på kinesisk. Hvis der samtidig anvendes mærkning på fremmedsprog, skal indholdet svare til kinesisk, og skriftstørrelsen på fremmedsproget må ikke være større end det kinesiske tegnnummer, og det anbefales at henvise til GB 28050 tillæg B for formatet for brug af fremmedsprog på samme tid.

Ø Mærkning af andre ingredienser end tabel 1 i GB 28050 og næringsforstærkere i næringsdeklarationen.
Svar: Hvis du vil gøre krav på andre ingredienser end tabel 1 i GB 28050 og næringsstofforstærkere, skal du angive deres tilsatte mængde eller indhold i det færdige produkt på etiketten i henhold til kravet om kvantitativ mærkning af GB 7718-ingredienser, men skal ikke angives i tabellen over næringsstofsammensætning.

Sammenfatning

Ernæringsmærkning er et vigtigt middel for forbrugerne til at forstå fødevarernes ernæringsmæssige oplysninger, og sand og nøjagtig mærkning af ernæringsmærkning er det grundlæggende krav til fødevarevirksomheder. Hvis der er relaterede problemer, er du velkommen til at kommunikere med os.