Forskningsfremskridt inden for synergistiske effekter af flavonoider
Flavonoider er de mest udbredte sekundære metabolitter i frugt og grøntsager samt naturlige aktive ingredienser i traditionel kinesisk medicin. De findes hovedsageligt som kronbladspigmenter og er også til stede i plantens kernematerialer, bark, blade, frugter og rødder. Naturlige flavonoider har vist sig at have mange gavnlige fysiologiske aktiviteter og virkninger, herunder antiinflammatoriske, antibakterielle, antioxidante, antitumor, anticancer og andre egenskaber. Flavonoidernes brede fysiologiske aktivitet er uadskillelig fra deres fleksible molekylære struktur, som gør det muligt for dem at binde sig til forskellige receptorer. I de senere år har det videnskabelige samfund vist stigende interesse for udviklingen af naturlige, funktionelle helsekostprodukter, der indeholder flavonoider. Men på grund af deres lave indhold, lave opløselighed og lave biotilgængelighed i planter er deres fysiologiske aktivitet som individuelle naturprodukter begrænset. På nuværende tidspunkt er det et presserende problem at finde en løsning på, hvordan man kan forbedre biotilgængeligheden og øge effekten af flavonoider, og at forbedre effekten af flavonoider gennem synergistiske effekter er et af forskningens hotspots. Denne artikel opsummerer og gennemgår forskningen i den synergistiske effekt af flavonoider med andre naturlige molekyler i naturen og opsummerer de relevante mekanismer for den synergistiske effekt af flavonoider.

Flavonoider, som er en vigtig klasse af aktive ingredienser i plantekemi, er blevet grundigt undersøgt for deres udvinding, oprensning, aktivitetseffekter og strukturelle funktioner. Der er dog begrænset forskning i de synergistiske virkninger af flavonoider med andre naturlige komponenter både nationalt og internationalt, og kun få undersøgelser har fokuseret på de synergistiske virkninger af naturlige produkter.

I forbindelse med biomedicinsk forskning er der blevet etableret og udviklet evalueringsmetoder for kemiske stoffers synergistiske effekter. De fleste af disse metoder bruges til evaluering af lægemidlers effekt, men deres anvendelse inden for fødevarevidenskab er endnu ikke udbredt eller dybtgående.

I den synergistiske undersøgelse af flavonoider og andre naturlige komponenter kan det konstateres, at de udøver ① antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger; ② Antioxidant; ③ Reducer blodsukker, blodlipider og blodtryk; ④ Med hensyn til antitumor- og anticancereffekter har det en vis synergistisk effekt med andre naturlige ingredienser. Med hensyn til undersøgelsen af mekanismer kan mekanismen for synergistiske virkninger være relateret til forbedring af antioxidantkapacitet, biotilgængelighed, intestinal absorptionshastighed, overlejring af virkninger på handlingsstedet, strukturel modifikation og generering af nye komplekser. Men de eksisterende problemer er også ret fremtrædende. For det første er der for den synergistiske evaluering af flavonoider og andre naturlige ingredienser kun en kvalitativ vurdering af det synergistiske forhold, og der er kun lidt kvantitativ og optimering af den synergistiske effekt; For det andet er det umuligt at bestemme de detaljerede naturlige komponenter i blandingen, der udøver synergistiske virkninger, og de fleste beviser kun, at blandingen har stærkere virkninger end et enkelt stof; Det tredje problem er, at analysen af strukturen og interaktionerne mellem flavonoider og andre naturlige komponenter endnu ikke er dybtgående og omfattende og forbliver på det teoretiske niveau af spekulationer.

I fremtidig forskning kan de synergistiske effekter og mekanismer for flavonoider og andre naturlige komponenter udforskes og verificeres med henblik på at udvikle og udnytte planters naturlige komponentressourcer, fremme flavonoidernes overordnede funktionelle effekter gennem synergistiske effekter og optimere kombinationen af forskellige kemiske stoffer. Dette har en vigtig vejledende betydning for produktionspraksis.