Fremskridt i forskningen i surdejs kemiske sammensætning og farmakologiske virkninger
Physalis alkekengi L. var. franchetii (Mast.) Makino er en flerårig urteagtig plante i Solanaceae-familien, også kendt som "gylden lanterne" eller "hængende gylden lanterne". Den findes ofte i vejkanter, på marker og i hjem og er udbredt i mange regioner i Kina, hovedsageligt i Hebei, Jilin, Xinjiang og andre områder. Dens medicinske dele er for det meste modne og tørre bægerblade eller bægerblade med frugt (inkluderet som Jinlongdeng i 2020-udgaven af den kinesiske farmakopé). Den er kold og bitter af natur og hører til lungemeridianen. Den virker varmeudrensende og afgiftende, halsudrensende og slimløsende, vanddrivende og vanddrivende. Det er en traditionel medicinsk og spiselig plante. Den blev første gang omtalt i "Shennong Bencao Jing" og er også dokumenteret i forskellige historiske tekster. Traditionel medicin bruges til at behandle ondt i halsen, hæshed, slim- og varmehoste, vandladningsbesvær og varmeinducerede smerter; topisk anvendelse til pemphigus vulgaris og eksem.
Indenlandske og udenlandske forskere har udført omfattende forskning i den kemiske sammensætning og de farmakologiske virkninger af syrlig pasta og har offentliggjort relevante resultater. Der er dog meget få kinesiske anmeldelser af de farmakologiske virkninger af kinesisk sur vin, og de fleste af dem fokuserer på udviklingen af dens farmakologiske virkninger med relativt lidt opsummering af dens kemiske struktur. Denne artikel giver en gennemgang af forskningsresultaterne om sur vin i de senere år og opsummerer og plotter de kemiske komponenter, der er rapporteret i sur vin, såsom steroider, flavonoider, phenylpropanoider, nitrogenholdige forbindelser, terpenoidderivater, saccharoseestere osv. Samtidig opsummerede vi på baggrund af forgængere de seneste fremskridt inden for de farmakologiske virkninger og mekanismer i sur sirup, såsom antiinflammatorisk, antibakteriel, antioxidant, antitumor, antidiabetes, anti-aging, anti-fedme og regulering af balancen i tarmfloraen. Desuden analyserer og diskuterer denne artikel den aktuelle forskningsstatus for sursødme for at give nogle referencer til yderligere forskning og udvikling af sursødme.

 

Med den omfattende anvendelse af traditionel kinesisk medicin i klinisk behandlingspraksis har forskningen i traditionel kinesisk urtemedicin i dag også fået mere opmærksomhed. Som en almindeligt anvendt lægeurt i behandling med traditionel kinesisk medicin er den kemiske sammensætning og farmakologiske virkning af surdej blevet grundigt undersøgt af forskere både nationalt og internationalt. Denne artikel gennemgår den kemiske sammensætning og de farmakologiske virkninger af surdej ved at læse relevant litteratur i ind- og udland. Den opsummerer og kortlægger mere end 150 rapporterede forbindelser, herunder steroider, flavonoider, phenylpropanoider, nitrogenholdige forbindelser, terpenoidderivater, saccharoseestere og andre forbindelser. Sur pasta har antiinflammatoriske, antibakterielle, antioxidante, anti-tumor, antidiabetes, vaccineadjuvans og andre farmakologiske virkninger. Dens farmakologiske aktivitet og virkningsmekanisme er også blevet bekræftet in vivo og in vitro, hvilket giver et teoretisk grundlag for anvendelse af sur pasta i traditionel medicin til behandling af sygdomme og også lægger et fundament for dens videre forskning, udvikling af nye lægemidler og anvendelse. Baseret på tidligere forskning har det imidlertid vist sig, at der stadig er mange komponenter i den kemiske sammensætningsanalyse af sur gylle, der har brug for yderligere udforskning af indenlandske og udenlandske forskere. Samtidig er dens farmakologiske aktivitet og virkningsmekanisme ikke fuldt ud forstået, og de fleste af dem er stadig i laboratoriets grundlæggende forskningsfase og mangler forskningsrapporter om evaluering af lægemiddelegenskaber. Derfor er yderligere adskillelse og analyse af de aktive dele og komponenter i syrepasta samt dybtgående udforskning og udnyttelse af dens farmakologiske virkninger af stor betydning.