Effekten af afkogstid på den kemiske sammensætning og antiudmattelseseffekten af San Guo Tang
Triphala decocyion er en traditionel ayurvedisk formel, der har været brugt i lang tid, bestående af Terminalia chebula Retz Sammensat af Phyllanthus emblica L. og Terminalia Billerica (Gaertn.) Roxb. 3 medicinske urter. I ayurvedisk medicin i Indien bruges San Guo Tang ofte som en formel til at regulere den indre balance, give næring og styrke kroppen; i tibetansk medicin bruges San Guo Tang San til at behandle sygdomme som tidlige og sene stadier af epidemisk feber, overanstrengelse osv. I moderne tid, på grund af den hurtige livsstil, bliver træthed stadig mere almindelig, og den potentielle anti-træthedseffekt af San Guo Tang har også fået mere og mere opmærksomhed. For eksempel har Triphala oral væske, der er udviklet fra San Guo Tang, altid været elsket af folk for sine egenskaber mod træthed. Forskning har vist, at de polyfenoler og flavonoider, der er rige på San Guo Tang (og som udgør ca. 39% af ekstraktet), er det materielle grundlag for dets effekt mod træthed. Polyfenoler kan effektivt lindre muskeltræthed, primært på grund af deres evne til at modstå oxidativ stress, opretholde mitokondriefunktionen, opretholde energimetabolismen, regulere knoglemetabolismen, sukker- og lipidmetabolismen og proteinmetabolismen.
Afkogning og ekstraktion af San Guo Tang er vigtige trin i fremstillingen af relaterede kosttilskud, fødevarer, medicin osv. Forskning har vist, at polyfenoliske komponenter, som er grundlaget for anti-træthedsstoffer i San Guo Tang, er ustabile og let påvirkes af temperaturen. Under udvindingsprocessen kan de undergå forskellige reaktioner som polymerisering, hydrolyse, oxidation og transformation. Ifølge Arrhenius-ligningen er temperaturen den vigtigste faktor, der påvirker reaktionen, og under opvarmningsforhold vil denne type reaktion være mere intens, hvilket direkte påvirker lægemidlets effekt. Der er dog i øjeblikket ingen standard for afkog eller ekstraktionstid for San Guo Tang. De standarder, der er udstedt af sundhedsministeriet, kræver, at det afkoges i vand, men specificerer ikke den specifikke afkogningstid. For eksempel kræver "Tibetan Medicine Standards issued by the Ministry of Health", at brugen og doseringen af San Guo Tang-pulver skal være "3-4 g en eller to gange om dagen, afkogt i vand", men specificerer ikke den specifikke afkogningstid. Der er ingen rapporter om omdannelsen af komponenter i ekstraktionsprocessen af San Guo Tang, og virkningen af forskelle i ekstraktionstid på dens effekt mod træthed er et hul i forskningen. Derfor undersøger dette eksperiment transformationslovene for forskellige komponenter under ekstraktionsprocessen af San Guo Tang ud fra den kemiske profils perspektiv. Samtidig vælges en almindeligt anvendt fysiologisk træthedsmodel (vægtbærende svømmetræthedsmodel for dyr) til at undersøge forskellene i San Guo Tangs anti-træthedsaktivitet ved forskellige ekstraktionstider og dens anti-trætheds-mekanisme. Ved at kombinere kemisk komponenttransformation med farmakologiske ændringer udforskes den samlede effekt af ekstraktionstid på San Guo Tang, hvilket giver en vis reference til den fremtidige produktion og forberedelse af San Guo Tang-ekstraktion.

Under behandlingen af traditionel kinesisk medicin sker der ofte kemiske ændringer såsom oxidation, termisk nedbrydning og hydrolyse af hovedkomponenterne, hvilket er en af de vigtige årsager til forskellene i den kemiske sammensætning og funktion af medicinske materialer. Der var betydelige forskelle i den overordnede kvalitet af San Guo Tang efter afkogning og ekstraktion på forskellige tidspunkter. Med øget afkogningstid fortsatte indholdet af gallinsyre og ravsyre med at stige, mens indholdet af gallinsyre, gallinsyre, ethylgallat og garvesyre fortsatte med at falde. Corilagin steg først og faldt derefter. Det kan forklares med hydrolyse af garvesyre. Under ekstraktionsprocessen gennemgår det store molekyle garvesyre gallinsyre hydrolyse, som producerer 1,3,6-triogalloylglukose og gallinsyre. 1,3,6-triogalloylglukose hydrolyseres yderligere for at producere gallussyre og glukose. For det andet produceres gallussyre og gallussyre ved hydrolyse af gallussyre. For det tredje produceres gallussyre og garvesyre ved hydrolyse af gallussyre.
Højintensiv træning kan forårsage redoxforstyrrelser i skeletmuskulaturen, hæmme ATP-produktionen og føre til træthed. Produktionen af reaktive iltarter (ROS) under intens træning kan føre til oxidation af proteiner, lipider eller nukleinsyrer, samtidig med at antioxidantkapaciteten reduceres. SOD og GSH Px er de vigtigste endogene antioxidantenzymer, der lindrer skader forårsaget af overdreven oxidativ stress ved at fjerne frie radikaler og deres metabolitter. MDA er et af nedbrydningsprodukterne fra membranlipidperoxidation forårsaget af frie radikaler og er en vigtig indikator for evaluering af cellulært oxidativt stress. Derfor viste de endelige resultater, at San Guo Tang øgede SOD- og GSH Px-aktiviteten og reducerede MDA-niveauerne, hvilket beviser, at det kan forebygge og reducere oxidativ skade forårsaget af træthed. Overdreven træthed kan også føre til metaboliske forstyrrelser i kroppen med forhøjede niveauer af laktat, laktatdehydrogenase, urinstofnitrogen og kreatinkinase. Mælkesyre er et stofskifteprodukt fra glykolysen, mens urinstofnitrogen i blodet er et stofskifteprodukt fra proteiner og aminosyrer. Under overdreven træning kan en stigning i mælkesyre og urinstofnitrogen i blodet reducere muskelstyrken, enzymaktiviteten, muskelfibrenes maksimale forkortelseshastighed og hjernecellernes arbejdsevne, hvilket fører til træthed. Laktatdehydrogenase og kreatinkinase er vigtige enzymer, der er involveret i henholdsvis anaerob glykolyse og regulering af energimetabolismen i musklerne, og de er begge forbundet med muskelskader. Efter indtagelse af San Guo Tang faldt niveauerne af disse fire indikatorer, hvilket indikerer, at San Guo Tang har evnen til at forbedre ophobningen af skadelige metabolitter. Energireserve og ATP-produktion er vigtige forbindelser, der påvirker energimetabolismen. Forbruget af energireserve og hindring af ATP-produktion kan føre til træthed. Energireserven kan bedømmes ud fra blodsukkerniveauet og leverens glykogenindhold. ATP-synteseevnen kan bedømmes ud fra Na+- K+- ATPase- og pyruvatkinase (PK)-aktivitet. Førstnævnte kan opretholde potentiel balance og beskytte mitokondrier, mens sidstnævnte er et hastighedsbegrænsende enzym, der er involveret i regulering af glykolyseveje og tricarboxylsyrecyklusser og katalyserer ATP-syntese. San Guo Tang kan øge blodsukkeret og muskelglykogenindholdet, forbedre PK-aktiviteten, hvilket indikerer, at San Guo Tang kan regulere energimetabolismen.
Desuden viser denne undersøgelse, at de ændringer i den kemiske sammensætning, der sker under afkogningen af San Guo Tang, yderligere vil påvirke San Guo Tangs effekt mod træthed. Uanset om det drejer sig om forbedring af varigheden af motion (vægtbærende svømning) hos mus eller regulering af ophobning af metabolitter, oxidativ stress og energibalance i kroppen, er San Guo Tang med længere afkogningstid betydeligt bedre end San Guo Tang med kortere afkogningstid. Det skyldes, at de stormolekylære tanniner i San Guo Tang er vanskelige at absorbere i kroppen og skal hydrolyseres til småmolekylære tanniner som gallussyre, ravsyre og garvesyre under påvirkning af kroppens mikrobiota eller enzymer. Derefter omdannes de yderligere til andre metabolitter som protocatechuinsyreesterderivater og dibenzopyran-6-on-metabolitter (primært urolithin A og urolithin B) under påvirkning af tarmens mikrobiota, før de optages i kroppen og har en træthedsreducerende effekt. Denne omdannelse kræver tilstrækkelig tid, så der er tilfælde, hvor nogle tanniner med store molekyler ikke hydrolyseres og absorberes i tide, før de udskilles fra kroppen, hvilket resulterer i tab af en stor mængde aktive ingredienser mod træthed. Varmebehandlingen i afkogsfasen fremmer hydrolysen af polyfenoler i San Guo Tang og afslutter omdannelsen af stormolekylære tanniner til småmolekylære tanniner i San Guo Tang in vitro på forhånd. Dette er gavnligt for absorptionen og effekten af San Guo Tang i kroppen og reducerer tabet af aktive ingredienser. Korrelationsanalysen af San Guo Tang viser også, at de endelige hydrolyseprodukter, gallinsyre og ravsyre, er det vigtigste materielle grundlag for San Guo Tangs anti-træthedseffekt. Dette kan være relateret til dets evne til at forhindre lipidperoxidation, beskytte mitokondriefunktionen, beskytte biofilmfunktionen, forbedre knoglemetabolismen, glukose- og lipidmetabolismen og beskytte nerverne. I mellemtiden har undersøgelser vist, at garvesyre kan omdannes til urolithin af tarmmikrobiotaen i kroppen, og urolithin har vist sig at udøve anti-træthedseffekter gennem SIRT1-PGC-1 α-vejen. Dette stemmer ikke overens med resultaterne af denne korrelationsanalyse, muligvis på grund af garvesyrens uopløselighed i vand. Det meste af garvesyren i Tri-240-afkog er til stede i bundfaldet, som er svært at opdage. Lægemidlet blev dog administreret som en suspensionsopløsning, hvilket resulterede i en uoverensstemmelse mellem indholdet af garvesyrekomponenter og lægemidlets effekt i de endelige resultater. Så om garvesyre er det materielle grundlag for San Guo Tangs anti-træthedseffekt, skal stadig udforskes yderligere. Samtidig inspirerer det os også til, at San Guo Tang kan betragtes som en fast formulering i fremtidig produktudvikling for at reducere tabet af effekt. Sammenfattende afslørede denne undersøgelse ændringerne i sammensætningen af San Guo Tang under ekstraktionsprocessen og dens indvirkning på antiudmattelseseffekter, udforskede det relevante materialegrundlag og gav nogle referencer til formulering af industristandarder og optimering af fremstillingsprocesser relateret til San Guo Tang.