Hvad er sødestoffer med rosmarinsyre?

Introduktion: Baseret på offentlighedens efterspørgsel efter sundt, sikkert, praktisk og personligt fødevareforbrug lancerede FIEU Food Ingredients Alliance det originale tweet-projekt "Fi Food Ingredients", herunder regler og standarder for rå- og hjælpematerialer, anvendelsesanalyse, casestudier, informationsopgørelse osv. til terminalfødevarediversiteten buff plus, til terminalfødevarer! Projektet er designet til at styrke mangfoldigheden af terminalfødevarer og give terminalvirksomhederne mulighed for at innovere! Velkommen brancheeksperter, fremragende virksomhedsrepræsentanter til at bidrage til visning og udveksling af råvarer inden for deres forskningsområder.
I de senere år, med forbedringen af levestandarden, har folks kostmønstre udviklet sig i retning af et fedt-, kalorie- og sukkerrigt kostindtag, som er mere tilbøjeligt til at forårsage kroniske sygdomme og have negative virkninger på helbredet. På nuværende tidspunkt er verden i stigende grad bekymret over indtaget af tilsat sukker, og mange lande og regioner har hævet "sukkerreduktion" til niveauet for national obligatorisk kontrol. Globale politiske retningslinjer har fremskyndet udviklingen af den sukkerreducerede fødevareindustri og lanceringen af nye produkter, sukkerfattige, sukkersubstituerede fødevarer er ved at blive en ny trend.
Nylige kunstige sødestoffer og funktionelle sukkeralkoholer repræsenteret af aspartam og erythritol led af akademisk kontrovers, selvom der er velkendte forskere online rygter, men stadig forårsager en krise af forbrugernes tillid, i denne periode af luo han guo søde glycosid forventes at gå ind i feltet af nye forbrugere blandt de almindelige sukkerråvarer felt?
Om Luo Han Guo sød glycosid i henhold til "GB 1886.77-2016 National Standard for Food Safety Food Additives Luo Han Guo sød glycosid" definition: Luo Han Guo sød glycosid er en Luo Han Guo [Siraitiagrosvenorii (Swingle) C. Jeffrey] som råmaterialer, kogt og ekstraheret, koncentration, tørring og andre processer raffinerede fødevaretilsætningsstoffer og deres strukturelle formler Dens strukturelle formel er som følger:

Mogrosid er et triterpenoidglykosid, der hovedsageligt stammer fra Guangxis specialiserede økonomiske plante Luo Han Guo, hvis sødme er ca. 300 gange sødere end saccharose. Mogrosid har ingen kalorier, ren sødme, ingen lugt, stærk eftersmag, god varmestabilitet, kan bruges som sødemiddel til mad og retter og er en ideel sukkererstatning for diabetikere.
Karakteristika for Luo Han Guo Sweet Glycoside: 1) Sammensætning af naturlig Luo Han Guo Sweet Glycoside er raffineret gennem udvinding af Luo Han Guo, Luo Han Guo blev opført som en liste over lægemidler og fødevarer i 2002, ifølge farmakopéen har en rydning af varme og fugtning af lungerne, diaphoretic åben lyd, afføringsfunktion.
(2) God smag Luo Han Guo Sweet Glycoside har en sødme, der ligner saccharose, ingen eftersmag, kan bruges alene, men også med andre sødestoffer for at forbedre sødmen af mætning og fornøjelse.
(3) god stabilitet af luo han guo sød glycosidstruktur er stabil, modstandsdygtig over for høj temperatur og syre og alkali, lang tid i 120 ℃ luftopvarmning er stadig ikke ødelagt, i PH2.0-10.0-serien af stabilitet. Gælder for en række procesbetingelser produktbehandlingsbehov, såsom te, kaffe, fermenteret mælk, bagning osv.
Indenlandske og udenlandske regler for Luo Han Guo sød glucosid
Luo Han Guo Sweet Glycoside er en ny type sødemiddel, hvert land har en produktadgangspolitik, tag USA og Europa som et eksempel, de relevante politikker er som følger:
1.Kinesisk politik 1) I henhold til "GB 1886.77-2016 National Standard for Food Safety - Food Additives Luo Han Guo Sweet Glycoside" fastsætter produktkvalitetskravene til Luo Han Guo Sweet Glycoside.
(2) I henhold til National Standard for Food Safety - Standard for the Use of Food Additives (GB2760-2014) er Luo Han Guo Sweet Glycoside inkluderet i de fødevaretilsætningsstoffer, der kan bruges i nogle fødevareprodukter i henhold til produktionsbehovet i passende mængder.
(3) I henhold til bestemmelserne i "Guilin City Plant Extract Association group standard management approach" (Gui plant extract [2019] 01), er hermed godkendt "Luo Han Guo Sweet Glycoside green production process technical method" for Association group standard, standard nummer T / ZWTQ-001-2019. denne standard blev frigivet den 20. august 2019, siden 20. september 2019 implementering.
2.U.S. FDA1) Luo Han Guo-ekstrakt kan bruges direkte i fødevarer som smagsstof eller adjuvans (21 CFR) 2) Luo Han Guo-ekstrakt er klassificeret som et generelt anerkendt som sikkert stof (GRAS-certificering)

Markedsudvikling af Luo Han Guo Sweet Glycosides
I dette spor af naturlig sukkererstatning har Luo Han Guo visse ressourcer og tekniske barrierer sammenlignet med andre sukkererstatningsprodukter. Fra et opstrøms synspunkt er Luo Han Guo kun egnet til plantning i Hunan, Guangxi, Jiangxi, Guizhou og andre dele af landet, hvilket er begrænset af råvareplantningsområdet og klimaet, og plantningsområdet er begrænset, hvilket gør det vanskeligt at udvide i stor skala i løbet af en kort periode.
Ifølge rapporten fra Jiachen Consulting var det indenlandske Luohan Guo-planteareal ved udgangen af 2018 mere end 200.000 mu, produktionen af Luohan Guo var 1,44 milliarder, og den effektive produktionskapacitet for Luohan Guo Glycosid var ca. 1.100 tons. I løbet af det sidste årti var den gennemsnitlige årlige vækstrate for produktionskapaciteten 15%, og de førende virksomheders årlige produktionskapacitet udgjorde mellem 150-300 tons. De største indenlandske producenter omfatter Huacheng Bio, Rhein Biotech, Gifosi og Greenmans Bio.
Huacheng Bio er i øjeblikket verdens største indenlandske virksomhed med speciale i produktion af Luo Han Guo-ekstrakt, og dets produktspecifikationer dækker hovedsageligt V20%, V25%, V40%, V50%, V55% og V90%, hvoraf den samlede produktionskapacitet for Luo Han Guo sweet glycoside V50% når op på 450 tons/år.
Gifosi er den første virksomhed i verden, der har opfundet Luo Han Guo-ekstrakt med et indhold af søde glycosider på mere end 40%. Den nuværende årlige produktionskapacitet for Luo Han Guo-ekstrakt er mere end 200 tons, og produktet har opnået adgangslicenser fra 19 lande, herunder USA, New Zealand og Australien, med en markedsandel, der udgør halvdelen af de lignende produkter på det internationale marked.
Rhein Biologicals' nuværende årlige produktionskapacitet er 250 tons/år. Det påpeges i årsrapporten for 2022, at virksomheden med hensyn til procesoptimering har implementeret og afsluttet det tekniske transformationsprojekt for Luo Han Guo-ekstraktionsproduktionslinjen med en samlet investering på 25 millioner RMB, hvilket yderligere forbedrede produktionskapaciteten for store enkeltprodukter af Luo Han Guo og optimerede ekstraktionseffektiviteten og fortjenstmargenerne.
Green Bios nuværende produktionskapacitet er 150 tons/år, og produktspecifikationerne dækker hovedsageligt V20%, V25%, V30%, V40%, V50%, V55%, V60% og V65%, og det har allerede opnået det nationale opfindelsespatent på Luo Han Guo Sweet Glycoside V60%.
Fra Luo Han Guo-industriens synspunkt blev Luo Han Guo, selv om det for det meste distribueres i Kina, først undersøgt af forskere i Japan og begyndte derefter at blive anvendt i stor skala i USA. På nuværende tidspunkt er forbrugermarkedet for Luo Han Guo sødt glycosid hovedsageligt koncentreret i fremmede lande, især i USA, Europa og Japan og andre regioner, og der er en vis forsinkelse i udviklingen af hjemmemarkedet.
Ifølge Kinas offentlige oplysninger er den globale markedsproduktion af sødemidler i øjeblikket omkring 162.400 tons, og Kinas produktion af sødemidler er omkring 121.400 tons. Kinas sødestofproduktion tegner sig for 75% af den globale sødestofproduktion og er den største sødestofproducent. Som et rent naturligt planteekstraheret sødestof er den årlige produktion af Luo Han Guo Sweet Glycoside kun 1.500 tons på nuværende tidspunkt, hvilket har et enormt udviklingsrum.
Anvendelse og demonstration af produkter i Luo Han Guo-serien
Ifølge statistikkerne fra Huacheng Bio er der mere end 8000 slags produkter, der bruger Luo Han Guo søde glykosider på det globale marked, såsom proteinpulver, bordsukker, drikkevarer, sundhedsprodukter, kosttilskud osv. Dybest set kan alle de steder, der bruger saccharose, bruges med tilsvarende sukkerreducerende formler fremstillet af Luo Han Guo i stedet for brug af sukker.
På hjemmemarkedet er der nogle hovedvirksomheder, der bruger Luo Han Guo søde glykosider i stedet for saccharose, såsom COFCO-sukker, Taikoo-sukker, Pan Pan, Huiyuan, Gadobao, Miaokolando osv. ud over Naixues te, citronsæson og andre nye tedrikmærker er også blevet anvendt.
Nai Xues te Nai Xue sagde, at med det længe akkumulerede brandpotentiale, F & U-styrke, forsyningskæde og produktionsteknologi og andre fordele tog Nai Xue føringen i branchen for at opgradere sukkererstatningerne, brugen af 0 sukker naturligt "rooibos sukker" for at forbedre smagen og sundheden og mere præcist imødekomme forbrugerens høje kvalitet af tedrikkens sundhedsbehov.

Ingrediensliste for Green Titian Oolong Tea: vand, affarvet og afsyret æblejuicekoncentrat, hvidt druejuicekoncentrat (tilsæt mængde ≥ 30 g / L), erythritol, hvid knop chirimenosus (oolong te, tilsæt mængde ≥ 4 g / L), Luo Han Guo juicekoncentrat (tilsæt mængde ≥ 1,5 g / L), C-vitamin, D-isoascorbinsyre natriumsalt, citronsyre, natriumcitrat, smagsstoffer til fødevarer.
I stedet for at udvide den populære sukkererstatning erythritol, der bruges i serien med danskvand, forsøger Yuanqi Forest Yuanqi Forest Fiber Tea-serien sig med mere naturlige sukkererstatninger. Sidste års lancering af "Qingkang Chenpi" og "Honeysuckle Luo Han Guo" tilføjede begge Luo Han Guo for at give en naturlig sødme.

Honeysuckle and Luo Han Guo Tea Ingrediensliste:Vand, Luo Han Guo, kaprifolium, loquatblad, mælkebøtte, pebermynte, pæresaftkoncentrat, natriumbicarbonat, maltodextrin, smagsstoffer Kraft Heinz Kraft Heinz opdaterer Capri Sun-opskriften og reducerer sukkeret med gennemsnitligt 40 procent Sukkerindholdet i denne juicedrik reduceres med gennemsnitligt 40 procent ved at bruge Luo Han Guo-koncentrat med 8 gram sukker (som inkluderer 5 gram tilsat sukker) pr. portion. Den tidligere uopdaterede formel for Capri Sun havde 11 gram tilsat sukker.

Huacheng Bio og Ausnutria arbejder også aktivt på at fremme anvendelsen af Luo Han Guo i fødevarer. Huacheng Biotechnology har samarbejdet med Ausnutrias probiotiske mærke, Jinqi Biotechnology, om at lancere en ny generation af effektive halspastiller "Nutrition Care Beneficial Quality Sharp Lozenges". Pastillerne er sødet med Luo Han Guo Sweet Glycoside, som giver en sød smag og samtidig virker hostedæmpende, slimløsende, varmegivende og lungefugtende.

NC IQS Sugetabletter Ingrediensliste: Isomaltulose sukkeralkohol (97% tilsat), Lactobacillus Salivarius Unidosus HKT AP-32 (inaktiv) (0,5% tilsat), Lactobacillus paracasei HKT ET-66 (inaktiv) (0.5% tilsat), probiotisk fermenteret pulver (PEO301) (Lactobacillus salivarius Unidosus AP-32, Lactobacillus paracasei ET-66, Lactobacillus plantarum LPL28, sojabønneisolatprotein, dextrose) (0,5% tilsat), rosmarin (0,5% tilsat).5% tilsat), rosmarinsyre som sødemiddel, C-vitamin, madsmag, mentol Love GrownLove Grown Foods har introduceret en ketogenvenlig granola med ahornsirup og rosmarinsyre som sødemiddel, som indeholder 150 til 160 kalorier, 5 g protein og 4 til 6 g kulhydrater pr. 1/3 kop og 4 til 6 gram kulhydrater.

Analyse af udsigter
Indtræden af store mærker, så Luo Han Guo denne naturlige sukker erstatning er kendt af forbrugerne, til de nuværende anvendelsesområder for sammensat sukker, inden for fødevarer til naturlige høj-fold sødestoffer og naturlige lav-fold sødestoffer blandet med flere og flere scenarier, for eksempel, Luo Han Guo og stevia for en god synergi kan forenes med smagen, men også forbedre den omkostningseffektive; i tilfælde af sammensætning af funktionelle sukkeralkoholer, såsom erythritol, kan det være meget godt at forbedre strukturen i strukturen for at gøre sødme og saccharose mere ens; derudover med inulin og andre kostfiberforbindelser for at beskytte mundhulen, forbedre smagen i overensstemmelse med den nuværende tendens til ren etiket.
Da erythritol led en "krise", alloxan af lovgivningsmæssige begrænsninger, eller nu er det kraften i Luo Han Guo øjeblik, men jeg tror, at med den videre undersøgelse af de indenlandske søde glykosider af Luo Han Guo, sukker erstatning for efterspørgslen efter iteration af søde glykosider af Luo Han Guo, dens fremragende egenskaber i fremtiden eller større udviklingspotentiale, ser vi frem til den dag, Luo Han Guo kan virkelig være fra udlandet! Vi ser frem til den dag, Luo Han Guo virkelig kan være fra udlandet "duft" til den indenlandske.