Plantefermentering

Plantefermenteringsvæske, almindeligvis kendt som "enzym", er en traditionel fermenteret fødevare, der er populær i Taiwan, Japan og andre steder.

Plantefermenteringsvæske er en blanding af friske grøntsager, frugter, lægeurter og andre plantematerialer, der er blevet presset eller ekstraheret og derefter fermenteret af probiotika for at producere en blanding, der er rig på bioenzymer, probiotika, vitaminer, mineraler, aminosyrer, organiske syrer, polysakkarider og andre næringsstoffer.

Gennem fermentering forbedres råvarernes holdbarhed, smag og konsistens dramatisk, samtidig med at uønskede komponenter fjernes, og antallet af gavnlige komponenter for menneskekroppen øges.

Forskning har vist, at plantefermenteringsvæske har forskellige virkninger såsom antioxidant, anti-træthed, anti-cancer, regulering af mave og tarm osv. Sammensætningsanalyse viser, at plantefermenteringsvæske indeholder rige kulhydrater, aminosyrer, proteiner, fenoler, polysaccharider og nogle specielle funktionelle faktorer, som er de grundlæggende stoffer til energi.

Derfor kan det gennem en bestemt procesteknologi omdannes til sportsdrikke, der absorberes og udnyttes direkte af menneskekroppen, hvilket ikke kun kan genopbygge den fysiske styrke i tide, men også forbedre kroppens egen anti-træthedsevne for at holde sig i form og forhindre sportsskader.

Anvendelse i sportsdrikke

Sportsdrikke indeholder hovedsageligt tre typer grundstoffer: vand, sukker og elektrolytter, og deres funktionsmekanisme er at tilføre kroppen energi og elektrolytter under og efter træning for at minimere skader forårsaget af træning og fremskynde restitutionen efter træning.

Tilføjelse af specifikke funktionelle faktorer såsom naturlige planteekstrakter, som er gavnlige for at forbedre atleters fysiske funktioner uden at indeholde dopingingredienser, til de grundlæggende ingredienser i sportsdrikke kan i det væsentlige forbedre kroppens anti-træthedsevne for at supplere manglerne ved kommercielt tilgængelige sportsdrikke og fremme produktopgraderingen af sportsdrikke.

Mange traditionelle kinesiske lægemidler har tydelige virkninger mod træthed i forbindelse med sport, f.eks. liljekonval, gojibær, burre, yams, yucca, asparges og andre medicinske grøntsager, og samtidig indeholder de en række vitaminer, aminosyrer, proteiner, cellulose, polysaccharider og sundhedsfremmende sporstoffer og funktionelle faktorer.

Efter mikrobiel fermentering opnås den fermenterede væske, og der udvikles sportsdrikke baseret på den, som er grønne funktionelle fødevarer. Ikke alene kan den genopbygge fysisk energi i tide, hurtigt genoprette fysisk styrke og eliminere træthed, men indeholder heller ikke forbudte stoffer til sport, hvilket er naturligt, nærende og sundhedsmæssigt forsvarligt. Samtidig kan det give pålidelige funktionelle sportsdrikke til vores folk til at træne og forbedre den fysiske kondition.

Plantegæringsvæske fra friske frugter og grøntsager, der er rig på en række naturlige vitaminer og mineraler, kan supplere kroppen med den rette mængde elektrolytter og næringsstoffer;

Fermenteringsvæsken, der opnås ved mikrobiel fermentering af planteråvarer, har en sød, men ikke fedtet smag og en ren og unik smag, som til en vis grad kan øge atleternes appetit og vilje til at drikke og give fysisk-kemiske fordele til udvikling af sportsdrikke;

Samtidig indeholder plantefermenteringsvæsken gennem nedbrydning af mikroorganismer et stort antal små molekyler af oligosaccharidkomponenter, som er lette at absorbere af kroppen og kan genopfylde sukker og energi i tide til at lindre sportstræthed;

Og enzymet enzym pH lav, sure, alkaliske produkter, den menneskelige krop efter absorption kan reducere ophobningen af mælkesyre produceret af atleter i løbet af træningen, og fremme restitutionen efter træning.

Enzymer er rige på næringsstoffer, produktionsprocessen er naturlig og miljøvenlig, ingen konserveringsmidler og andre eksogene stoffer tilsættes og opbevares ved stuetemperatur i flere måneder uden forringelse, hvilket kan undgå problemet med overtilsætning af konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer i produktionsprocessen af drikkevarer.

Udvikling af sportsdrikke

Plantefermenteringsvæsker stammer fra naturlige frugter og grøntsager og er rige på kulhydrater som oligosakkarider og polysakkarider, vitaminer, mineraler, fenoler og aminosyrer.

Disse stoffer er ikke kun de grundlæggende stoffer, der giver energi, men supplerer også nogle elektrolytter, og tilføjelse af specifikke antistoffer til træthedsplantefermenteringsvæskeprodukter vil være i stand til at forbedre kroppens anti-træthedsevne, efter et bestemt procesdesign kan plantefermenteringsvæske udvikles til en funktionel sportsdrik med anti-træthedseffekt.

Den tekniske referencerute er som følger: samling af planteråvarer, et specifikt ekstrakt, en naturlig fermenteringsbouillon, et gradueret produkt af plantefermenteringsbouillon, et basismateriale til sportsdrikke, en produktblanding, en produktkvalitetstest, en emballering og det færdige produkt.

Med den dybtgående udvikling af Kinas nationale fitnessbevægelse og den løbende forbedring af folks levestandard bliver folks efterspørgsel efter sportsdrikke større og mere krævende. De ernæringsmæssige indekser, rå- og hjælpematerialer, sensoriske og andre aspekter af de flydende sportsdrikke med plantefermentering skal også nøje overholde de nyeste nationale kvalitetsstandarder.