Hvad er østerssauce? Hvordan bruger man østerssauce?

Østerssauce er ikke olie
Østerssauce dukkede først op i Guangdong, indtil videre næsten 200 års historie, først i Guangdong, Fujian, Taiwan og andre regioner er mere almindelige, i de senere år er det gradvist populært i landet, landets smag og effektivitet har fået folkets anerkendelse, kendt af forbrugerne.
På grund af navnet på ordet olie tror mange, at østerssauce er en slags fedt, men ifølge tabellen over østerssauces ernæringsmæssige sammensætning viser det sig, at olieforbruget næsten ikke indeholder noget fedt.
Ifølge definitionen i GB/T 21999-2008 Oyster Sauce er østerssauce et krydderi, der fremstilles ved at bruge østerssaft efter dampning og kogning til koncentration eller direkte enzymatisk opløsning med østerskød og tilsætning af råvarer som sukker, salt, stivelse eller modificeret stivelse, suppleret med andre ingredienser og fødevaretilsætningsstoffer.
Funktion af østerssauce
Østerssauce er i bund og grund en slags krydderi, der bruges til at fugte og øge friskheden. Kroppen er relativt ensartet, graden af viskositet er moderat, generelt rødbrun eller brun, med en vis grad af glans, med ingredienserne til at lave mad sammen, der er effekten af at øge appetitten, sammenlignet med sojasauce, vil dens friske smag virke mere rig med graden af noget. Og østerssauce har ud over den mest grundlæggende smagsgivende funktion en ekstremt rig næringsværdi. De vigtigste er aminosyrerne, zink og taurin, som har stor betydning for menneskekroppens sundhed.
Brugen af østerssauce: 1, stegte grøntsager
Dette er det mest almindelige og bruges også på en måde, især til alle slags grøntsager, for at øge aromaen og friskheden af effekten er virkelig særlig god, men det skal bemærkes, at brugen af det bedste er at tilføje før flammen, på grund af vedvarende madlavning ved høj temperatur vil føre til, at dens friskhed og ernæring lider skade.
2. Dyp det, det er unødvendigt at sige, ligesom at spise hot pot, vi bør alle bruge det.
3. Bland fyld som f.eks. melbollefyld, tilsæt lidt i moderate mængder, så ser fyldet ekstraordinært lækkert ud.
4, grill dette ved folk måske ikke er for meget, men du kan prøve, østerssauce bruges som en grill brug, den effekt, der er også ganske god.
Denne 8 østerssauce forkert brug af loven må ikke bruges
For at give dig en detaljeret forklaring på de 8 østerssauces forkerte brug af loven, må disse 8 ikke bruges igen, ellers vil det føre til retter, der er svære at sluge.
1. østerssauce kan ikke steges i lang tid uanset hvilke retter, østerssauce kan ikke steges i lang tid, lang stegning vil føre til, at østerssauce mister den friske smag, reducerer ernæring, generelt at vente på, at retterne starter gryden og derefter tilsættes, er det bedste.
2. Krydrede retter må ikke tilsættes østerssauce, hvis du tilsætter østerssauce, vil det fuldstændig ødelægge smagen af ingredienserne, hvilket resulterer i retter, der er svære at spise, et komplet spild af østerssauce.
3. Østerssauce kan ikke deles med sukker, kyllingeessens, mononatriumglutamat, sojasauce Østerssauce kan ikke deles med sukker, kyllingeessens, mononatriumglutamat, sojasauce og andre krydderier, fordi østerssauce har en stærk evne til at forbedre friskheden, hvis du tilføjer disse, vil det dække friskheden af østerssauce, en række krydderier blandet sammen, det vil ødelægge smagen af ingredienserne.
4. Østerssauce kan ikke tilsættes for meget østerssauce i sig selv er koncentreret, tilsæt mere vil ikke være i stand til at spise den oprindelige smag af ingredienserne, en skål med grøntsager, op til 5 ml østerssauce kan være.
5. østerssauce kan ikke bruges direkte, hvis du bruger østerssauce direkte, vil det føre til, at den friske smag af østerssauce ikke er indlysende, generelt skal opvarmes og derefter bruges, såsom coleslaw, coleslaw salat, skal først østerssauce og frisk suppe koge fortykning og derefter hældes i ingredienserne, så vi kan spise ud af østerssauce af den friske smag og smag.
6. Østerssauce skal nedkøles for at gemme alle stegte retter med østerssauce, du skal forsegle hætten og derefter sætte i køleskabet til nedkøling, hvis du ikke er opmærksom på opbevaringen, vil det føre til, at østerssauce mugner og ødelægger smagen af ingredienserne.
7. Østerssauce kan ikke koges i lang tid, fordi selve østerssaucen er frisk, hvis den koges i lang tid, vil det føre til, at østerssaucens smag og friskhed forsvinder, og wokstegte grøntsager skal tilsættes det bedste, når gryden næsten er klar.
8. østerssauce retter mindre salt østerssauce i sig selv indeholder en masse salt, madlavning og derefter sætte en masse salt, vil det føre til mad er meget vanskeligt at sluge, uanset hvilken slags mad, så længe østerssauce, salt bør reduceres med omkring halvdelen af mængden!