Hvad er ernæring, fordele og anvendelser af den almindelige fødevare figenkaktus?

Figenkaktus (Rose foxburghiiTratt) er også kendt som Wenxian-frugt, send foråret tilbage. Det er en løvfældende busk af Rosaceae-slægten, der er hjemmehørende på Yungui-plateauet, Guizhou, Sichuan, Jiangxi, Hubei og andre provinser, der har indført dyrkning af figenkaktus, der er rig på C-vitamin (Vc), superoxiddismutase (SOD), figenkaktusflavonoider, figenkaktuspolysaccharid og en række aminosyrer, som menneskekroppen har brug for.
Ernæringsmæssig sammensætning af figenkaktus
Figenkaktusfrugt 8 ~ l0 måneder moden, farve gylden gul, smag sød og sur, dens specifikke næringssammensætning se tabel 1. dens frugt VC indhold er særlig rig, omkring kiwifrugt VC indhold på 10 gange, citrus 100 gange, æbler, pærer, 500 gange; VP indhold er meget højt, er ginkgo biloba 12 gange, citrus 120 gange, grøntsager 150 gange; indeholder aktive stoffer " superoxiddismutase", "superoxiddismutase", "SOD" og en række humane aminosyrer. Superoxiddismutase" (forkortet SOD), hvert gram indeholder 541,1 ~ 4500 aktive enheder.
Derudover indeholder figenkaktusfrugt caroten, B-vitaminer er også meget betydelige; anti-aging effekt af sporstoffer Mo, Co, indhold af rapspollen 1,25 gange; sporstoffer i Fe-indhold på 131μg/g, højere end den generelle frugt; samlet kostfiberindhold på 4,2% af den friske vægt, hører til det højere indhold af kostfiberfrugter.

Effektiviteten af figenkaktus og dens aktive ingredienser
Figenkaktus-polysaccharid har en immunmodulerende rolle og kan styrke den uspecifikke immunfunktion og den humorale immunfunktion.
Figenkaktus flavonoider har rollen som strålingsbeskyttelse, strålingsbeskyttelse er et vigtigt middel til at reducere bivirkningerne af strålebehandling. Figenkaktus SOD har anti-mutagen, anti-cancer effekt, på grund af mutation og carcinogenese mellem eksistensen af en tæt forbindelse, så dybtgående undersøgelse af anti-mutagene, anti-cancer stoffer på kræftforebyggelse er af stor betydning.
In vitro-undersøgelser viser, at figenkaktusjuice kan forbedre antioxidantkapaciteten af lipoprotein med lav densitet, reducere ophobningen af kolesterol og skumcelledannelse i makrofager induceret af oxideret lipoprotein med lav densitet; kan også forlænge kroppen gennem oxidation af lipoprotein med høj densitet og dets underkomponentforsinkelsestid, reducere dets oxidative modtagelighed for at spille rollen som anti-aterosklerose.
Figenkaktus i fødevareapplikationen
I de senere år, med bjergudviklingen og den økonomiske udvikling. Udviklingen og udnyttelsen af figenkaktusressourcer er i stigende grad bekymret. Figenkaktusens friske frugt er på grund af den sure smag vanskelig at få adgang til, kun gennem forarbejdning for at skabe et forbrugermarked. Med figenkaktus kan man lave dåsemad, juice, kølige drikke, marmelade, frugtvin og andre former for forarbejdede fødevarer ved hjælp af avanceret forarbejdningsteknologi, der ikke kun kan gøre figenkaktusprodukterne næringsrige, smagfulde og velsmagende, og som kan opretholde et højt indhold af Vc og andre næringsstoffer.
3.1 Figenkaktus på dåse Figenkaktus smager sprødt, sødt og surt og indeholder mange kostfibre. Ved hjælp af kontinuerlig steriliseringsproces ved lav temperatur kan den holde et højt niveau af Vc-bevaringsgrad.
3.2 Figenkaktusjuice og drikke figenkaktusjuice på grund af højt tanninindhold, snerpende smag er for tung, ikke egnet til at lave 100% juice, generelt gøre 20% af saften drikke, bedre smag. Hvis du vil lave den originale juice, skal du først fjerne tannin. Hvis du behandler og blander, kan du også danne en række figenkaktus-kompositdrikke.
Såsom vintermelon, figenkaktus juice drikke ud over anti-cancer, anti-aging og andre medicinske virkninger, der er spild, tørst, clearing varme, afgiftning og andre effekter. Figenkaktus, ild tornet komposit juice drikke mund, forbedre figenkaktus frugt forarbejdning juice alene aroma delvis pletter svaghed, produktet smager godt, farve og glans skønhed, rig på næringsstoffer; Figenkaktus, sød kartoffelblad ren naturlig grøn sundhedspleje drikkevarer og figenkaktus sundhedspleje te og andre drikkevarer, hilst velkommen af forbrugerne.
3.3 figenkaktus lyofiliseret pulver kapsel figenkaktus med andre frugter, råvareproduktion (frisk frugt) er præget af sæsonbestemthed. På grund af figenkaktus indeholder Vc og SOD er varmefølsomme stoffer, meget let at lide skade, i de konventionelle behandlingsmetoder i bevaringsgraden er ikke høj, brugen af frysning vakuum tørring metode til produktion af figenkaktus juice pulver, kan bedre opretholde næringsstofsammensætningen af figenkaktus.
Derfor er det særligt vigtigt at tørre den friske frugt af figenkaktus. Efter forskningsresultater. Figenkaktusfrugt efter såning skåret 6 ~ 8 stykker svovlbehandling i 70 ~ 100 ℃ ovn bagt 6 ~ 15h, så dens tørvægt tegnede sig for den friske vægt på 13 ~ 17, der kan opbevares i lang tid. På dette tidspunkt er VC-indholdet 6000 ~ 8000 mg / 100 g, og jo kortere bagetid og jo lavere temperatur, jo mindre Vc-tab. Dette produkt er godt til langtidsopbevaring, med anti-cancer, anti-aging og andre medicinske effekter.
Zhejiang citrusforskningsinstitut frugtforarbejdning forsknings- og udviklingscenter forarbejdning af figenkaktus frysetørret pulver, ved Shanghai fødevareforskningsinstitut testcenter analyse, Vc indhold af 14000mg/100g, det samlede flavonoid indhold af 8500mg/100g, S0D aktivitet bestemmelse for 40U/g, at frysetørring metode bedre kan opretholde næringsstofsammensætningen af figenkaktus, er fremtiden for figenkaktus forarbejdning af en udviklingsretning.
3.4 Sukkerfødevarer og figenkaktusvin Ved hjælp af figenkaktussukkerprocessen kan figenkaktusfrugt forarbejdes til figenkaktussukker, figenkaktustørret frugt og andre sukkerfødevarer. På grund af produktionsudstyret og de høje tekniske krav har der på nuværende tidspunkt ikke været nogen masseproduktion. Og brugen af vin af figenkaktusfrugt har en lang historie.
Udviklingsmulighederne for figenkaktus
Figenkaktus er rig på ernæring, men er stadig i en halvvild tilstand, så den er kendt som "den tredje generation af frugt", Kinas Yangtze River Basin-klima er meget velegnet til produktion af figenkaktus, figenkaktusforarbejdede produkter i overensstemmelse med den moderne fødevareernæring, sundhedspleje og grønne, økologiske krav, for at styrke figenkaktusproduktionen, udvikling og udnyttelse af forskning, udvikling af Kinas figenkaktusdyrkning og forarbejdningsindustri, ikke kun kan give forbrugerne den bedste mad, men også kan give forbrugerne den bedste mad, sundhedspleje og økologiske mad. Forarbejdningsindustrien kan ikke kun give forbrugerne sundhedsfødevarer af høj kvalitet, men har samtidig stor betydning for at føre landbrugsjord tilbage til skovene og forbedre levevilkårene for masserne i bjergområderne.
Et andet opmærksomhedsskabende problem er, at figenkaktus er rig på Vc og nyder omdømmet, men dens biologiske virkning er vanskelig at forklare med Vc alene, figenkaktus viser rollen som meget mere end det tilsvarende Vc-indhold, ud over at der endnu ikke er udforsket ingredienser, men også kan være relateret til en række ingredienser af den fælles virkning, Judas Xuejun osv. havde fundet ud af, at Vc på SOD-aktivitetsmålingen (o-toluen trisophenol-metoden) har en meget stærk interferenseffekt, men når de to På samme tid er denne interferens langt fra at kunne forklare SOD viser meget høj aktivitet, formodentlig skal Vc også forbedre den biologiske effekt af SOD-aktivitet, hvis det er tilfældet, vil den farmaceutiske industri være en vigtig information, der kan udnyttes. Med tidens udvikling vil figenkaktus denne slags billige og smukke naturlige næringsplanter yde vigtige bidrag til menneskers sundhed.