Hvad er NFC?

"Nettorøde" drikkevarer, mærket 100% ren juice, ingredienslisten viser, at der er "vand"-ingredienser, tilsat vandjuice kan også være ren juice?
Hvad er forskellen mellem NFC-juice og koncentreret 100%-juice?
Xiao Meng fra 90'erne lægger stor vægt på daglig vedligeholdelse, og at drikke 100%-juice er hendes måde at holde sig sund på og supplere med vitaminer. Da hun blev spurgt om forskellen mellem koncentreret og ikke-koncentreret reduceret juice, havde hun, der betragter sig selv som en "drikkevare-kender", svært ved at svare: "Når man ser ordene 100%-juice på pakken, tror man som regel, at det er det samme som ren juice."
Hun er ikke alene om at tænke på samme måde. På nuværende tidspunkt vil mange drikkevareproducenter markere "100% juice" i den iøjnefaldende position på produktemballagen for at tiltrække forbrugere. Faktisk ønsker de fleste forbrugere at købe 100%-juice, faktisk uden tilsat NFC-juice.
NFC-juice (ikke-koncentreret reducerende juice)
Det er at vaske den friske frugt og presse saften ud og fylde den direkte efter øjeblikkelig sterilisering uden koncentration og genindvinding og bevare frugtens ernæring og smag.
Med 100%NFC-citrusjuice som eksempel kan forarbejdningen opdeles på to måder: det færdige produkt opnås ved direkte juiceekstraktion efter sterilisering og påfyldning; Efter at være blevet presset og forarbejdet til produkter, der bruges i fødevareindustrien, køles eller fryses produkterne, og derefter optøs, steriliseres og fyldes de færdige produkter i henhold til behovene.
FC-juice (koncentreret reducerende juice)
Tilsæt vand, sukker, tilsætningsstoffer og andre stoffer til den oprindelige juice.
I modsætning hertil er FC-juice den største faktor, der får forbrugerne til let at forveksle 100%-juice: → En bestemt juice, der sælges i supermarkeder, har en række forskellige emballager såsom 100% boutique-gaveæsker og premium-gaveæsker, som er mærket med ordene "100%-juice", og listen over råvarer viser, at ingredienserne er vand og juice.
Der findes også en "daglig C", som mange unge forbrugere foretrækker på grund af dens udsøgte emballage. China Consumer News fandt ud af, at produktpromoveringen også indeholdt "100% juiceindhold", men ingredienserne på ingredienslisten var vand og koncentreret appelsinjuice.
Tingting, en kontorarbejder, sagde, at det tog mange år at kende forskel på de to, og hun følte, at hun var blevet opkrævet en IQ-skat: "En flaske juice på 300 ml koster normalt omkring 7 yuan, hvilket stort set er den samme pris som nogle mærker af NFC-juice, og den nominelle 100% rene juice er let at forvirre folk med."
I henhold til de "Generelle regler for drikkevarer", der blev implementeret af standardiseringsadministrationen i 2016, kan direkte frugtsaft eller koncentreret frugtsaft med vand, der er gendannet til den oprindelige koncentration, kaldes "100%-juice". Den såkaldte 100% FC-juice er faktisk "restaureret juice", ikke original juice.
Zhu Danpeng, en kinesisk fødevareindustrianalytiker, sagde: "I henhold til de nuværende nationale regler for frugtsaftdrikke er det ikke noget problem for virksomheder at bruge 100%-mærker. Men for de fleste forbrugere er det meget let at skabe begrebsforvirring, når de ser lignende beskrivelser.
Samtidig sagde han, at 100% af den juice, der er på markedet nu, vil have et vandindhold. Hvis al den oprindelige pulp bruges, er smagen ikke nødvendigvis den bedste, og den nuværende produktionsproces er umulig at gennemføre.
Markedet for NFC-juice er gået ind i en periode med hurtig vækst. Lokale standarder fremmer en sund udvikling af industrien
Ifølge undersøgelsen er NFC i forarbejdningsprocessen mindre end den traditionelle 100%-reduktionssaftsaftkoncentration og tilberedningsproces, juice direkte efter sterilisering og konservering, hvilket reducerer tabet af næringsstoffer. Produktionsprocessen er kompliceret, transportforholdene er barske, opbevaringstiden er kort og andre faktorer, så NFC-juice i salgskanalen også har højere krav, hovedsageligt i nærbutikker og store supermarkeder.
I Beijings offline-supermarked og nærbutik ligger NFC-juice på grund af forskellige salgskanaler i intervallet 7 til 9,9 yuan. Prisen på NFC-juiceprodukter er meget højere end prisen på almindelig juice.
Med den fortsatte udvidelse af det indenlandske marked for drikkevareforbrug stiger salgsmængden af NFC-juice også. Med sin brede markedsanerkendelse stiller produktionen og forarbejdningen af den også højere krav for at fremskynde udviklingen af produktionsstandarder er nært forestående.
Blandt dem, som på den officielle hjemmeside for Hunan Market Supervision Administration, har den lokale standard "NFC Citrus Juice Processing Technical Regulations" (i det følgende benævnt "Regulations") organiseret af Hunan Agricultural Product Processing Research Institute afsluttet høringsarbejdet. "Forordninger" overvejer fuldt ud 100%NFC citrusjuiceforarbejdningsteknologi, produktionsinspektion og andre aspekter af indholdet, vil kompensere for manglerne i de eksisterende NFC-juiceindustriens standarder.