Den 1. december 2023 blev gærprotein udviklet med støtte fra Hubei Provincial Key R&D Program opført i kataloget over nye fødevareingredienser af National Health Commission. Dette er af stor strategisk betydning for at øge Kinas omfattende selvforsyning med protein og sikre Kinas fødevaresikkerhed og realiserer praktisk talt det store fødevarekoncept med "at bede mikroorganismer om kalorier og protein".

Godkendelsen af nye fødevareingredienser har altid været den varme information, som industrien er meget bekymret for, gennem godkendelsen af nye fødevareingredienser for at markere legaliseringen af dens anvendelse i Kina, kan hurtigt bryde ud et bestemt fødevaremarkedsboom.

For at hjælpe fødevareproducenter med bedre at forstå de nye fødevareingredienser og anvende dem i slutprodukter, vil FoodPartner.com sammen med Angie's Yeast, den erklærede enhed for gærproteiner, organisere Online-konferencen om mikrobielle gærproteinersom vil blive afholdt den 7. december 2023 fra kl. 22.00-23.30 på live online-udsendelse!

01

Introduktion til konferencen

Konferencens navn: Ny standardfortolkning - nyt kapitel om alternative proteiner, mikrobiel gærprotein-onlinekonference
Tidspunkt for direkte udsendelse: 7. december 2023 10:00-11:30

Gærprotein, som er en effektiv og bæredygtig kilde til mikrobielt protein, vil ikke kun hjælpe med at berige den nationale koststruktur, men også give en ny impuls til den grønne udvikling af fødevareindustrien.

Gær er den foretrukne kilde til sikre mikrobielle proteiner af høj kvalitet. Gærproteiner stammer fra Saccharomyces cerevisiae, som er produktet af gær efter fjernelse af det meste af cellevæggen, og proteinindholdet kan være op til 80% eller mere.

Gærprotein er en miljøvenlig proteinkilde. Ifølge FN's fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) og World Resources Institute (WRI) står mængden af kuldioxid, der udledes af husdyrindustrien, herunder kvægopdræt, i øjeblikket for omkring 15% af de globale kulstofemissioner. Kulstofudledningen pr. kg oksekød er svimlende 250 kg, mens kulstofudledningen pr. kg produceret gærprotein er 10,63 kg, hvilket kun er 4% af oksekødsudledningen.

Med de globale forbrugeres stigende efterspørgsel efter sundhed og ubalancen i fødevare- og proteinforsyningen er proteinsubstitution blevet et vigtigt emne for fødevareindustrien. Gærprotein er en fremragende løsning for fødevareindustrien og er blevet anvendt i mange sammenhænge, f.eks. i energibarer, kunstigt kød og frosne drikkevarer.

02

Lancering af dagsorden

1. fortolkning af nye nationale standarder for fødevareingredienser

Oplysninger om gærprotein i annonceringen af ni slags "tre nye fødevarer" såsom paraguayansk kristtornblad (Maté teblad).

2. Baggrund for den spiselige proteinindustri

Analyse af udfordringer for den globale proteinindustri

3. Status og fremskridt inden for gærproteinforskning

Fordele ved ikke-animalske proteinråvarer, vigtige udsigter for alternative proteiner

4. Anvendelse af Angies gærprotein

Proteinbarer, plantebaserede, frosne drikke, kødcatering osv.

5. Introduktion af Angies gærproteinprodukter

Råvarers egenskaber og funktioner

03

Gæstetaler

Li Ku Gærprotein national erklæring hovedansvarlig

Deputy General Manager for Protein Nutrition and Flavoring Technology Center hos Angie's Yeast Co.

Han har vundet 6 provins- og ministerpriser, herunder 3 førstepriser, 5 kommunale videnskabelige og teknologiske priser og 14 nationalt godkendte opfindelsespatenter. I 2015 blev han tildelt ærestitlen "Provincial Candidate of Hubei Provincial Cultivation Program for Enterprise Science and Technology Innovation Leaders" og den 9. fremragende ekspert i Yichang City.

Angie's Yeast Co.

Angies førende produkter, gær og dybt forarbejdede produkter, blev grundlagt i 1986 og er efter mere end 30 års udvikling blevet brugt i vid udstrækning inden for bagning og fermenteret pasta, madaromaer, brygning, human ernæring og sundhed, dyre-, plante- og mikrobiel ernæring.

Virksomheden har produktionsbaser for gær og dybt forarbejdede produkter i 13 byer rundt om i verden (herunder 11 indenlandske byer og 2 oversøiske byer) med en samlet produktionskapacitet på 370.000 tons gærserieprodukter, der tegner sig for 55% af hjemmemarkedet og mere end 17% af det globale marked, og omfanget af gærserieprodukter er rangeret som nummer to i verden.

04

Metode til indskrivning

Kopier følgende link, og gå ind i registreringssystemet for at registrere dig.

https://study.foodmate.net/meeting?id=1298
Bemærk: Linket til live-registrering indeholder en mulighed for ansøgning om gærproteinprøver, hvis du vil prøve anvendelsen af nye råvarer, er du velkommen til at komme og anmode om prøver gennem live-registreringen.

05

Varme tips

1) Deltag i undervisningen på en civiliseret måde, respekter læreren og overhold disciplinen i klasseværelset.
(2) Send en påmindelse før klassens start, gå ikke glip af live-tiden. 15 minutter før klassen kan gå ind i live-rummet for interaktiv kommunikation.
(3) dette møde er gratis, se tilbage afgifter, gå ikke glip af live tid efter registrering.
(4) Hvis du har brug for at deltage i onlinekursets udvekslingsgruppe, skal du tilføje kundeservice mad M.
(5) Hvis du har brug for at tale online konferencesamarbejde, bedes du kontakte food small M.