Hjerte-kar-sygdomme (CVD) er den største dødsårsag på verdensplan, og hyperlipidæmi er en af de vigtigste risikofaktorer for CVD.

Hyperlipidæmi defineres som højt plasma total-kolesterol (TC), triglycerider (TG) og low-density lipoprotein-kolesterol (LDLC) og lavt high-density lipoprotein-kolesterol (HDLC).

Niveauet af blodlipider er tæt forbundet med kostvaner og kroppens metaboliske kapacitet. At reducere indtaget af mættede fedtsyrer, transfedtsyrer og kolesterol i kosten og øge indtaget af lipidsænkende helsekostprodukter kan hjælpe med at reducere blodlipiderne.

Forskning har vist, at der er mange funktionelle komponenter i fødevarer med lipidsænkende effekter.

Kostfibre

Kostfibre er internationalt anerkendt som det syvende næringsstof. Undersøgelser har vist, at opløselige kostfibre kan forebygge og behandle hjerte-kar-sygdomme. Kostfibre som havregryn, æblepektin, opløselige psylliumfibre og hydroxyethylmethylcellulose har hypolipidemiske virkninger.

De vigtigste lipidsænkende mekanismer i kostfibre omfatter: sænkning af kolesterol i leveren ved at reducere produktionen af kolesterol i leveren og fremme omdannelsen af kolesterol i leveren til galdesyrer. Det kan også opnås ved at regulere aktiviteten af enzymer, der er relateret til fedtsyreoxidation, inducere fedtsyreoxidation og sænke TG-niveauerne i leveren.

Polysakkarider

Polysakkarider er blevet grundigt undersøgt som en ny kilde til kosttilskud og funktionelle fødevareingredienser. Det har vist sig, at polysakkarider som jujube-polysakkarider, tang-polysakkarider, græskar-polysakkarider, kvan-polysakkarider og stribet portulak-polysakkarider har hypolipidæmiske egenskaber.

Aktive polysaccharider kan sænke blodlipiderne ved at hæmme kolesterolsyntesen, blokere lever- og tarmcirkulationen af kolesterol og sænke plasmakolesterolniveauet. Det kan også opnås ved at regulere adipocytdifferentiering, hæmme aktiviteten af fedtsyrekatabolisme-relaterede enzymer, fremme fedtsyreoxidation og fjerne overskydende frie radikaler i kroppen for at hæmme lipidperoxidation.

Polyfenoler

Polyfenoler, også kendt som "plantetanniner", herunder fenolsyre og flavonoider, findes hovedsageligt i planternes rødder, hud, blade og frugter og har en stærk biologisk aktivitet. Forskning har vist, at granatæblepolyfenoler, druepolyfenoler, kakaopolyfenoler, tepolyfenoler og andre polyfenoler har den virkning, at de sænker blodlipiderne.

Alkaloider

Alkaloider er en klasse af nitrogenholdige alkaliske organiske forbindelser, der findes i naturen. Et stort antal undersøgelser har vist, at alkaloider har hypolipidæmiske virkninger.

Wu Hao et al. fodrede rotter med 70,05 mg/kg farmakopérodalkaloider i 4 uger og fandt ud af, at de kunne reducere rotternes kropsvægt betydeligt og reducere niveauerne af TC, TG og LDL-C betydeligt og øge niveauerne af HDL-C. Desuden kunne farmakopéens rodalkaloider reducere niveauet af galdesyrer i blodet betydeligt og øge udskillelsen af galdesyrer (TBA) i fæces.

Saponiner

Saponiner findes i stor udstrækning i planter og også i små mængder i marine organismer som søstjerner og søpølser, og de er vigtige i forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme og til at sænke blodlipiderne.

Afrikansk auberginesaponin, araliasaponin og andre saponinkomponenter har betydelige hypolipidæmiske og anti-lipidperoxiderende virkninger.

Saponiner kan hæmme kolesterolsyntesen i leveren og øge udstrømningen af kolesterol i plasma for at sænke kolesterolniveauet i plasma og kan også regulere lipidmetabolisme-relaterede enzymer og forbedre lipidernes antioxidantkapacitet for at spille en lipidsænkende rolle.

Andre

He Shan et al. fandt, at et stort antal mineraler og sporstoffer i dybhavsvand har den effekt, at de sænker blodlipiderne, hovedsageligt gennem aktivering af AMP-aktiveret proteinkinase for at reducere lipidindholdet i hepatocytter og dermed hæmme syntesen af kolesterol og fedtsyrer. Desuden blev mRNA-ekspressionen af LDL-receptor, SREBP-2 og CYP7A1 opreguleret, hvilket resulterede i lavere LDL-niveauer og øget kolesteroludstrømning.

Rashid et al. gav tocotrienoler (TRF), opnået ved berigelse fra palmeolie, som kosttilskud til rotter på en fedtfattig kost, hvilket reducerede TC-, TG- og LDL-C-niveauerne betydeligt og sænkede niveauet af oxideret LDL sammenlignet med kontrolgruppen og derved hæmmede udviklingen af aterosklerose.

Perillaolie er rig på α-linolensyre, ZhangTao et al. fandt, at rotter fodret med perillaolie signifikant reducerede niveauerne af TC og TG, øgede mRNA-ekspressionen af PPAR-α og CPT1A i leveren og fremmede oxidationen af leverfedtsyrer sammenlignet med kontrolgruppen; de opregulerede også mRNA-ekspressionen af SREBP-1, FAS og ACC i blodserummet, hvilket signifikant sænkede serumlipiderne og hæmmede leverfedtsyresyntesen. Fedtsyresyntesen blev hæmmet.