Kemisk sammensætning og antioxidantaktivitet af faste fermenteringsprodukter fra jordsvampen Aspergillus fumigatus
I de senere år har forskning i jordbundens svampediversitet fået stor opmærksomhed. Jorden indeholder rigelige mikrobielle ressourcer og er et af de mest komplekse mikrobielle økosystemer på jorden. På grund af den tætte forbindelse mellem svampe, jord og planterødder deltager de i fællesskab i optagelsen, bevarelsen og omsætningen af næringsstoffer og har unikke metaboliske veje, som resulterer i produktion af strukturelt nye og biologisk aktive metabolitter. Den kemiske sammensætning og aktivitet af jordsvampen Aspergillus fumigatus er blevet rapporteret. Mohamad et al. isolerede og identificerede 8 forbindelser fra de sekundære metabolitter af jordsvampen Aspergillus fumigatus 3T-EGY. Blandt dem har forbindelsen Juglathraquinone A-5-O-D-rhodosamine (4 ′ → 1 ′) -2-deoxy-D-glucose (4 ′ → 1 ′) - inerulose B moderat in vitro-antibakteriel aktivitet mod Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa og Candida albicans. Liu et al. isolerede et nyt sesquiterpenderivat fra den kystnære saltholdige jordsvamp Aspergillus niger, som de kaldte pergiketon. Denne forbindelse udviser cytotoksicitet over for HL-60- og A549-celler med IC50-værdier på henholdsvis 12,4 og 22,1 μ M. Liang et al. fandt, at jordsvampen Aspergillus fumigatus er en meget aktiv jernbærerstamme, som ikke hæmmer plantepatogenaktivitet, men dens fermenterede ekstrakt kan fremme jordens biologiske aktivitet betydeligt. I den tidlige fase af denne undersøgelse blev der udført fast fermenteringsdyrkning af jordsvampen Aspergillus niger fra Ailao Mountain National Nature Reserve Valley. Det viste sig, at dens dristige materiale havde en rensende effekt på DPPH (IC50=3,3 mg/ml), ABTS+ (IC50=0,094 mg/ml) og OH-radikaler (IC50=1,8 mg/ml). Derfor udførte denne undersøgelse forskning i kemisk sammensætning og test af antioxidantaktivitet på det fermenterede ekstrakt af ethylacetatlaget af jordsvampe og lagde grundlaget for udvikling og anvendelse af aktive ingredienser af denne stamme i fremtiden.

Denne artikel isolerede og identificerede 13 forbindelser fra ethylacetatlaget af jordsvampen Aspergillus niger gennem faststoffermenteringskultur. Blandt dem var forbindelserne 1, 5, 8, 11, 12 og 13 alle polyketidforbindelser, forbindelserne 6, 7, 9 og 10 var steroider, og forbindelserne 3 og 4 var andre typer. Med undtagelse af forbindelse 6 blev alle andre forbindelser isoleret for første gang fra det faste fermenteringsprodukt fra denne stamme. Forbindelserne, der blev isoleret og identificeret fra jordsvampen Aspergillus niger, er hovedsageligt polyketider og steroider, og deres antioxidantaktivitet blev testet. Polyketidforbindelse 8 har en vis rensende effekt på DPPH-, ABTS+- og OH-radikaler, mens forbindelserne 11 og 12 har en rensende effekt på DPPH og ABTS+. Den frie radikale rensningsaktivitet indikerer, at aromatiske hydroxylgrupper er vigtige for den frie radikale rensningsaktivitet, men steroidforbindelserne 6, 9 og 10 har ingen rensningseffekt på DPPH og har kun en stærk rensningseffekt på OH-radikaler. Tidligere undersøgelser har vist, at steroidforbindelser ikke har nogen rensende effekt på DPPH, men har en stærk effekt på OH-radikaler. Polyketidforbindelser har stærk aktivitet mod DPPH, og både steroid- og polyketidforbindelser er de vigtigste antioxidantaktive ingredienser i Aspergillus niger. Polyketidforbindelser har visse antioxidanteffekter, fordi substituenterne i polyketider og flavonoider er ens. Baseret på teorien om frie radikaler har fenoliske hydroxylgrupper stærk reducerbarhed, og polyketidforbindelser er for det meste multihydroxylstrukturer med stærk antioxidantkapacitet. Denne undersøgelse beriger den kemiske sammensætning af Aspergillus fumigatus og giver en vis referenceværdi for dyrkning af fast gæring og udvikling af denne stamme i fremtiden.