Hvad kan man bruge højteknologi til i drikkevareproduktionen?

Membranseparationsteknologi
1, princippet om membranseparationsteknologi Membranseparationsteknologi refererer til adskillelse, rensning og endelig koncentration af en blanding af molekyler med forskellige partikelstørrelser på molekylært niveau ved hjælp af en semipermeabel membran. Det er værd at nævne, at denne proces er baseret på fysiske principper uden tilsætning af tilsætningsstoffer, og at molekylerne ikke har undergået faseændringer. Det er meget effektivt, miljøvenligt, let at kontrollere filtreringsprocessen, så det bruges i vid udstrækning i fødevarer, medicin, kemisk industri og andre kategorier og har produceret store sociale effekter og økonomiske fordele.
2, anvendelse af ultrafiltrering afklaring af drikkevarer og sterilisering af pektinprotein, stivelse og andre gelatinøse udfældninger og frugt og grøntsager efter blanding og filtrering af suspenderet stof såsom vævsrester eksisterer stadig er at forårsage uklarhed af frugt og grøntsagssaft er de vigtigste komponenter. Brug af keramiske membraner til ultrafiltreringsafklaring kan effektivt løse dette problem og godt bevare smagsstofferne og vitaminerne. Ikke kun det, med membranteknologien fra vandsaltene kan effektivt adskille bakterier, forbedre vandkvaliteten, så omkostningerne ved vand ned med 50%.

3, koncentrationen af tejuice tedrikke i den generelle produktionsproces er: i tekoncentratet eller instant tepulver tilføjes tilbehørskonfiguration, efter filtrering, sterilisering i produktionslinjen efter konservering og afdækning og endelig efter inspektion af det færdige produkt. Derfor er koncentratet kernen i produktionen. Tekoncentrat produceret ved hjælp af ultrafiltreringsmembran forbedrer ikke kun indholdet af te-polyfenoler, aminosyrer og vitaminer og andre organiske stoffer, men opretholder også bedre smagen af te. På nuværende tidspunkt er denne teknologi blevet industrialiseret i forarbejdningsindustrien for tedrikke.
4, standardisering af mælk på grund af membranseparationsteknologi påvirker ikke strukturen og arten af mælkeproteiner, så brugen af ultrafiltrering og mikrofiltrering af proteiner til standardiseret filtrering, så den oprindelige sammensætning på grund af ko-racer, produktionssæsoner og fodringsforhold og andre grunde til sammensætningen af råmaterialet i mælken ændrer sig i mælkeproteinindhold og mælkefedtindhold for at forblive stabil. Dette rationaliserer produktionen af mejeriprodukter og giver betydelige sociale og økonomiske fordele for virksomhederne.
Mikroindkapslingsteknologi
1, funktion med en polymervægskal af mikrobeholderen eller emballagen er kernen i mikroindkapslingen af hovedpunkterne, dens hovedfunktion: at ændre eksistensen af materialets tilstand, kvalitet og volumen, maskere den dårlige smag, reducere flygtighed, isolering af interaktioner mellem materialet og for at beskytte de følsomme stoffer.

2, te drikkevarer te indeholder en række stoffer til eksterne faktorer såsom sollys, varme, ilt, surhedsgrad, alkalinitet og andre usædvanligt følsomme. Derfor er brugen af mikroindkapslingsteknologi til selektiv indpakning af stoffer i te for at forhindre ødelæggelse af smagsstoffer i rensningstrinnet og steriliseringstrinnet i produktforringelsen for i høj grad at genoprette smagen, farven og lysstyrken på selve teen.
3, probiotika probiotika er en gavnlig aktiv mikroorganismer, det er en bred vifte af målgrupper, såsom midaldrende og ældre mennesker, laktoseintolerance, diarré og forstoppelse. Imidlertid vil probiotiske produkter i produktionen til markedsføring af denne række trin blive udsat for en række ugunstige miljøer, der fører til en stor reduktion i antallet af levende bakterier, der anvendes af menneskekroppen, og mikrokapsler indpakket i probiotika kan forbedre dets modstandsdygtighed over for omverdenen og bedre spille rollen som probiotika.
Ultrahøjtrykssterilisering
1, princippet om ultrahøjtrykssteriliseringsteknologi hører til den kolde steriliseringsteknologi, brugen af proteinmolekyler kolliderer voldsomt, hvilket resulterer i ødelæggelse af kovalente bindinger og derved ødelægger proteinets primære struktur for at opnå formålet med sterilisering. Men ultrahøjt tryk dræber ikke alle bakterier, kun for at opfylde kravene til kommerciel sterilitet.

2, komælksterilisering på nuværende tidspunkt, komælksterilisering hovedsagelig ved hjælp af pasteuriseringsteknologi og ultrahøjtrykssteriliseringsteknologi. Sammenlignet med de to er næringsstofferne i komælk, såsom threonin, vitamin A og kation Ca" i steriliseringen, sidstnævnte er meget mindre ødelæggende end førstnævnte, tættere på næringsværdien af frisk komælk selv og ultrahøjtrykssterilisering for at hjælpe med at forlænge komælkens friskhed for at udvide komælkens salgsradius.
3, sterilisering af frugtsaft er kendt for mange friske frugtsaft er rig på vitamin A, C, aminosyrer og andre næringsstoffer, farven, aromaen, smagen og andre aspekter af saften påvirker også dens salg. Behandling ved høj temperatur fører ikke kun til et stort tab af VC, men gør også, at saftens sensoriske egenskaber ikke er tilfredsstillende. Ultrahøjtrykssteriliseringsteknologien adskiller sig fra den traditionelle teknologi, det er en slags kold steriliseringsteknologi, kan godt undgå manglerne ved den traditionelle teknologi, er befordrende for bevarelsen af frugtsaft. Teknologi til koncentration af juice
Almindelig fordampningsjuicekoncentrationsmetode vil beskadige den oprindelige pulpfrugtsaft af vitaminer og andre næringsstoffer, og omvendt osmose kan gøre tabet af faste stoffer til 1%, hvilket i høj grad bevarer den oprindelige smag af frugtsaften, for at løse problemet med utilstrækkelige frugtråvarer. Denne teknologi er dog endnu ikke moden, hovedsageligt brugt til forkoncentration af frugtsaft. Konklusion
Konklusionen er, at med den hurtige udvikling af højteknologi vil dens anvendelse i drikkevareindustrien blive populariseret og uddybet i den nærmeste fremtid, og drikkevareindustrien vil blive omfattende avanceret og ny.