Karakterisering af sammensætningsforskelle og antioxidantaktivitet i grøn blomme på forskellige udviklingsstadier ved hjælp af UPLC-QE-MS kombineret med UPLC
Grøn bægerblomme er en tørret blomsterknop af Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc., en plante i Rosaceae-familien. Den er med i 2020-udgaven af den kinesiske farmakopé som en almindeligt anvendt traditionel kinesisk medicin. Den har en beroligende virkning på leveren, fremmer fordøjelsen, opløser slim og spreder knuder. Det bruges ofte til at behandle sygdomme som lever- og mave-qi-smerter, depression og scrofula. Både gamle optegnelser og moderne forskning tyder på, at blommeblomster er fremragende til medicinsk brug med deres "grønne bægerblade". De har bl.a. et grågrønt bægerblad og gule, hvide kronblade med en velduftende aroma og god klinisk effekt. Som medicinsk og spiselig urt kan grøn bægerblomme også bruges til at lave te, kager og andre fødevarer. Den blomstrer om vinteren, frisk og elegant, og er listet som den bedste blomst med høj dekorativ værdi. Den omfattende anvendelse af grøn blomme får stigende opmærksomhed.
Indenlandske og udenlandske forskere har udført omfattende forskning i den kemiske sammensætning og de farmakologiske virkninger af blommeblomster. Phenylpropanoid- og flavonoidkomponenterne, repræsenteret ved klorogensyre, er det vigtigste materielle grundlag for blommeblomstens farmakologiske aktivitet. Deres antioxidante, antiblodpladeaggregerende, antimelaninproducerende og antidepressive virkninger er blevet rapporteret i vid udstrækning. I de senere år har flavonoider i blommeblomster fået stigende opmærksomhed på grund af deres antioxidante og antidepressive egenskaber. Klorogensyre, isorhamnetin, quercetin, isoquercitrin, hyperosid, rutin og andre flavonoider er blevet isoleret og identificeret fra blommeblomster. Der er dog kun få rapporter om den overordnede kemiske sammensætning af blomme med grønt bæger, hvilket forhindrer dybdegående forskning og udvikling af dens sekundære metabolitter.
Medicinalplanters sekundære metabolitter har forskellige biologiske aktiviteter og er et vigtigt materielt grundlag for, at lægeurter kan udøve deres farmakologiske virkninger. Forskning har vist, at planternes forskellige vækst- og udviklingsstadier er vigtige faktorer, der påvirker ophobningen af sekundære metabolitter i planterne. Især for blomstermedicinske urter kan høstperioden påvirke ophobningen af sekundære metabolitter betydeligt. For at undersøge de dynamiske ændringer af kemiske komponenter og forskelle i antioxidantaktivitet i organer af grøn blomme på forskellige udviklingsstadier blev der først anvendt ultrahøjtydende væskekromatografi quadrupol elektrostatisk felt orbital fælde massespektrometri (UPLC-QE-MS) til kvalitativ analyse for at klarlægge den kemiske sammensætning af grøn blomme; gennem UV? Synlig spektrofotometri blev brugt til at bestemme det samlede flavonoid- og samlede phenylpropanoidindhold i 18 partier af grønne blommeprøver i tre udviklingsstadier; Desuden blev ultrahøjtydende væskekromatografi (UPLC) brugt til at bestemme indholdet af otte indikatorkomponenter (neochlorogensyre, chlorogensyre, koffeinsyre, rutin, hyperosid, isoquercitrin, isochlorogensyre B og quercitrin) i prøver af grøn blomme, og forskellene i indholdet af de otte komponenter i forskellige udviklingsstadier blev sammenlignet; DPPH-metoden blev brugt til at bestemme antioxidantaktivitet, og korrelationsanalysen blev udført mellem indholdet af samlede komponenter og indikatorkomponenter og antioxidantaktivitet. Forskningsresultaterne giver et videnskabeligt grundlag for at klarlægge forskellene i kemisk sammensætning og aktivitet af grøn blomme på forskellige udviklingsstadier og bestemme den optimale høstperiode for medicinske materialer af grøn blomme.

I dette forsøg blev der fundet i alt 328 sekundære metabolitter i grøn blomme ved hjælp af UPLC-QE-MS-metoden. Flavonoider og phenylpropanoider tegnede sig for en stor andel med henholdsvis 67 og 50 forbindelser. Blandt flavonoiderne havde flavonoler den højeste andel, og komponenter som hyperosid og isoquercitrin, der fungerer som kvalitetsstandarder for blommeblomster, hører alle til denne klasse af stoffer. Undersøgelser har vist, at flavonoler spiller en vigtig regulerende rolle i udviklingen af blomsterorganer. Der blev kun fundet en komponent af anthocyaniner, som kan være relateret til den hvide farve på den grønne blommebægerblomst.

En yderligere sammenligning af ændringerne i sammensætningen af den grønne bægerblomme på forskellige udviklingsstadier viste, at indholdet af totale flavonoider og totale phenylpropanoider var højest i knopstadiet og gradvist faldt med graden af blomsteråbning. Resultaterne af indholdsbestemmelsen af 8 indikatorkomponenter (neoklorogensyre, klorogensyre, koffeinsyre, rutin, hyperosid, isoquercitrin, isoklorogensyre B, quercitrin) viste signifikante forskelle mellem knopstadiet og det helt åbne stadie, hvor neoklorogensyre, klorogensyre, rutin, isoquercitrin og quercitrin viste ekstremt signifikante forskelle (P<0.0001); Kemisk støkiometrianalyse viste, at der var visse forskelle i den kemiske sammensætning af grøn blomme i de tre perioder, og klorogensyre kunne bruges som en differentieret kvalitetsmarkør. Samlet set har den grønne blomme i knopstadiet fordele med hensyn til kemisk sammensætning og antioxidantaktivitet med betydelige forskelle i forhold til de halvåbne og helt åbne stadier. Derfor bør høstperioden for medicinske materialer kontrolleres så meget som muligt i knopstadiet.
Sammenfattende brugte dette eksperiment UPLC-QE-MS kombineret med UPLC-metoden til kvalitativt og kvantitativt at analysere den kemiske sammensætning og forskellene i grøn blomme på forskellige udviklingsstadier og sammenlignede forskellene i antioxidantaktivitet ved hjælp af DPPH-metoden. Dette giver et videnskabeligt grundlag for de dynamiske ændringer i den kemiske sammensætning af grøn blomme og den optimale høstperiode for medicinske materialer.