Sportsernæring refererer til en klasse af fødevarer, der kan opfylde særlige ernæringsmæssige krav til sportskroppen, justere den metaboliske tilstand og hjælpe med at forbedre fysisk ydeevne og fitness.

Med den kraftige udvikling af konkurrencesport og den nationale fitnessbevægelse er brugen af tilskud til sportsernæring for at sikre sundhed og opnå den bedste fitnesseffekt både for atleter og fitnessfolk blevet et presserende problem og har fået flere og flere menneskers opmærksomhed. Hvad er de funktionelle faktorer i sportsernæringsmidler?

Funktionelle faktorer til beskyttelse af ledbrusken

Ledskader er den mest almindelige sportsskade. At bevare leddenes sundhed og reducere ledskader er de vigtigste funktioner i disse fødevarer, og deres vigtigste funktionelle faktorer omfatter essentielle fedtsyrer, pantothensyre, vitaminer, calcium, hydrolyseret protease, glucosamin, chondroitin, methylsulfonylmethan, S-adenosylmethionin, kollagen og soja-isoflavoner.

Da kollagen er hovedkomponenten i ledbruskvæv, er det ansvarligt for at konstruere rammerne for bruskvævet og sætte det i form. Derfor kan tilskud med den rette mængde hydrolyseret kollagen af høj kvalitet opretholde funktionen af kroppens eget bruskvæv og beskytte leddene mod skader. Undersøgelser har vist, at et dagligt indtag af ca. 10 gram hydrolyseret kollagen kan reducere smerter hos patienter med knæ- eller medullær osteoartropati, og at produkter med en molekylvægt på ca. 3.000 dalton absorberes bedre af kroppen.

Chondroitinsulfat har funktionen smøring og støtte i leddene, og dets produkter består hovedsageligt af Chondroitinsulfat eller Glucosamin og Chondroitinsulfat, såsom Chondroitinsulfat, Osteo Joint Care, More Free, Nutrajoint, ARTHx osv., som kan bruges som kosttilskud til at beskytte leddene, og det anbefalede indtag af Chondroitinsulfat er 1500 mg pr. dag. Det anbefalede indtag af chondroitinsulfat er 1500 mg/d.

Funktionelle faktorer til at forbedre muskelmassen

Der er to hovedgrupper af stoffer, som bruges til at øge musklernes størrelse og sammentrækningsevne:
(1) Proteiner og aminosyrer af høj kvalitet med høj biologisk aktivitet, som er råmaterialerne til muskelproteinsyntese;
(2) Stoffer, der fremmer muskelsyntese og forbedrer muskelsammentrækning, såsom kreatin, urtepræparater til nyretonic og afrodisiakum, krom, bor, vitaminer og zink.

Taurin er en meget rig aminosyre i normale menneskelige muskler, er en slags sportsernæringstilskud for at fremme hurtig muskelvækst, kan hæmme nedbrydningen af myosin, så musklerne bliver større og stærkere. Taurin tilsættes normalt til frugtsaft, der indeholder calcium, magnesium, kalium og andre mineraler og næringsstoffer for at lave sportsdrikke.

Undersøgelser har vist, at kortvarigt tilskud af kreatin kan øge lagrene af fosfokreatin, og stigningen i kreatin- og fosfokreatinlagrene kan opretholde ATP-niveauerne under højintensiv træning og fremme re-syntesen af fosfokreatin i intervallerne mellem gentagen højintensiv træning.

Derfor kan et kortvarigt tilskud af kreatin øge muskelkontraktiliteten og sprintkapaciteten i én gentagelse. Derudover kan længerevarende kreatintilskud øge styrken, sprintevnen og den fedtfri kropsvægt betydeligt. Kreatin i en dosis på 20~25 g/d i 5~7 dage og derefter fortsat med 3~5 g/d kan forbedre kroppens evne til at opretholde kortdistancepræstationer i cykling, sprint, svømning, højdespring og brydning.

Ribose tilskud kan øge den gennemsnitlige og maksimale effekt af gentagne all-out-øvelser og få skeletmuskelcellerne til at udnytte den oplagrede energi mere effektivt under træning. Ribose bruges i forskellige doser ved forskellige intensiteter og i forskellige varigheder af træning og restitution; Witter foreslår 30 g ribose til højintensiv træning og restitution efter træning, mens ribose i Antonios undersøgelse blev brugt som 10 g taget dagligt.

Einjnde undersøgte virkningerne af oral ribose på evnen til at udføre gentagen højintensiv træning og på hastigheden af ATP de novo-syntese ved hjælp af 16 g ribose om dagen, opdelt i fire doser på 4 g. Ifølge den anbefalede brug af riboseproduktets indlægsseddel anbefales det, at atleter tager ca. 2,2 g ribose om dagen under træning, hvilket er en tilstrækkelig dosis til at opretholde afhjælpningen af kroppens purinnukleotidbehov og de novo-syntesen af ATP. Denne dosis kan opretholde kroppens behov for genopretning af purinnukleotider og syntese fra bunden.

Endokrine funktionelle faktorer

Testosteron er et vigtigt anabolt hormon for atleter. Man har forsøgt at bruge testosteron og anabole steroider til at regulere den neuroendokrine funktion hos atleter, men brugen af dem er ulovlig, fordi de er dopingmidler. I de senere år har man forsøgt at bruge urter til at stimulere kroppens egen udskillelse af testosteron for at genoprette den endokrine funktion hos atleter til en god cyklus.

Vægtreduktion og -kontrol Funktionelle faktorer

L-carnitinL-carnitin, eller carnitin, er et sikkert og effektivt kosttilskud, som fremmer den oxidative nedbrydning af fedtsyrer, som kan fremme den oxidative nedbrydning af fedtsyrer i mitokondrierne, og som er en bærer for overførslen af fedtsyrer. Under langvarig og intens træning øger L-carnitin fedtoxidationshastigheden, reducerer glykogenudtømningen og forsinker trætheden.

L-carnitin er blevet brugt til vægttab, fedttab og til at modvirke træthed hos sportsfolk, og mange producenter af kosttilskud bruger L-carnitin som hovedingrediens i slankekost.

Glukose, det vigtigste stof, der leverer cellulær energi, nedbrydes af kroppen for at producere pyruvat, og en stigning i pyruvat øger den cellulære energiproduktion, hvilket igen fører til vægttab. Pyruvat øger stofskiftet, hvilket resulterer i op til 48% mere fedtforbrug.

Pyruvat har evnen til at hjælpe med at forbrænde fedt i kroppen. Pyruvat er et produkt af metabolismen af sukker eller stivelse i kroppen for at producere energi. Pyruvat er kemisk ustabilt og kan give kvalme og gastrointestinalt ubehag hos dem, der indtager det, så producenterne bruger natrium, calcium, kalium eller magnesium til at stabilisere det ved at lave det om til saltet pyruvat. Undersøgelser har vist, at den effektive dosis af pyruvat er ca. 5 gram om dagen, og at effekten af højere doser forbliver den samme som 5 gram.

Funktionelle faktorer til forebyggelse af sportsanæmi

Atleter med nedsat jernlager eller lav hæmatokrit kan behandles med en kombination af forebyggende og helbredende foranstaltninger, herunder (1) urtemedicin til blodproduktion, (2) jerntilskud, (3) oxygenradikal antagonisme og (4) erythrocytbeskyttelse.

Under træning er de faktorer, der ødelægger erythrocytter, uden for vores evne til at overvinde, men det er muligt at beskytte erythrocytter og reducere ødelæggelsen af erythrocytter ved træning ved at tage flere antioxidante stoffer, såsom at øge indtaget af C-vitamin, E-vitamin, B12-vitamin og selen og andre næringsstoffer. Efter træning skal der fyldes tilstrækkeligt protein på i tide til at forberede tilstrækkelige råmaterialer til den accelererede syntese af erytrocytter.

Øger energireserverne og udnyttelsen af funktionelle faktorer

Hovedfunktionen for denne type mad er at genopbygge begrænset energi til atleter i en kort periode før og under træning, normalt i form af drikkevarer, og de vigtigste funktionelle faktorer omfatter glukose, adenosintrifosfat, bikarbonat, kreatin og carnitin.

Maltoligosakkarid er en ny type sukkerkilde, hovedsageligt sammensat af maltose, maltotriose, maltotetraose til maltoktasakkarid, ingen tvetydig essens, det er en ny type ernæringsmæssig sødemiddel opnået ved virkningen af specifikt maltoligosakkaridenzym på stivelse, det har den virkning at forlænge menneskekroppens energiforsyning, styrke kroppens udholdenhed og arbejdskapacitet.