Med den omfattende promovering af planen "Sundt Kina 2030" forbedres kinesernes ernærings- og sundhedsbevidsthed gradvist, mens sundhedsprodukter med fokus på forskellige behovssegmenter også har indvarslet en ny fase af udvikling af høj kvalitet. Som en af de vigtige produkttyper i sundhedsindustrien er en række fødevarer og drikkevarer, der indeholder funktionelle ingredienser, begyndt at komme mere og mere ind i folks dagligdag.

Funktionelle fødevarer

På nuværende tidspunkt er der ingen klar definition af funktionelle fødevarer i Kina med hensyn til regler, som normalt henviser til en klasse af fødevarer, der lægger vægt på regulering af menneskelige kropsfunktioner og er egnet til forbrug af specifikke grupper af mennesker, men ikke med henblik på sygdomsbehandling. Den har fødevareegenskaber, funktionelle egenskaber og ikke-farmaceutiske egenskaber og er udtryk for en krydsbefrugtning af fødevarevidenskab, ernæring, fysiologi, bioteknik, forebyggende medicin, bioteknologi, fødevareforarbejdningsteknologi og andre discipliner og teknologier.

I øjeblikket er Kinas funktionelle fødevarer i en hurtig vækstfase, forskningsrapporten påpeger, at dens industri markedsstørrelse er vokset fra 137 milliarder yuan i 2016 til 196.1 mia. yuan i 2021, og Kina er blevet verdens største forbrugermarked for funktionelle fødevarer; med hensyn til penetration er det dog stadig på et relativt lavt niveau på ca. 20%, mens penetrationsgraden i nabolandet Japan har nået 40% til Imidlertid er penetrationsgraden stadig relativt lav på omkring 20%, mens nabolandet Japan har en penetrationsgrad på 40% til 50%, hvilket betyder, at Kinas funktionelle fødevaremarked har et enormt rum for vækst og udviklingspotentiale.

Knoglernes sundhed

Knoglesundhed refererer til sundheden i hele knoglesystemet, herunder knogler, brusk, led, sener, ledbånd osv.; det løber gennem hele ens liv, fra den sunde udvikling af knogler i barndommen til opretholdelse af den ideelle maksimale knoglemasse i middelalderen til popularisering af foranstaltninger til forebyggelse af fald og brud i alderdommen osv, som alle har brug for at forstå og mestre. Ifølge resultaterne af China Osteoporosis Epidemiology Survey udgivet af National Health Commission lider mere end halvdelen af kvinder over 65 år i Kina af osteoporose; næsten 50% af folk over 50 år har lav knoglemasse, hvilket er en højrisikogruppe for osteoporose. Man kan se, at knoglesundhedsproblemer i alvorlig grad har påvirket folks daglige liv og arbejde, og med fremskridtene i befolkningens aldring i Kina er det gradvist blevet et sundhedsproblem, der truer hele samfundet.

Funktionelle fødevarer og råvarer til knoglesundhed

Med den aldrende kinesiske befolkning og udvidelsen af sports- og fitnesspopulationen er folk blevet mere og mere bekymrede for knoglesundheden. På nuværende tidspunkt omfatter de udbredte råmaterialer til sådanne produkter hovedsageligt kollagen, natriumhyaluronat, fiskeolie, vitaminer, mineraler og nogle planteekstrakter.

1. Kollagen
Kollagen er hovedbestanddelen af brusk og spiller en vigtig rolle i opbygningen af bruskvævets ramme, understøttelse af leddenes vægtbelastning samt beskyttelse og reparation af beskadiget ledbrusk.

Kollagen udgør omkring en tredjedel af de hårde knogler og to tredjedele af brusken; derfor er kollagen afgørende for knoglesundheden, og et utilstrækkeligt indtag kan føre til knogleskørhed og ledsmerter. I Kina er kollagen en almindelig fødevareingrediens og kan bruges i drikkevarer og andre fødevareprodukter.

2. Natriumhyaluronat
Natriumhyaluronat, også kendt som hyaluronsyre, eller kort sagt HA, er ikke kun et velkendt "skønhedsprodukt", men også et berømt "ledsmøremiddel". Det findes i ledhulen og knoglevæsken og kan kombineres med proteiner for at danne et protein-natriumhyaluronat-kompleks, som forhindrer nedbrydning af brusk ved at smøre og polstre leddene, sikrer normal bøjning af leddene og fremmer heling og regenerering af brusk.

I Kina er natriumhyaluronat en ny ressourcefødevare, anvendelsesområdet omfatter mælk og mejeriprodukter, drikkevarer, alkohol, kakaoprodukter, chokolade og chokoladeprodukter (herunder kakaosmørchokolade og -produkter) og konfekture, frosne drikkevarer.

3. Fiskeolie
Fiskeolie indeholder omega-3-fedtsyrer, og relevante undersøgelser har vist, at indtag af omega-3-fedtsyrer kan fremme opretholdelsen af knogletætheden hos kvinder.

4. Vitaminer
Vitaminer er en række organiske forbindelser, som er mikronæringsstoffer, der er nødvendige for levende organismer. Der er 13 essentielle vitaminer i menneskekroppen, hvoraf de vitaminer, der er tættere knyttet til vækst, udvikling og vedligeholdelse af knogler, omfatter vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E og vitamin K. Blandt dem spiller vitamin A en vigtig rolle i knoglemetabolismen.

Blandt dem spiller A-vitamin en vigtig rolle i processen med knoglemetabolisme, når menneskekroppen indtager for meget, kan det forstyrre osteogenese af brusk, fremskynde knoglemetabolisme, fremme knogletab, hvilket fører til lavere knogletæthed og øget risiko for brud; og når menneskekroppen mangler A-vitamin, vil det samme også have en negativ indvirkning på knoglevækst, på dette tidspunkt vil knoglen være overvækst, hvilket vil komprimere nerverne, hvilket resulterer i neurologiske lidelser.

D-vitamin og dets metabolitter kan fremme absorptionen af calcium og fosfor i tarmene, hæmme frigivelsen af parathyreoideahormon for at sikre normal vækst og udvikling af knogler og normal neuromuskulær funktion, hvis manglen på D-vitamin vil forårsage knoglesygdomme, herunder ernæringsmæssige rakitis, osteomalacia, osteoporose og så videre.

K2-vitamin (methylnaphthoquinon syntetiseret af bakterier) spiller en vigtig rolle i menneskets knogle- og calciummetabolisme, hvilket kan fremme calcium i blodet til at komme ind i knoglerne, ikke kun for at styrke knoglerne, men også til forebyggelse og behandling af artropatier, der involverer forkalkning af brusk, slitage, herniation af intervertebrale skiver og betændelse.

Derudover spiller C-vitamin også en vigtig rolle i udviklingen af knoglematrix, osteoblastdifferentiering og begrænsning af knogleresorption.

5.Mineraler
Knoglernes sammensætning omfatter organiske og uorganiske stoffer, førstnævnte inkluderer kollagen osv., sidstnævnte inkluderer calcium, magnesium, zink, kobber, mangan, silicium, fluor og andre mineraler. Blandt dem udgør calcium ca. 65%-70% af knoglen og er den vigtigste komponent i knoglen.

Calcium danner blandt andet stærke knogler og tænder og reducerer effektivt knogletab som følge af aldring. Magnesium er en bestanddel af menneskets knogler og supplerer calcium for at styrke knogler og tænder, hjælpe blodcirkulationen og berolige nerverne, opretholde normal muskel- (inklusive hjertemuskel) og nerveaktivitet og reducere risikoen for forkalkning af blødt væv. Zink, kobber, mangan og andre mineraler opretholder sammen med calcium og magnesium den interne homeostase af knoglemineraler.

6. Planter og deres ekstrakter
Avocado og sojabønner unsaponifiables (avocado soybean unsaponifiables, ASU), er et rigt hydrolyseret lipid steroide forbindelser, fra avocado og sojabønner, kan hæmme inflammatoriske faktorer som IL-1, IL-6, IL-8, prostaglandin E2 (PGE2) og så videre, og har derfor antiinflammatoriske virkninger.

Gurkemeje og curcumin. Gurkemeje er det tørrede rhizom af gurkemeje, en flerårig urt i ingefærfamilien, med curcumin og flygtige olier som de vigtigste aktive ingredienser, og dets antiinflammatoriske egenskaber hjælper med at behandle slidgigt og reducere ledsmerter. Undersøgelser har vist, at curcumin kan hæmme mange af de inflammatoriske mediatorer, der er forbundet med reumatoid artrit, psoriasisartrit og slidgigt. I Kina udvidede bekendtgørelse nr. 1 udstedt af den nationale sundhedskommission i marts 2022 anvendelsen af gurkemeje som fødevaretilsætningsstof.

Fytoflavonoider og bioflavonoidersom er polyfenoliske ekstrakter, er hovedsageligt af vegetabilsk oprindelse og har stærke antiinflammatoriske og antioxidante virkninger. In vitro- og in vivo-undersøgelser har vist, at de er i stand til at påvirke de metaboliske og biokemiske processer, der forårsager udviklingen af OA, og hæmme cytokiner i leddene, såsom IL-1β, TNF, IL-6 og PGE2. Kliniske rapporter viser, at den anbefalede dosis af polyfenoler til behandling af OA er 300-2000 mg/d.

Problemer med funktionelle fødevarer til knoglesundhed i Kina

På nuværende tidspunkt er udviklingen af Kinas marked for funktionelle fødevarer til knoglesundhed relativt konservativ, og der er åbenlyse mangler inden for doseringsform og innovation af råvarer.

Forbrugerne er relativt enlige. På nuværende tidspunkt fokuserer de fleste knoglesundhedsprodukter på markedet i målgruppen hovedsageligt på det traditionelle middelaldrende og ældre marked. Og andre grupper, såsom børn, kvinder, kontorarbejdere og anden opmærksomhed, er ikke nok.

Faktisk er børn og unge ophobningen af det meste af knoglemassens levetid, i denne fase er knogledannelsen større end knogleresorptionen, knoglemassen fortsætter med at vokse, derfor er ernæringstilstanden påvirkningen af børn og unges knogleophobning af kontrollerbare faktorer, hvoraf calcium og D-vitamin er de vigtigste to hovednæringsstoffer, du skal være særlig opmærksom på disse to næringsstoffer med tilstrækkelig indtagelse.

Når kvinder bliver ældre, mister de yderligere knoglemasse og oplever ofte lændesmerter, generaliserede knoglesmerter, kortere højde, pukkelryg og andre rygmarvsdeformiteter, skrøbelige frakturer osv. Især efter overgangsalderen begynder østrogenniveauet at falde, og den hæmmende effekt på osteoklasterne svækkes, hvilket resulterer i et hurtigt tab af knoglemasse.

Resultaterne af China Osteoporosis Epidemiology Survey fra 2021 viser, at osteoporose er et særligt alvorligt problem blandt midaldrende og ældre kvinder i Kina med en prævalens på 32,1% blandt kvinder over 50 år, hvilket er meget højere end for mænd i samme alder, som er 6%, og så højt som 51,6% af kvinder over 65 år lider af osteoporose. Kontorarbejdere holder en lang arbejdsstilling, hvilket resulterer i for meget spænding i skuldermusklerne, som er let at forårsage muskelspændinger i halshvirvelsøjlen og dermed fremkalde cervikal spondylose og frossen skulder.

Doseringsformen er relativt enkel. I øjeblikket er den mest almindelige doseringsform for knogle- og ledsundhedsprodukter på det kinesiske marked den traditionelle tablet. På det amerikanske marked er de vigtigste gummier, softgels, tabletter, tre typer doseringsformer, ifølge SPINS detaildata, kosttilskud gummier form for salg og tegnede sig for mere end tabletter.

Råmaterialerne er relativt enkle. I øjeblikket er de vigtigste knoglesundhedsingredienser på det kinesiske marked glucosamin, chondroitinsulfat, D3-vitamin etc., som har en superhøj markedsindtrængningsgrad.

Det viser, at det er afgørende at fremme produktdiversificering og give forskellige forbrugere produkter, der passer til deres ernæringsmæssige status. Det antages, at der med den stigende bekymring for knoglesundhed vil dukke en lang række knoglesundhedsprodukter op på markedet, såsom yoghurt, drikkevarer og slik, foruden kosttilskud, så forbrugerne kan beskytte og vedligeholde deres knoglesundhed når som helst og hvor som helst.

På den anden side bør vi for at imødekomme forskellige befolkningsgruppers udækkede behov for knogle- og ledsundhed tage udgangspunkt i segmenterede kundegrupper, kombinere forskellige befolkningsgruppers forskellige krav til ernæringstilskud til knogler og led og foreslå personlige løsninger baseret på forskellige befolkningsgruppers karakteristika, f.eks. ældregruppen, den årlige sportsgruppe, kvindegruppen og børnegruppen, ved at kombinere formlen med formlerne, doseringsformen, erfaringen og effekten af flere dimensioner. Dette er også en vigtig retning for den fremtidige udvikling af funktionelle fødevarer til knoglesundhed.