Hvad er frysetørrede fødevarer?

Nu er forbrugerne meget rationelle, jagten på sund, nærende, naturlig mad, instantnudler var engang på grund af dybstegt næringsfattig og forladt, virksomheden har foretaget ændringer i dette, pastaen, krydderipakker osv. er i retning af sundhed er forbedret meget, så igen for at vinde forbrugerne. Ingredienserne i krydderipakken er rigere, og denne form for frysetørret mad tilføjer også værdi til de øjeblikkelige nudler.
Hvad er frysetørret mad? Er det kun en del af instant-nudler?
Frysetørret mad, også kendt som FD-mad (Freeze Dried), har den fordel, at den bevarer sin friskhed og sine næringsstoffer og kan opbevares ved stuetemperatur i mere end 5 år uden konserveringsmidler. Det dukkede først op i menuen hos Apollo-astronauterne på månen. Fordi det færdige produkt er let og nemt at bære og transportere, er frysetørret mad også begyndt at indgå i folks dagligdag og er blevet en afslappet og praktisk helsekost.

Den mest almindelige er instant-nudlerne i krydderipakkerne med "vegetabilsk oksekød", der har en dehydreringsgrad på op til 95%.
Nogle insidere i branchen påpegede, at: sammenlignet med den traditionelle bagning, stegning, puffede, honningholdige mad, frysetørret mad for at opretholde den oprindelige naturlige smag af mad, ingredienser, farve, aroma, smag, form, uden tilsætningsstoffer, kan spises med det samme kan spises i blød, spisetid, indsats, letvægt, let at bære, men også imødekomme "forbrugeropgraderingen" i jagten på sundhed, kvalitet. Det imødekommer også folks stræben efter sundhed og kvalitet i "forbrugsopgradering".
På nuværende tidspunkt er frysetørrede fødevarer i Kina relativt konventionelle, f.eks. frysetørrede frugtskiver, frysetørrede grøntsager, frysetørret oksekød og suppeprodukter. Grunden til, at vi kan opnå så høj en dehydreringsgrad og bevare næringsstofferne i selve fødevaren, er også afhængig af den sorte teknologi i fødevareindustrien - frysetørringsteknologien. Denne teknologi stammer fra Rusland i 1940'erne, og selv om den kom til Kina relativt sent, er der allerede dannet en moden og perfekt forsyningskæde i Kina, men mest til eksport.
Status for udviklingen af frysetørrede fødevarer i ind- og udland
Japan og USA er store landes forbrug af frysetørrede fødevarer. Relevante rapporter viser, at markedet for frysetørrede fødevarer i USA og Japan er relativt modent og begynder at tage form, det årlige behov for 6 millioner tons og 2 millioner tons frysetørrede fødevarer. I Kina er den nuværende produktion af frysetørrede fødevarer kun 3.000-4.000 tons, en enorm forskel.
Relevante data viser, at USA's frysetørrede fødevarer er den hurtigst voksende, frysetørrede fødevarer i USA's bekvemmelighedsfødevarer tegnede sig for 40% til 50%. Dr. J-H MacNeil fra University of Pennsylvania har forudsagt, at æg i fremtiden vil blive frysetørret teknologi til at koncentrere sig i et fast indhold på 18% til 25% eller 30% til 40% af ægprodukterne.
Japan kan bruge op til 100 milliarder yen (ca. 4,99 milliarder yuan) om året på import af frysetørrede fødevarer. Frysetørringsteknologien dækker næsten de fleste af de nye convenience-fødevarer. Vitaminer, helægspulver, sojabønnepulver, jordnøddepulver osv. frysetørres for at sikre deres næringsindhold. I 1990'erne gik japanske Toyo FD Foods Ltd. anderledes til værks ved at blande otte slags grøntsager: grønkål, spinat, selleri, radiseblade, ærter, gulerødder, græskar og shirataki og derefter frysetørre dem til granulerede grøntsager.
Denne blanding af granulerede grøntsager er rig på naturlige og omfattende næringsstoffer som klorofyl, karoten, vitaminer og mineraler. Fordi det er granuleret, let at tygge, så er dette grøntsagsgranulat meget velegnet til spædbørn, ældre samt spisevanskeligheder hos patienten og mængden af fødevarebegrænsede atleter, fordelene er ret mange.
Analyser frysetørret mad i Europa og USA og Japan er populær, fordi Japan for det første er et øland, lille landområde, fødevareafgrødeproduktion er lille, friske fødevarer grøntsager og frugter og andre vanskelige at imødekomme det nationale forbrug, behovet for et stort antal import; Japan er en nationalt etableret i form af krise på landet, denne bevidsthed forårsaget af Japans teknologiske forskning og udvikling er meget avanceret, en kombination af de to førte til udvikling af frysetørret mad. Og Europa og USA, fra den nuværende kost, og ikke mangfoldigheden i Kinas kost, jagten på sund og enkel livsmad.
Flere og flere tegn viser, at denne populære i Japan og Europa og USA, de vigtigste sundere og mere låste næringsstoffer FD-frysetørringsteknologi, er den kinesiske fødevareindustri, der sætter gang i et nyt boom. Nogle eksperter har forudsagt, at den indenlandske efterspørgsel efter frysetørrede fødevarer i fremtiden kan nå op på 8-10 millioner tons.
Fremtiden for frysetørret mad til hjemmebrug er lovende
FD frysetørrede frugt- og grøntsagsskiver er den mest almindelige anvendelse af indenlandske frysetørrede fødevarer. Hvis man søger efter udtrykket "frysetørret" på Taobao, dominerer frysetørret frugt også salgsranglisten, hvor Bacchus' frysetørrede durian sælger 25.000+ om måneden til en pris på RMB 28,9/60g; Liangpinpuzis frysetørrede durian sælger 25.000+ om måneden til en pris på RMB 28,9/72g; og Three Squirrels' frysetørrede durian sælger 15.000+ om måneden til en pris på RMB 28,9/72g. 15.000+, til en pris på CNY29,9/72g.
Set ud fra Taobaos salgsdata er frysetørret fødevaremarkeds accept af høj eller nogle frugtkategorier med høj værditilvækst, for eksempel skubbede Bacchus hovedsageligt durian, figner, som det højeste frysetørrede durianproduktsalg har nået 2,2 millioner +, det højeste salg af figner er også i 240.000 +, og de andre frysetørrede frugter er kun i titusinder eller endda tusinder.
I det sidste år eller to begyndte ikke kun tre egern, Liangpinpuzi, Bacchus flavor og så videre at lancere FD frysetørrede tørrede frugter og grøntsager, hirse har produkter og Netease Yanxuan også online frysetørret mad, men det er hovedsageligt frysetørrede instant nudler og suppe.
Og ikke nok med det, flere og flere fødevarevirksomheder hopper med på vognen.
For eksempel har det frysetørrede enkeltprodukt "Qing Fei Fei" jujube og Xianglian sølvøresuppe fra jujube-giganten Goodwill oversteget 25 millioner på seks måneder.
For eksempel skiftede Liantianhong Foods fra Jinjiang, Fujian, fra traditionel slikproduktion til frysetørret mad i 2015 og lancerede mærket "Have Zero Have Food", som primært fokuserer på frysetørret frugt og nødder i serien af naturlige helsekostprodukter, såsom frysetørret durian, frysetørrede jordbær og blandede nødder osv. og er blevet branchens "oprindelse", "direkte sourcing + nye detailkanaler". Det er blevet en ny dark horse i branchen, der kombinerer "direkte indkøb + nye detailkanaler", og er også den første high-end restfood-leder, der fokuserer på "frysetørret durian" i Kina.
I kategorien frysetørret durian ligger Yau Yau Yau Food som producent ret højt.
På den anden side lider flere og flere forbrugere af "giften" fra dybt forarbejdede fødevarer og tilsætningsstoffer, og flere og flere mennesker har en tendens til at vælge naturlige og sunde fødevarer, og naturlige ingredienser og fødevarer uden tilsætningsstoffer er blevet en ny trend.
Hvis frysetørringsteknologien desuden anvendes på helsekost, forventes det, at denne teknologi vil sætte gang i Kinas sundhedsindustri. Kinas sundheds- og ernæringsfødevareindustri udvikler sig hurtigt. Effektiv opbevaring har altid været et stort problem i helsekostindustrien, og frysetørringsteknologi kan netop sikre, at fødevarens næringsstoffer ikke går tabt under omstændighederne, og ændre fødevarens form for at forlænge dens opbevaringsperiode.
Processen med at bruge frysetørringsteknologi til fødevareforarbejdning kræver dog et miljø med lav temperatur eller ultra lav temperatur med høje krav til forarbejdningsudstyr, hvilket fører til, at omkostningerne ved denne forarbejdningsmetode er 5-10 gange så høje som ved andre metoder, og forarbejdningsomkostningerne vil være et stort problem. Men med udviklingen af teknologi og økonomi vil omkostningsproblemet blive overvundet en dag.
Som et land, der er rigt på landbrugs- og sideprodukter, har Kina et presserende behov for dyb forarbejdning for at forbedre produkternes merværdi, så produkterne kan gå ud med kvalitetskonkurrenceevne. Frysetørringsteknologien er utvivlsomt en god kanal til værdiforøgelse af vores landbrugsprodukter og imødekommer de tre store globale fødevareudviklingstendenser "grøn mad", "convenience food" og "sundhedsfødevarer". Udviklingstendens.
Relevante insidere i branchen mener, at FD-teknologi vil være en ny tendens i fremtidens fødevareindustri. Brugen af en ny teknologi, men også brug for markedet til at gøre efter testen. På nuværende tidspunkt er frysetørret mad stadig et nyt koncept og en ny kategori i Kina, og der er ikke meget viden for forbrugerne. Som børsnoteret virksomhed i fødevareindustrien kan du også anses for at have taget et forspring i promoveringen af sundhedstrenden, frysetørret mad er stadig en lovende fremtid.