Hvad er markedet for berigede fødevarer i Asien og Stillehavsområdet?

| Fødevareberigelse er tilsætning af næringsstoffer til fødevarer for at øge deres næringsværdi. Fødevarer, drikkevarer, krydderier, mejeriprodukter og børnemad er de vigtigste redskaber til fødevareberigelse i lande over hele verden. I de senere år er markedet for berigede fødevarer boomet i takt med, at forbrugerne er blevet mere sundhedsbevidste.
I dag fokuserer vi på markedet for berigede fødevarer i Asien og Stillehavsregionen. Vi håber, at denne artikel kan give inspiration og hjælp til de relevante brancheaktører og læsere.
Berigelse af fødevarer
"Berigelse af fødevarer refererer til tilsætning af næringsstoffer, såsom proteiner, mineraler og vitaminer, for at forbedre næringsværdien af føde- og drikkevarer. Grupper som FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) ser fødevareberigelse som en vigtig strategi i kampen mod global underernæring. Overordnet set blomstrer markedet for fødevareberigelse på grund af omfattende støtte fra regeringsorganisationer.
Mange udviklingslande og ikke-udviklede lande går forrest og gør berigelse af fødevarer obligatorisk. Det har bidraget til den dramatiske vækst i markedet for berigede fødevarer på tværs af regioner.
Nordamerika dominerer markedet for berigelse af fødevarer. Asien og Stillehavsområdet er dog vidne til den højeste vækstrate inden for berigede fødevarer på grund af stigende sundhedsproblemer og hyppige sundhedskriser.
Markedet i Asien og Stillehavet
Markedet for berigelse af fødevarer i Asien og Stillehavet forventes at vokse med en betydelig CAGR på mere end 18% fra 2022 til 2027. Lande som Indien, Australien og Vietnam kræver nu berigelse af almindeligt forbrugte basisfødevarer som hvede, ris, madolie og mælk med vitaminer og nogle mineraler som jern og jod.
I Asien og Stillehavsområdet er forbruget af berigede fødevarer højt i lande som Kina, Japan og Indien, som tilsammen tegner sig for ca. 60% af markedsandelen for berigede fødevarer i Asien og Stillehavsområdet.
Fødevareberigelsesindustrien er også blevet en stor aktør inden for forblandinger af ingredienser som vitaminer, mineraler, proteiner og aminosyrer. Markedet står dog over for begrænsninger i form af høje råvare- og forarbejdningsomkostninger.
Vækstøkonomier som Kina og Indien vil sandsynligvis opleve en kraftig stigning i efterspørgslen efter vitaminberigede fødevareprodukter. Disse lande udvider yderligere deres produktionskapacitet for berigede fødevarer ved at øge tilgængeligheden af råvarer som f.eks. forblandinger. Ud over disse lande er lande som Vietnam og Australien også store aktører inden for berigede fødevarer, både hvad angår højt forbrug og lokal produktion.
Kina
Kina er markedsleder i Asien og Stillehavsområdet med en markedsandel på næsten 25%. Kina er også det hurtigst voksende marked med en stærk efterspørgsel efter funktionelle fødevarer og drikkevarer. De fleste mennesker i Kina lider af jern- og zinkmangel, hvilket har ført til en stigning i antallet af mennesker, der lider af sygdomme som anæmi og neuralrørsdefekter. Samtidig bidrager dette til den stigende efterspørgsel på berigede basisfødevarer som hvede og ris med tilsat jern, zink og folinsyre.
Kina er også ved at udvikle sig til et produktionscenter for berigede fødevarer, som dækker næsten 80% af den lokale efterspørgsel, herunder berigede fødevarer til spædbørn og småbørn.
Forsknings- og udviklingsmulighederne er ved at blive samlet for at fremme produktionen af berigede fødevarer i Kina. Det kinesiske produktionsmarked er ved at få en konkurrencemæssig fordel på grund af en stabil forsyningskæde for råmaterialer, især vitaminer, som foretrækkes i de fleste fødevarer. Ud over at levere forblandinger til sit hjemmemarked er Kina en stor eksportør af vitaminer til de fleste asiatiske lande som Japan, Malaysia og Thailand.
Kinas industri for berigelse af fødevarer og relaterede industrier, som f.eks. forblandinger/berigelsesmidler, har modtaget stærk støtte fra regeringen, som f.eks. strategien "Healthy China 2030".
Fra et lovgivningsmæssigt perspektiv har Kina strenge standarder for berigede fødevarer, som skal følges af både lokale producenter og importører.
Indien
Indien tegner sig nu for 20% af markedet for berigede fødevarer i Asien og Stillehavet takket være en voksende befolkning og innovative fødevareformater og lovgivningsmæssig støtte, som har sat skub i fødevareindustrien.
I Indien var berigelse af fødevarer tidligere begrænset til berigelse af jodholdigt salt, men med det voksende problem med underernæring i befolkningen har regeringen udvidet berigelse af fødevarer til også at omfatte fødevarer som spiselige olier, mælk og hvede. Disse basisfødevarer skal beriges med næringsstoffer som A- og D-vitamin, folinsyre, jern, jod og B12-vitamin. Dette initiativ har givet et stort løft til det indiske marked for berigede fødevarer samt markedet for vitamin- og mineralpræparater.
Indien har en fremtrædende markedsandel inden for berigelse/forblandinger. Vitaminforblandinger, der indeholder C-vitamin, er de mest populære og tegner sig for mere end 50% af det samlede vitaminforbrug i landet.
Vitamin B12, vitamin D og vitamin B9 forventes dog også at få betydelige vækstmuligheder på grund af den markante stigning i brugen af berigelse i spiseolier, mælk og modermælkserstatning efter regeringens indførelse af krav om berigelse af fødevarer som reaktion på underernæring hos børn under fem år.
Indien kan opfylde sit behov for berigede forblandinger ved hjælp af sin egen produktivitet. Landet eksporterer også vitaminer til Bangladesh, New Zealand, USA og nogle europæiske lande.
På lovgivningsfronten har Indien obligatoriske berigelseskrav for en række fødevareprodukter. Derudover har Indien i 2018 fået et særligt logo - "+F" - for kategorien berigede fødevarer. Logoet giver desuden en specifik identitet til berigede fødevarevirksomheder i hele Indien.
Japan.

I Japan beriger man normalt fødevarer fremstillet af hvede, majs og ris med næringsstoffer som folinsyre, jern og A-vitamin. Det japanske marked tegner sig for næsten 15% af markedet i Asien og Stillehavet, en andel, der forventes at vokse i takt med, at "helsekost" bliver mere populært i Japan.
På den ene side dækker Japan 60% af sit behov for berigede fødevarer gennem lokal produktion og eksporterer også berigede fødevarer til andre lande i Asien og Stillehavet som Kina.
På den anden side dækker Japan sin efterspørgsel efter berigelsesmidler gennem import fra Kina. Den største efterspørgsel efter disse berigelsesmidler (f.eks. vitamin B3, E og C) kommer fra mejeri- og modermælkserstatningssegmenterne, som er to områder med gode vækstudsigter i Japan.
Med hensyn til lovgivning har Japan strenge regler for næringsværdien af berigede fødevarer og deres mærkningspåstande. Selvom forbruget af berigede fødevarer er stort i landet, hæmmes markedsvæksten i Japan i nogen grad af den begrænsede bevidsthed om berigelse af fødevarer i regionen og den uklare segmentering af produktlinjer, hvor berigede fødevarer kun kategoriseres som helsekost.
Andet Asien og Stillehavsområdet
Vietnam og Australien oplever også vækst i efterspørgslen efter berigede fødevareprodukter på grund af bæredygtig økonomisk vækst, udvidelse af fødevareindustrien og øget eksport.
I Australien er markedsvæksten primært drevet af produktionen af ernæringsmæssigt funktionelle fødevarer og eksport til lande som Kina, især berigede mejeriprodukter.
Derudover er en vigtig søjle for væksten i berigede fødevarer i disse lande obligatoriske berigelseskrav for specifikke fødevarekategorier. For eksempel skal hvedemel, der bruges til brødfremstilling, beriges med folinsyre i henhold til lovkrav i Australien. Disse lande er også vidne til enorme vækstmuligheder for berigede fødevarer.
Konklusion
Fremover forventes markedet i Asien og Stillehavsområdet at være selvforsynende med hensyn til efterspørgsel på berigede fødevarer takket være dets status som et stort produktionscenter for berigede fødevarer. Omfattende statsstøtte, progressiv lokalisering og en stærk forsyningskæde for råvarer har tilsammen styrket Asien-Stillehavsområdets position i sektoren for berigelse af fødevarer.
Derudover vil den stærke vækst i industrien for berigede fødevarer blive hjulpet på vej af forbrugernes øgede bevidsthed om berigelse af fødevarer og dens fordele, et større udvalg af berigede produkter og øget synlighed af produkterne i detailhandlen.