NHMRC (2023 nr. 1) Bekendtgørelse

1. Kalium-polyaspartat

1) Baggrund. Der er ansøgt om kaliumpolyaspartat som et nyt fødevaretilsætningsstof. Ansøgningen er til brug i vin (fødevarekategori 15.03.01).

Det er tilladt at bruge i vin som fødevaretilsætningsstof af U.S. Food and Drug Administration (FDA), European Commission (EC) og Food Standards Agency (FSANZ) i Australien og New Zealand.

Ifølge resultaterne af vurderingen fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof "ikke specificeret".

2) Processens nødvendighed. Stoffet anvendes som stabilisator og koagulant i vin (fødevarekategori 15.03.01) for at forbedre produktets stabilitet. Kvalitetsspecifikationen er i overensstemmelse med de relevante krav i bekendtgørelsen.

2. 8 Enzympræparater

2.1 Aminopeptidase

1) Baggrund. Aminopeptidase fra Aspergillus oryzae (Aspergillus oryzae) blev ansøgt som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. Dens anvendelse som enzympræparat til fødevareindustrien er tilladt af bl.a. den franske fødevarestyrelse og den danske Fødevarestyrelse.

2) Processens nødvendighed. Som et enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af aminosyrer ved proteinernes aminoterminus. Kvalitetsspecifikationen implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry (GB 1886.174).

2.2 Protease

1) Baggrundsinformation. Protease fra Trichoderma reesei anvendes som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. Den danske Fødevarestyrelse, den franske Fødevaresikkerhedsautoritet og andre har tilladt brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere proteinhydrolyse. Kvalitetsspecifikationen implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer og enzympræparater til fødevareindustrien (GB 1886.174).

2.3 Fosfolipase A2

1) Baggrund. Fosfolipase A2 fra Trichoderma reesei anvendes som en ny type enzympræparat til fødevareindustrien. U.S. Food and Drug Administration tillader brugen af det i fødevarer.

2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af fosfolipider. Kvalitetsspecifikationen implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry (GB 1886.174).

2.4 Maltose-amylase

1) Baggrundsinformation. Maltoseamylase fra ølgær (Saccharomyces cerevisiae) anvendes som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. Food Standards Australia og New Zealand tillader brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som et enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af stivelse. Dets kvalitetsspecifikation implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer, enzympræparater til fødevareindustrien (GB 1886.174).

2,5 Xylanase

1) Baggrundsinformation. Xylanase fra Bacillus licheniformis anvendes som en ny type enzympræparat til fødevareindustrien. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA), den franske Fødevaresikkerhedsautoritet (FSA) og den danske Fødevarestyrelse (DVFA) har blandt andet tilladt brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges stoffet hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af xylan. Dets kvalitetsspecifikation er i overensstemmelse med den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer, enzympræparater til fødevareindustrien (GB 1886.174).

2.6 Laktase (β-galaktosidase)

1) Baggrundsinformation: Lactase (β-galactosidase) fra Papiliotrema terrestris blev anvendt som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. Den danske Fødevarestyrelse, Food Standards Agency of Australia and New Zealand og andre har tilladt brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

(2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere laktosehydrolyse og transglykosyleringsreaktion. Kvalitetsspecifikationen implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry (GB 1886.174).

2.7 Carboxypeptidase

1) Baggrundsinformation. Carboxypeptidase fra Aspergillus oryzae anvendes som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. Dets anvendelse som enzympræparat til fødevareindustrien er tilladt af bl.a. den franske fødevarestyrelse og den danske Fødevarestyrelse.

2) Processens nødvendighed. Som et enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af aminosyrer ved carboxylterminalen af proteiner. Kvalitetsspecifikationen er i overensstemmelse med National Standard for Food Safety Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry (GB 1886.174).

2.8 Deaminase

1) Baggrundsinformation. Deaminase fra Aspergillus oryzae anvendes som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. U.S. Food and Drug Administration og Ministry of Health, Labor and Welfare i Japan har tilladt brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af 5′-adeninnukleotid (5′-AMP). Dets kvalitetsspecifikation er i overensstemmelse med den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer, enzympræparater til fødevareindustrien (GB 1886.174).

3. 2-Hexylpyridin

(1) Baggrundsinformation. 2-Hexylpyridin anvendes som en ny art af fødevaresmag. American Society of Food Flavor and Extract Manufacturers, International Organization of Food Flavor and Fragrance Industries, Europa-Kommissionen og så videre tillader, at det bruges som en fødevaresmag i alle slags fødevarer i henhold til produktionsbehovene i den passende mængde.

2) Processens nødvendighed. Stoffet formuleres til fødevaresmag og bruges i forskellige typer fødevarer ("National Standard for Food Safety? Standard for brug af fødevaretilsætningsstoffer

4. Fumarsyre

1) Baggrundsinformation. Fumarsyre som surhedsregulerende middel er medtaget i "National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives" (GB 2760), som må anvendes i fødevarekategorier som gelatinebaseret konfekture, bageri, wienerbrød, frugt- og grøntsagssaft (sirup) osv. Denne ansøgning har til formål at udvide anvendelsesområdet for saltede kødprodukter (f.eks. saltet svinekød, bacon, and, kinesisk skinke og konserveret pølse) (fødevarekategori 08.02.02), røget, brændt eller stegt kød (fødevarekategori 08.03.02) og tørret kød (fødevarekategori 08.03.02). (fødevarekategori 08.03.02), stegt kød (fødevarekategori 08.03.03), kødlavementer (fødevarekategori 08.03.05), frosne panerede produkter (fødevarekategori 09.02.02), kogte eller stegte akvatiske produkter (fødevarekategori 09.04.02) og røgede eller grillede akvatiske produkter (fødevarekategori 09.04.03).

U.S. Food and Drug Administration, Japans Ministry of Health, Labor and Welfare og Health Canada tillader, at det bruges i fødevarer som surhedsregulerende middel. Ifølge resultaterne af vurderingen fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof "ikke specificeret".

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som surhedsregulerende middel i de ovennævnte fødevarekategorier til at regulere fødevarernes pH-værdi. Kvalitetsspecifikationen er i overensstemmelse med National Standard for Food Safety Food Additive Fumaric Acid (GB 25546).

5. Natriumacetat (også kendt som natriumacetat)

1) Baggrund. Natriumacetat som surhedsregulator er blevet inkluderet i "National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives" (GB 2760), som er tilladt at bruge i sammensatte krydderier og puffede fødevarefødevarekategorier, og denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for hærdede og konserverede kødprodukter (såsom saltet kød, konserveret kød, and, kinesisk skinke, konserveret pølse) (fødevarekategori 08.02.02), røget, brændt og stegt kød (fødevarekategori 08.03.02), stegt kød (fødevarekategori 08.03.02) og stegt kød (fødevarekategori 08.03.03), som anvendes i fødevarekategori 08.03.02). .02), stegt kød (fødevarekategori 08.03.03), kødlavementer (fødevarekategori 08.03.05), frosne hængte produkter (fødevarekategori 09.02.02), kogte eller stegte akvatiske produkter (fødevarekategori 09.04.02) og røgede eller grillede akvatiske produkter (fødevarekategori 09.04.03).

U.S. Food and Drug Administration, Japans Ministry of Health, Labor and Welfare og Health Canada tillader, at det bruges i fødevarer som surhedsregulerende middel. Ifølge resultaterne af vurderingen fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof "ikke specificeret".

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som surhedsregulerende middel i de ovennævnte fødevarekategorier til at regulere fødevarernes pH-værdi. Kvalitetsspecifikationen er i overensstemmelse med den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer, natriumacetat (GB 30603).

6. Natriumcyklohexylaminosulfonat (også kendt som sødemiddel)

1) Baggrundsinformation. Sodium Cyclohexyl Aminosulfonate (også kendt som Sweetener) som sødemiddel er blevet inkluderet i "National Standard for Food Safety, Standard for the Use of Food Additives" (GB 2760) og må bruges i frosne drikkevarer, syltetøj, brød, kager, drikkevarer, gelé og andre fødevarekategorier.

Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for bagerifyld og -pasta (kun bagerifyld) (fødevarekategori 07.04) og puffede fødevarer (fødevarekategori 16.06).

Codex Alimentarius-kommissionen (Codex Alimentarius Commission) tillader brugen af det som sødemiddel i bageriprodukter. ADI for dette stof er 0-11 mg/kg legemsvægt som vurderet af Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA).

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som sødemiddel i bagværk og overflader med hængende pasta (kun bagværk) (fødevarekategori 07.04) og puffede fødevarer (fødevarekategori 16.06) for at give maden sødme. Dens kvalitetsspecifikationer implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Sodium Cyclohexyl Aminosulfonate (også kendt som sødemiddel) (GB 1886.37).

7. E-vitamin

1) Baggrund. E-vitamin som antioxidant er blevet inkluderet i den nationale standard for fødevaresikkerhed, standard for brug af fødevaretilsætningsstoffer (GB 2760), og må bruges i stegte nudelprodukter, praktiske ris- og nudelprodukter, sammensatte krydderier, puffede fødevarer og andre fødevarekategorier.

Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for dej (f.eks. dej til fisk og fjerkræ), paneringspulver og stegepulver (fødevarekategori 06.03.02.04). U.S. Food and Drug Administration, det japanske ministerium for sundhed, arbejde og velfærd og andre tillader brugen af det som antioxidant i fødevarer. Ifølge resultaterne af vurderingen fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof 0,15-2 mg/kg legemsvægt.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som antioxidant i dej (f.eks. dej til fisk og fjerkræ), paneringspulver og stegepulver (fødevarekategori 06.03.02.04) for at bremse oxidativ misfarvning af fødevarer. Kvalitetsspecifikationerne er i overensstemmelse med den nationale standard for fødevaresikkerhed for fødevaretilsætningsstoffer E-vitamin (GB 1886.233).

8.Forarbejdningshjælpemidler

8.1 Polydimethylsiloxan og dets emulsioner

1) Baggrundsinformation. Polydimethylsiloxan og dets emulsion som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien er blevet inkluderet i den nationale standard for fødevaresikkerhed, standard for brug af fødevaretilsætningsstoffer (GB 2760), som må bruges til forarbejdning af kødprodukter, øl, bageriprodukter, drikkevarer, kartoffelchips og så videre.

Denne anvendelse udvider anvendelsesområdet for kollagen enterisk coatingproces. Ifølge evalueringsresultaterne fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof 0-1,5 mg/kg legemsvægt.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som proceshjælpemiddel til fødevareindustrien i processen med enterisk kollagenbelægning for at fjerne skum, der genereres under behandlingen af enterisk kollagenbelægning. Kvalitetsspecifikationen er implementeret i National Standard for Food Safety Food Additives Polydimethylsiloxane and its Emulsion (GB 30612).

8.2 Magnesiumstearat

1) Baggrund. Magnesiumstearat som emulgator og antiklumpningsmiddel er opført i National Standard for Food Safety Food Additives Use (GB 2760) og må bruges i fødevarekategorierne kandiserede kolde frugter, kakaoprodukter, chokolade og chokoladeprodukter og slik.

Denne ansøgning er til brug som proceshjælpemiddel til fødevareindustrien i presseprocessen for brusetabletter. Det er tilladt at bruge det i fødevarer som proceshjælpemiddel til fødevareindustrien af U.S. Food and Drug Administration, Food Standards Agency of Australia and New Zealand og andre.

Ifølge resultaterne af vurderingen fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof "ikke specificeret".

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien i tabletpressningsprocessen af brusetabletter, hvilket kan reducere friktionen mellem materialet og formens overflade i processen med at presse brusetabletter for at gøre overfladen på tabletterne glat og undgå udseendet af flige. Dens kvalitetsspecifikationer implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed Fødevaretilsætningsstof Magnesium Stearate (GB 1886.91).

Meddelelse fra den nationale sundheds- og velværekommission (nr. 3 af 2023)

1. L-seleno-methylselenocystein

(1) Baggrundsinformation. L-selen-methylselenocystein som næringsstofforstærker er opført i den nationale standard for fødevaresikkerhed, Standard for the Use of Food Nutrient Fortification (GB 14880), som må bruges i fødevarekategorierne tilberedt mælkepulver (undtagen mælkepulver til børn) og tilberedt mælkepulver (kun mælkepulver til børn), ris og produkter heraf, hvedemel og produkter heraf og så videre.

L-selen-methyl selenocystein i denne ansøgning er en ny produktionsproces, og dens anvendelsesområde og dosering er i overensstemmelse med det godkendte selen i GB?14880.

2) Processens nødvendighed. Stoffet anvendes som næringsstofberigelse i tilberedt mælkepulver (undtagen mælkepulver til børn) og tilberedt mælkepulver (kun mælkepulver til børn) (fødevarekategori 01.03.02), ris og produkter heraf (fødevarekategori 06.02), hvedemel og produkter heraf (fødevarekategori 06.03), diverse kornmel og produkter heraf (fødevarekategori 06.04), brød (fødevarekategori 07.01), småkager (fødevarekategori 07.03), mælkeholdige drikkevarer (fødevarekategori 14.03.01), berigede fødevarer med selen. Deres kvalitetsspecifikationer er i overensstemmelse med de relevante krav i bekendtgørelsen.

2. D-Alloxan-3-differentiel isomerase

1) Baggrund. D-Alloxan-3-differential isomerase fra Bacillus subtilis (Bacillus subtilis) blev anvendt som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. U.S. Food and Drug Administration og andre har tilladt brugen af det som et enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som et enzympræparat til fødevareindustrien bruges stoffet hovedsageligt til at katalysere produktionen af D-fruktose til D-alloflavose. Kvalitetsspecifikationen implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry (GB?1886.174).

3. Ascorbylpalmitat (enzymatisk metode)

1) Baggrund. Ascorbylpalmitat (enzymatisk) blev godkendt til brug som antioxidant i fødevarekategorien fedtstoffer, olier og emulgerede fedtprodukter i bekendtgørelse nr. 9 af 2016. Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet: som en antioxidant til færdiglavede ris- og nudelprodukter (fødevarekategori 06.07); og som en fødevareforstærker, en sammensat kilde til vitamin C. Anvendelsesområdet og doseringen er i overensstemmelse med dem, der er godkendt for vitamin C i GB?14880.

Ministeriet for sundhed, arbejde og velfærd i Japan, ministeriet for fødevare- og lægemiddelsikkerhed i Korea og andre tillader brugen af det som en antioxidant i praktiske ris- og nudelprodukter, og Europa-Kommissionen, ministeriet for sundhed, arbejde og velfærd i Japan og Food Standards Agency i Australien og New Zealand tillader brugen af det i fødevarekategorier som tilberedte mælkepulvere og drikkevarer.

Ifølge evalueringsresultaterne fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof 0-1,25 mg/kg legemsvægt.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som antioxidant i færdiglavede ris- og nudelprodukter (fødevarekategori 06.07) for at forsinke oxideringen af færdiglavede ris- og nudelprodukter.

Stoffet bruges som berigelse af fødevarer, en sammensat kilde til C-vitamin, der beriger fødevarer med C-vitamin.

Dens kvalitetsspecifikationer er implementeret i National Health and Health Commission (tidligere National Health and Family Planning Commission) Announcement No. 9 of 2016.

4 Ernæringsmæssige berigelsesmidler

4.1 Vitamin B1

1) Baggrund. B1-vitamin som ernæringsmæssigt berigelsesmiddel til fødevarer er opført i "National Standard for Food Safety? Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers" (GB 14880) og må anvendes i fødevarekategorier såsom tilberedt mælkepulver (kun mælkepulver til børn og mødre), sojabønnepulver, sojabønnemælkspulver, sojamælk, gelatinebaseret konfekture, ris og dets produkter, hvedemel og dets produkter osv. Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet til at blive brugt i drikkevarer til særlige formål (herunder sportsdrikke, næringsrige drikkevarer osv.) (fødevarekategori 14.04.02.01).

U.S. Food and Drug Administration, Europa-Kommissionen, Japans ministerium for sundhed, arbejde og velfærd og Food Standards Agency i Australien og New Zealand tillader brugen af det i fødevarer.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som næringsstofforstærker i drikkevarer til særlige formål (herunder sportsdrikke, næringsdrikke osv.) (fødevarekategori 14.04.02.01) til at forstærke indholdet af vitamin B1 i fødevarer. Dens kvalitetsspecifikation er i overensstemmelse med National Standard for Food Safety Food Additives Vitamin B1 (Thiamine Hydrochloride) (GB 14751).

4.2 Vitamin B2

1) Baggrund. B2-vitamin som ernæringsmæssigt berigelsesmiddel er blevet inkluderet i "National Standard for Food Safety? Standard for the Use of Food Nutritional Fortifiers" (GB 14880), og det er tilladt at bruge det i fødevarekategorier som tilberedt mælkepulver (kun mælkepulver til børn og mødre), sojamel, sojamælkspulver, sojamælk, gelatinebaseret konfekture, ris og dets produkter, hvedemel og dets produkter osv. Denne ansøgning udvider brugen af det til drikkevarer til særlige formål (herunder sportsdrikke, næringsdrikke osv.) (fødevarekategori 14.04.02.01).

U.S. Food and Drug Administration, Europa-Kommissionen, Japans ministerium for sundhed, arbejde og velfærd og Food Standards Agency i Australien og New Zealand tillader brugen af det i fødevarer.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som næringsstofforstærker i drikkevarer til særlige formål (herunder sportsdrikke, næringsdrikke osv.) (fødevarekategori 14.04.02.01) til at forstærke indholdet af vitamin B2 i fødevarer. Dens kvalitetsspecifikation er i overensstemmelse med den nationale standard for fødevaresikkerhed Fødevaretilsætningsstoffer Vitamin B2 (Riboflavin) (GB 14752).

4.3 Taurin

1) Baggrund. Taurin som næringsstofforstærker er blevet opført i National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Nutrient Fortifiers (GB14880) og må bruges i fødevarekategorier som drikkevarer til særlige formål osv. Det maksimale anvendelsesniveau for denne applikation i drikkevarer til særlige formål (herunder sportsdrikke, næringsdrikke osv.) (fødevarekategori 14.04.02.01) er blevet udvidet fra 0,5 g/kg til 0,6 g/kg.

U.S. Food and Drug Administration, Ministry of Health, Labor and Welfare i Japan og Food Standards Agency i Australien og New Zealand tillader brugen af det i fødevarekategorier som f.eks. aromatiserede drikkevarer.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som næringsstofforstærker i drikkevarer til særlige formål (herunder sportsdrikke, næringsdrikke osv.) (fødevarekategori 14.04.02.01) for at styrke indholdet af taurin i fødevareprodukter. Dens kvalitetsspecifikation implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed for fødevaretilsætningsstoffer Taurin (GB14759).

Meddelelse fra den nationale sundheds- og velværekommission (2023 nr. 5)

1. Enzympræparater

1.1 β-amylase

1) Baggrund. β-amylase fra Bacillus flexus (Bacillusflexus) blev ansøgt som en ny sort enzympræparat til fødevareindustrien. Ministeriet for Sundhed, Arbejde og Velfærd i Japan, Fødevaresikkerhedsautoriteten i Frankrig og Fødevarestyrelsen i Danmark har tilladt brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges dette stof hovedsageligt til at katalysere stivelseshydrolyse. Dets kvalitetsspecifikationer implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed for fødevaretilsætningsstoffer, enzympræparater til fødevareindustrien (GB1886.174).

1.2 Lysofosfolipase

1) Baggrund. Lysophospholipase fra Aspergillus plumosus (Trichoderma?reesei) anvendes som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien. U.S. Food and Drug Administration, den franske fødevaresikkerhedsautoritet og Food Standards Agency i Australien og New Zealand tillader blandt andet brugen af det som enzympræparat til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som enzympræparat til fødevareindustrien bruges stoffet hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af lysofosfolipider. Kvalitetsspecifikationen implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Enzyme Preparations for Food Industry (GB1886.174).

2. Svovlsyre

1) Baggrundsinformation. Svovlsyre som proceshjælpemiddel i fødevareindustrien er blevet inkluderet i "National Standard for Food Safety Food Additives" (GB 2760), hvilket giver mulighed for brug af øl, stivelse, mejeriprodukter og andre forarbejdningsteknikker. Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for olie- og fedtforarbejdning. U.S. Food and Drug Administration og Ministry of Health, Labor and Welfare i Japan tillader, at det bruges i fødevarer.

(2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien i olie- og fedtforarbejdningsprocessen til at neutralisere olie og fedt og fjerne forarbejdningsbiprodukter. Dets kvalitetsspecifikationer implementerer National Standard for Food Safety Food Additives Sulfuric Acid (GB29205).

Meddelelse fra den nationale sundhedskommission (nr. 8 af 2023)

1. Serin-protease

1) Baggrund. Serinprotease fra Bacillus licheniformis (Bacillus licheniformis) blev anvendt som en ny art af enzympræparat til fødevareindustrien.

Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA), den franske Fødevaresikkerhedsautoritet (FSA), den danske Fødevarestyrelse (DVFA) og Food Standards Agency of Australia and New Zealand (FSANZ) har blandt andet tilladt brugen af serinprotease som et enzym til fødevareindustrien.

2) Processens nødvendighed. Som et enzympræparat til fødevareindustrien bruges stoffet hovedsageligt til at katalysere hydrolysen af ostemasseprotein fra bugspytkirtlen. Kvalitetsspecifikationen implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer og enzympræparater til fødevareindustrien (GB1886.174).

2. Magnesiumlaktat

1) Baggrund. Magnesium som næringsstofforstærker er opført i "National Standard for Food Safety, Standard for the Use of Food Nutrient Fortification" (GB14880), som er tilladt at bruge i fødevarekategorier som tilberedt mælkepulver, drikkevarer (undtagen de sorter, der er involveret i 14.01 og 14.06) og faste drikkevarer.

Magnesiumlactat i denne ansøgning er en sammensat kilde til magnesium, og dets anvendelsesområde og dosering er i overensstemmelse med det godkendte magnesium i GB14880. International Codex Alimentarius Commission, U.S. Food and Drug Administration, Europa-Kommissionen og andre tillader brugen af det i fødevarekategorier som f.eks. modermælkserstatning.

2) Processens nødvendighed. Stoffet anvendes som et ernæringsmæssigt berigelsesmiddel til tilberedt mælkepulver (fødevarekategori 01.03.02), drikkevarer (undtagen sorter, der er omfattet af 14.01 og 14.06) (fødevarekategori 14.0) og faste drikkevarer (fødevarekategori 14.06) for at berige magnesiumindholdet i fødevarer. Kvalitetsspecifikationerne er i overensstemmelse med de relevante krav i bekendtgørelsen.

3. 2′-Fucose-baseret laktose

1) Dosering og anvendelsesområde

2) Baggrundsinformation. 2′-glukosebaseret laktose anvendes som en ny type fødevareforstærker. U.S. Food and Drug Administration, Europa-Kommissionen og Food Standards Agency i Australien og New Zealand tillader blandt andet, at 2′-glukosebaseret laktose bruges i fødevarekategorier som f.eks. modermælkserstatning.

3) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som fødevareforstærker og er et vigtigt oligosakkarid i modermælk. Dets kvalitetsspecifikation er i overensstemmelse med de relevante krav i bekendtgørelsen.

4. Laktose-N-neotetrasakkarid

1) Dosering og anvendelsesområde

2) Baggrundsinformation. Lactose-N-neotetrasaccharid anvendes som en ny type fødevareberigelsesmiddel. U.S. Food and Drug Administration, Europa-Kommissionen, Australia and New Zealand Food Standards Agency osv. tillader, at Lactulose-N-Neotetrasaccharide bruges i fødevarekategorier som f.eks. modermælkserstatning.

3) Processens nødvendighed. Stoffet, som er et ernæringsmæssigt berigelsesmiddel til fødevarer, er et vigtigt oligosakkarid i modermælk. Dets kvalitetsspecifikationer er i overensstemmelse med de relevante krav i meddelelsen.

5. Calcium-laktat

1) Baggrundsinformation. Calciumlactat som surhedsregulator, antioxidant, emulgator, stabilisator og koaguleringsmiddel, fortykningsmiddel er inkluderet i "National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives" (GB2760) og må bruges i forarbejdede frugter, konfekture, faste drikkevarer, puffede fødevarer og andre fødevarekategorier, og den nuværende ansøgning udvider brugen af anvendelsesområdet for syltede grøntsager (fødevarekategori 04.02.02.03), konserverede grøntsager (fødevarekategori 04.02.02.04).

International Codex Alimentarius Commission, U.S. Food and Drug Administration og EU-Kommissionen tillader, at det bruges som fortykningsmiddel og surhedsregulerende middel til forarbejdede grøntsager og grøntsager på dåse. Ifølge resultaterne af vurderingen fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er ADI for dette stof "ikke specificeret".

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som stabilisator og koagulant, surhedsregulator i syltede grøntsager (fødevarekategori 04.02.02.03), konserverede grøntsager (fødevarekategori 04.02.02.04) for at forbedre produktstabiliteten. Dens kvalitetsspecifikationer implementerer den nationale fødevaresikkerhedsstandard for fødevaretilsætningsstoffer Calcium Lactate (GB1886.21).

6. Sansan-gummi

1) Baggrund. NHSC Notice No. 4 of 2020 godkender den nye fødevaretilsætningsart Sansan-gummi som fortykningsmiddel, stabilisator og koaguleringsmiddel til fødevarekategorierne kødlavementer, frugt- og grøntsagsjuice (pulps) drikkevarer og planteproteindrikke.

Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for tilberedt mælk (fødevarekategori 01.01.03), komplekse proteindrikke (fødevarekategori 14.03.03) og aromatiserede drikke (fødevarekategori 14.08).

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som fortykningsmiddel, stabilisator og koagulant i tilberedt mælk (fødevarekategori 01.01.03), komplekse proteindrikke (fødevarekategori 14.03.03) og aromatiserede drikkevarer (fødevarekategori 14.08) for at forbedre produktstabiliteten. Dens kvalitetsspecifikationer er implementeret i NHMRC Bulletin No. 4 of 2020.

Meddelelse om NHSC (2023 nr. 10)

1. Spiselige tanniner

1) Baggrund. Spiselig tannin som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien er blevet inkluderet i den nationale standard for fødevaretilsætningsstoffer til brug i fødevaresikkerhed (GB2760) og må bruges til forarbejdning af gulvin, øl, vin og tilberedt vin og til affarvning af fedtstoffer og olier. Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for sukkerfremstillingsprocessen. Ministeriet for sundhed, arbejde og velfærd i Japan tillader, at det bruges som forarbejdningshjælpemiddel til alle slags fødevarer.

(2) Procesmæssig nødvendighed. Stoffet bruges som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien i sukkerfremstillingsprocessen for at forbedre klaringseffekten. Dets kvalitetsspecifikationer implementerer den nationale standard for fødevaresikkerhed, fødevaretilsætningsstoffer, spiselige tanniner (GB1886.303).

2. Ethylacetat

1) Baggrundsinformation. Ethylacetat som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien er blevet inkluderet i "National Standard for Food Safety Food Additives Use" (GB2760), som må bruges til forarbejdning af tilberedt vin og gærekstrakter. Denne ansøgning udvider anvendelsesområdet for behandling af teekstrakter. Europa-Kommissionen, Australien og New Zealand Food Standards Agency tillader, at det bruges som ekstraktionsmiddel til forskellige typer fødevarer. Ifølge evalueringsresultaterne fra Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er det acceptable daglige indtag (ADI) for dette stof 0-25mg/kgbw.

2) Processens nødvendighed. Stoffet bruges som forarbejdningshjælpemiddel til fødevareindustrien i forarbejdningen af teekstrakter til udvinding af tepolyfenoler og theanin. Dets kvalitetsspecifikation implementerer den nationale fødevaresikkerhedsstandard for fødevaretilsætningsstoffer Ethyl Acetate (GB 1886.190).