I dag er folk mere og mere opmærksomme på sundhed, i familieopskriften, i valget af ingredienser og krydderier er også mere og mere opmærksomme på valget, men mange mennesker kender ikke sojasauce, sojasauce, sojasauce, sojasauce, østerssauce, disse krydderiingredienser og tilbehør i sidste ende, hvordan man bruger?

Sojasauce og let sojasauce

Sojasauce og let sojasauce, som først kom fra Guangdong-regionen, er begge sojasauce, og ordet "soja" betyder "ekstrakt". Sojasauce brygges på den traditionelle måde, hvor en krukke med sauce fermenteres i mindst et halvt år, hvorefter den første sojasauce udvindes, kaldet "lys sojasauce".

Sojasauce er baseret på let sojasauce, og den udvundne sojasauce soltørres i yderligere 2-3 måneder, hvorefter den udfældes og filtreres for at blive til let sojasauce. Produktets kvalitet er stærkere end den lette sojasovs. I nogle tilfælde er fermenterings- og tørretiden længere end et år.

Forskellen mellem lys og mørk sojasauce:
1, i farve, lys sojasauce, rødbrun farve; mørk sojasauce, tættere på sort, i smag er sojasauce lettere, mens den gamle sojasauce er mere salt.

2, det mest kritiske, de to bruger forskellige lejligheder. Sojasauce bruges generelt til at blande kolde retter eller stege grøntsager for at nævne en frisk; gammel sojasauce bruges generelt til at give farve, når den braiseres.

Kan simpelthen huskes som: lys sojasauce krydrer frisk, mørk sojasauce lysner farven.

Gammel sojasauce er mere velegnet til at lave en række braiserede retter, du kan få farven på retten til at blive plusrød og skinnende, det ser meget appetitligt ud. Hvis du vil bruge sojasauce og mørk sojasauce sammen, når du braiserer kød, er et forhold på 3:1 tilstrækkeligt.

Sojasauce

Dampet fiskesojasovs er også sojasovs, soja er faktisk sojabønner, sojasovs er sojabønnebrygget sojasovs, men kaldes forskelligt forskellige steder, som om sojabønnen og sojabønnen hedder det samme.

Smagfuld frisk

Aji Fresh er også en slags sojasovs, som er kendetegnet ved udseendet af lysebrun klar sauce, sort bønne aroma rig, frisk smag, smag blød eftersmag, der bruges til madlavning eller punktdyppelse, kolde retter, mange familier vil simpelthen ikke blive forberedt kylling MSG og anden klasse af krydderier, alle med Aji Fresh i stedet for den anden banket sojasovs, braiseret sojasovs og så videre, er i sojasovsen tilsat forskellige fødevaretilsætningsstoffer for at sikre, at de forskellige smagsstoffer, du kan vælge efter dine egne præferencer, kan du også vælge den bedste sojasovs til dig. Du kan vælge i henhold til dine præferencer.

Østerssauce

Østerssauce er et krydderi lavet af østers, som er hovedingrediensen i østers. Ved at tilsætte østerssauce til en ret kan man forbedre rettens friskhed.

Den såkaldte østerssauce er ikke olie, det er faktisk kogte østers, den resterende suppe af den koncentrerede saft, på grund af den høje næringsværdi, så folk kalder ofte østerssaucen under havmælken.

Østerssauce er rig på sporstoffer og aminosyrer, især zink. Der er også taurin, som kan styrke vores immunforsvar. Østerssauce er meget alsidig og passer godt sammen med mange ingredienser, uanset om det er abalone og søagurk eller tofu og grønt, så kan den give farve til hinanden.

Det skal bemærkes, at: efter åbning af flasken med østerssauce skal undgås direkte sollys; kan ikke placeres i høj temperatur og høj luftfugtighed; det er bedst at dække låget i køleskabet for at gemme. Ellers vil du opdage, at østerssaucen i dit hus bliver tyndere og tyndere, og den bliver som sojasauce på bagsiden, og du kan ikke have østerssauce på dette tidspunkt, så prøv ikke at købe en stor flaske, når du køber den.

Fiskesauce

Fiskesauce er meget almindelig i den sydlige region og Sydøstasien, er lavet af små fisk og rejer, marineret, fermenteret, kogt for at få en ekstremt velsmagende juice, farven er lys ravfarvet, salt med frisk.