Hvad er anvendelsesmulighederne for farvestoffer i fødevarer? Farve er et af de vigtigste kriterier for evaluering af fødevarers kvalitet....

Hvad er frysetørrede fødevarer? Nu er forbrugerne meget rationelle, jagten på sund, nærende, naturlig mad, instant-nudler var engang...

Hvad er den aktuelle status for forarbejdning og anvendelse af plantebaserede mælkedrikke og plantebaseret kød i Kina? Plantebaseret mad...

Hvad er polydextroses mange identiteter og karakteristiske anvendelser? Polydextrose er et lavt kalorieindhold og et lavt glykæmisk indeks af særlige forbindelser med...

Hvordan forhindrer man skimmel i kager med høj fugtighed? Konditorskimmel refererer hovedsageligt til skimmel i kager på en...

Hvad er den aktuelle status for spraytørringsteknologi i fødevareindustrien? Spraytørringsteknologi Forskning i spraytørringsteknologi...

Hvad er anvendelsen af fødevaretilsætningsstoffet natriumgluconat i fødevareindustrien? Natriumgluconat har den molekylære formel...

Hvordan forbedrer fytoglykogen-belastning opløseligheden af curcumin? Curcumin Curcumin (CCM) er en polyfenolisk forbindelse, der udvindes af gurkemejeplanter som f.eks....

Hvad er sojaplantebaseret yoghurt? I de senere år, med den kontinuerlige forbedring af folks levestandard, er efterspørgslen efter yoghurt...

Hvorfor er fruktosesirup det foretrukne sødemiddel til tedrikke frem for drue- og maltsirup? På grund af den stigende...