Er sukkerfri drikke virkelig sukkerfri?

I Healthy China Initiative (2019-2030) påpeges det, at Kinas daglige indtag af tilsat sukker (hovedsageligt saccharose, dvs. hvidt sukker, brunt sukker osv.) pr. indbygger er ca. 30 g, hvoraf børn og unges indtag giver anledning til stor bekymring. Ifølge en undersøgelse fra 2014 indtager børn og unge mellem 3 og 17 år, der drikker mange drikkevarer, mere end 5% af deres samlede energi fra tilsat sukker i drikkevarer alene, og børn i byerne er meget mere tilbøjelige til at indtage tilsat sukker end børn på landet, med en opadgående tendens.
Sukkerholdige drikkevarer er drikkevarer, der normalt indeholder mere end 5% sukker, herunder sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, frugt- og grøntsagsjuicedrikke, sportsdrikke, tedrikke, mælkeholdige drikkevarer, planteproteindrikke og kaffedrikke.
For at lære at reducere sukker skal vi ud over den lille video, der lige nu lærer os at genkende, om en drik er sukkerholdig ud fra dens næringsdeklaration, også være forsigtige med ikke at blive forvirret af de forskellige påstande, der fremsættes af varen.
Lær at tjekke ingredienslisten
Glukose, fruktose, sakkarose (hvidt granuleret sukker, stensukker, brunt sukker, karamel, ternsukker) og maltose, honning, glukosesirup, fruktosesirup, fruktosesirup, maltosesirup, majssukker med højt fruktoseindhold osv. på ingredienslisten i en fødevare er tilsat sukker. Tjek ernæringsanprisningerne
Ifølge Kinas standarder er der tre slags ernæringsmæssige påstande om sukker: intet sukker, lavt sukkerindhold og reduceret sukkerindhold.
Sukkerindhold ≤ 5g/100g (eller 100ml), det hører til "lavt sukker" mad Sukkerindhold ≤ 0,5g/100g (eller 100ml), det hører til "ingen sukker" mad. Sammenlignet med referencefødevaren er sukkerindholdet reduceret med mere end 25% er en fødevare med "reduceret sukkerindhold". Det er selvfølgelig ikke nok at kende de ernæringsmæssige påstande, men også at leve og lære at undgå følgende fælder: Fælde 1: "0 saccharose" = "0 sukker"? Der er nogle drikkevareprodukter på markedet, der hævder, at "0 saccharose", sådan reklamesprog er ikke i overensstemmelse med de relevante bestemmelser, vil forvirre og vildlede forbrugerne og fejlagtigt tro, at "0 saccharose" svarer til "0 sukker 0 Sukker" er ikke i overensstemmelse med de relevante regler. For ud over saccharose er der tilsat fructose, honning, maltosesirup osv.
Fælde 2: "ingen sukker" = "ingen energi" sukkerfri mad og drikke kan have andre energikilder, er ikke det samme som "ingen energi". Fælde 3: Kan du drikke drikkevarer med "lavt sukkerindhold"? Selv om nogle drikkevarer indeholder mindre end 5 g tilsat sukker pr. 100 ml, skal man ikke undervurdere det samlede sukkerindhold i en flaske drikkevare. Der findes f.eks. en 600 ml drik med 4,8 g pr. 100 ml, som kan betragtes som en drik med lavt sukkerindhold, men det samlede sukkerindhold i en flaske drik når op på 28,8 g, hvilket er en meget alarmerende mængde sukker, så vi er nødt til at lære at læse næringsdeklarationen og begrænse mængden af selv "sukkerfattige" drikkevarer.
Om sødemidler
Kina godkendte brugen af sødestoffer har tre hovedkategorier: for det første sukkeralkoholer, såsom xylitol, maltitol, erythritol osv.; for det andet sødestoffer med højt indhold, såsom sødestoffer, saccharin (natrium), aspartam, acesulfam, sucralose; for det tredje naturlige sødestoffer, såsom steviaglykosider, søde glykosider af rosmarinus officinalis osv. for at give forbrugerne en bred vifte af valg. Sødestoffer på grund af høj sødme, lav energi, vandopløselighed, god bearbejdelighed, kan reducere risikoen for karies forårsaget af sukkerindtag og bruges i vid udstrækning i fødevarer, men sødestoffer, især sukkeralkoholer, er ikke helt fri for energi, som xylitol indeholder energi og saccharose svarende til sorbitol og mannitol end saccharose er lav, spist i overskud vil stadig øge risikoen for overvægt og fedme. Derudover er sødme med højt sødestof meget høj, tilsæt lidt på det søde, selvom de giver energi i drikken er dybest set ubetydelig, mange virksomheder kalder denne situation "nul kalorieindhold", men fordi det forbedrer smagen af drikkevarer, men vil øge forbruget af sukkerholdige drikkevarer til børn og unge, let at få børn til at nægte at drikke almindeligt vand, men påvirker også appetitten, hvilket medfører risiko for overvægt og fedme. Derudover kan det også påvirke appetitten og forårsage ubalance i kosten. Er sødestoffer skadelige? Kinas National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives (GB2760-2014) har specifikke regler for de tilladte sorter af sødemidler samt anvendelsesområdet og den maksimale mængde. Disse regler er baseret på resultaterne af en streng videnskabelig risikovurdering. Det er trygt og sikkert at bruge sødestoffer i henhold til standarderne.
Hvad er egentlig det sundeste at drikke? Vand er det bedste valg for børn til at genopfylde de væsker, deres kroppe mister gennem sved og andre forhold. At drikke rent vand er den bedste måde for børn at holde deres krop hydreret på.
Det anbefaler Verdenssundhedsorganisationen: Kloge børn drikker mere vand!