Hvad er amarant i medicin og mad?

I henhold til farmakopéen
Dette produkt er den tørrede overjordiske del af Portulaca oleracea L., familien Amaranthaceae. Høstes om sommeren og efteråret, fjerner de resterende rødder og urenheder, vaskes, dampes let eller skoldes og tørres i solen.
[Egenskaber] Dette produkt er rynket og krøllet, ofte klumpet sammen. Stængel cylindrisk, op til 30 cm lang, 0,1-0,2 cm i diameter, gulbrun overflade med tydelige langsgående riller. Bladene er modsatte eller vekslende, skrøbelige, hele bladbladet er omvendt ægformet, 1-2,5 cm langt, 0,5-1,5 cm bredt, grønbrunt, spidsen er stump, flad eller udadbøjet, hel. Små blomster, 3 til 5 ved grenenderne, 5 kronblade, gule. Kapsel konisk, ca. 5 mm lang, indeholder de fleste små frø. Let gas, let syrlig smag.
Sur, kold. Tilskrives leveren, tyktarmsmeridianen.
Funktioner og indikationer] Renser varme og fjerner toksiner, køler blodet for at stoppe blødning og stopper dysenteri. Det bruges til feber og bloddysenteri, karbunkel og furunkel, eksem, salpingitis, slange- og insektbid, blod i afføringen, hæmorroideblod, hæmoragisk lækage og blødning.
Anvendelse og dosering】9 ～ 15g ... Udvendigt skal du slå den passende mængde på det berørte område.
Opbevaring]: Opbevares på et tørt og ventileret sted, beskyttet mod fugt.
Effektivitet af amarant
Antibakteriel virkning: Amaranth har en vis hæmmende effekt på dysenteribaciller, tyfusbaciller, Escherichia coli og Staphylococcus aureus. Den har også forskellige hæmmende virkninger på visse patogene bakterier. Det er kendt som "naturligt antibiotikum".

Generelle farmakologiske virkninger: moderens orale friske amarantjuice 6-8 ml, kan gøre livmoderen sammentrækning, behandling af postpartum sved postpartum bloddysenteri, men også blindtarmsbetændelse, mange års ondartede sår, bacillær dysenteri, enteritis, pædiatrisk kighoste osv., tuberkulose har også en anden grad af terapeutisk virkning.
Amaranths særlige rolle i sundhedsplejen: Med anvendelse af høj og ny teknologi inden for fødevarevidenskab har forskere i ind- og udland i de sidste ti år gennemført dybdegående forskning i den effektive sammensætning af amarant og fundet, at amarant indeholder fysiologisk aktive ingredienser (såsom desmethyladrenalin, garvning, harpiks, alkaloider, coumariner, flavonoider og så videre), der forbedrer kroppens immunitet og forebygger og helbreder hjertesygdomme, hypertension, diabetes, kræft og andre sygdomme. Fødevareværdien af amarant
Amarant er både en lægeplante og en meget lovende multi-effektiv dyrket specialgrøntsag med rig næringsværdi og bred anvendelsesværdi. Det er fastslået, at hver 100 g frisk amarant indeholder 2,3 g protein, 0,5 g fedt, 3 g kulhydrater, 0,7 g råfibre, 23 mg vitaminer, 0,7 mg nikotinsyre og indeholder også A-, B- og D-vitamin samt uorganiske salte.
Amaranth er en slags vilde grøntsager med højt proteinindhold, højt askeindhold og lavt kulhydratindhold, kendt som "grøntsagskongen". Derfor kan amarantstængler og -blade bruges som grøntsager eller som råmaterialer til forarbejdning. Omfattende udnyttelse af amarant
Frisk mad: pluk amarant unge og møre stængler og blade, vask og rør mad eller lav suppe eller blanchér efter blanding, kvælende, sprød og let syrlig, frisk og lækker.
Tørret mad: Amaranth tørres og spises, og de tørrede produkter kan laves til te og instant-nudler i poser efter opblødning. Tør opbevaring har hele opbevaring og knust opbevaring samt klar opbevaring og bejdsning. Klar opbevaring bruges til braiseret kød og tørrede bønner, aubergine osv., som tørrede grøntsager med en stærk smag; syltning er amarant, der vaskes og soltørres til otte tørre efter saltning med sesamolie, er en god saltret.
Praktisk mad: Friske eller tørrede produkter kan laves til amarantboller, dumplings, slik, kager, pandekager, brød, instant-nudler og så videre efter opblødning. Der findes f.eks. "amarantsalat", "amarantsandwich", "amarantsauce" og andre former for mad i nogle fødevarebutikker og restauranter i Europa og USA. Den frosne dåsemad produceret af amarant som det vigtigste råmateriale i vores land er meget populær på det nationale marked.
Lav grød: f.eks. amarantgrød, amarant-ulvbærgrød, amarant-sneglegrød, amarant-betelnøddegrød og så videre.
Fremstilling af tørt pulver af amarant: amarantjuice koncentreres eller blandes med frugtsaft (f.eks. ananasjuice) og koncentreres, tilsæt løsemiddel til spraytørring for at fremstille tørt pulver af amarant. Man kan tilsætte det til mel, kager og andre fødevarer. For det andet kan det drikkes direkte med kogt vand. Smagen er sur og sød, hvilket er godt for synet og kroppen, forebygger hjerte-kar-sygdomme og er antiseptisk og anti-inflammatorisk.
Tilføjelse af amarantpulver til brød, nudler og andre kornprodukter i en vis andel kan ikke kun øge næringsstofferne og sundhedsplejeeffekten af produktkomponenterne, men også forbedre forarbejdningsegenskaberne for mel. Ifølge eksperimentet: i 5%-15% af amarantpulver tilsætning, med stigningen i tilsætningsmængden, gluten glutenforbedring.