Undersøgelse af komponentanalyse, antioxidant- og antibakteriel aktivitet af æterisk rosmarinolie fra Jiangxi
Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.) er en underbusk af slægten Rosmarinus i familien Lamiaceae, der stammer fra Middelhavsområdet og nu dyrkes over hele verden. Den indeholder masser af aromatiske oliekomponenter. Rosmarin har en stærk aroma og bruges ofte i madlavningskrydderier, naturlige konserveringsmidler i fødevareindustrien samt som pryd- og lægeplanter. Forskning har vist, at rosmarin og andre urter har god antioxidantaktivitet blandt en lang række urter og krydderier.
Æterisk olie er et sekundært produkt, der dannes under plantens stofskifte, og som er et stof med høj koncentration af aroma og flygtighed. Det findes i visse særlige organer i planter og spiller forskellige økologiske funktioner. På grund af de forskellige biologiske aktiviteter i æteriske olier vokser deres anvendelse inden for mange områder som f.eks. fødevareindustrien, kosmetikindustrien, planteterapi, medicin osv. konstant. Selvom syntetiske antioxidanter og konserveringsmidler er blevet brugt i vid udstrækning i fødevareindustrien, kan langvarig brug af dem udgøre en vis risiko for menneskers sundhed. Derfor har mange nyere undersøgelser søgt efter naturlige aktive ingredienser. Æteriske planteolier, som er et naturligt ekstrakt, er blevet foreslået som et potentielt alternativ til syntetiske antioxidanter. Æterisk rosmarinolie er en farveløs eller lysegul væske, der udvindes af stængler, blade, blomster osv. med en plantespecifik lugt, der hovedsageligt indeholder α-pinen, 1,8-cineol, kamfen, kamfer, borneol, caryophyllen og andre terpenoider. Æterisk rosmarinolie har antioxidante, bakteriostatiske og antiseptiske virkninger og bruges i vid udstrækning inden for medicin, fødevareindustri og aromaterapi. I denne undersøgelse blev den æteriske olie af rosmarinblade fra Jiangxi-provinsen udvundet ved dampdestillation, og dens komponenter blev analyseret ved hjælp af gaskromatografi-massespektrometri (GC-MS).

Den kemiske sammensætning af æterisk rosmarinolie blev identificeret ved hjælp af dampdestillation kombineret med gaskromatografi-massespektrometri (GC-MS). De mest indholdsrige komponenter i æterisk rosmarinolie var α-pinen (39.05%) og 1,8-cineol (16.86%), efterfulgt af camphen (4.22%), D-limonen (3,87%), borneol (3,74%), β-caryophyllen (3,11%), geraniol (2,92%), β-pinen (2,23%), kamfer (2,16%) osv. I henhold til internationale ISO-standarder tilhører Jiangxi rosmarin æterisk olie den spanske type. Rosmarin er et almindeligt anvendt krydderi i det vestlige køkken, der er kendetegnet ved en blandet aroma af ingredienser som kamfer, kamferestere og kamfer samt en sød og træagtig aroma og smag med en rig aroma. Det antages, at dette kan være relateret til de fire hovedkomponenter i rosmarin, alfapinen, 1,8-eukalyptol, kamfer og kamfer, som udgør 61,80% af det samlede indhold af komponenter. Kamfer har en stærk, skarp aroma, og 1,8-eukalyptol og kamfen har en kamferlignende aroma. Smagen af kamfer er hård og lidt kold; rosmarin har kamfer- og fyrretræsaromaer, mens alfapinen har fyrretræs-, nåle- og harpikslignende aromaer, hvilket resulterer i en stærk fyrretræsaroma.

Antioxidantaktiviteten af æterisk rosmarinolie blev analyseret ved bestemmelse af frie DPPH-radikaler, frie hydroxylradikaler og den samlede reduktionskraft. IC50-værdierne for frie DPPH-radikaler, frie hydroxylradikaler og den reducerende effekt af æterisk rosmarinolie er henholdsvis 76,42, 51,40 og 49,15 μ L/mL. Det kan ses, at æterisk rosmarinolie har en god antioxidantaktivitet og en god rensende effekt på frie radikaler. Ra Š kovic' og andre undersøgelser har vist, at æterisk rosmarinolie har god antioxidantaktivitet. Sammensætningen af æterisk rosmarinolie fra forskellige habitater varierer meget, hvilket fører til forskellige IC50-værdier. Det fremgår af hæmningscirkelstørrelsen for æterisk rosmarinolie mod Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus og Escherichia coli på 14,40 ± 0,66, 11,41 ± 0,19, 11,70 ± 0,27 mm og den mindste hæmmende koncentration (MIC) på 2,50, 10,00, 10,00 μ L/mL, at æterisk rosmarinolie har en god bakteriostase mod de tre testede bakterier og har en bredspektret bakteriostase. Den æteriske olies hæmmende virkning på Bacillus subtilis er betydeligt stærkere end på Staphylococcus aureus og Escherichia coli. Jiang et al. rapporterede, at den antibakterielle aktivitet af æterisk rosmarinolie var bedre end α-pinen og 1,8-cineol. Det blev udledt, at den antibakterielle aktivitet af æterisk rosmarinolie var den synergistiske effekt af dens kemiske komponenter. Ifølge ovenstående GC-MS-resultater er indholdet af α-pinen og linalool højere end i andre hjemlige produktionsområder, og indholdet af 1,8-cineol i æterisk rosmarinolie er højere, hvilket er hovedårsagen til, at æterisk rosmarinolie har gode antioxidant- og antibakterielle aktiviteter. Det kan ses af dette eksperiment, at æterisk rosmarinolie har gode antioxidante og antibakterielle aktiviteter og har stor udviklingsværdi som en naturlig antioxidant og et antibakterielt middel.