Hvad adskiller NRF'er fra nutraceuticals?

I de senere år, med den hurtige udvikling af videnskab og teknologi og de kontinuerlige fremskridt inden for fødevareproduktionsteknologi, er der kommet flere og flere slags fødevarer på folks bord, og nogle har aldrig hørt om de nye fødevarer, der også er kommet på markedet i store mængder.
Nye ressourcefødevarer er et nyt udtryk, mange forbrugere føler sig meget mærkelige over for en bred vifte af nye ressourcefødevarer, og nogle har halv viden, det vil sige med madens sundhedsfunktioner, for at komme ind i forbruget af den forkerte zone. Så hvad er forskellen mellem nye ressourcefødevarer og sundhedsfødevarer? Hvor sikre er de? Hvad skal man være opmærksom på, når man køber og spiser? Hvad er nye ressourcefødevarer?
Ifølge Foranstaltninger til administration af nye ressourcefødevarer udstedt af sundhedsministeriet henviser nye ressourcefødevarer til "fødevareråvarer, der ikke sædvanligvis forbruges i vores land og er i overensstemmelse med de grundlæggende egenskaber ved fødevarer". Det omfatter hovedsageligt følgende fire kategorier:
(1) Dyr, planter og mikroorganismer, som ikke tidligere har været almindeligt indtaget af indbyggere i Kina;
(2) Fødevareråvarer adskilt fra dyr, planter og mikroorganismer, der ikke tidligere er blevet indtaget af indbyggere i Kina, herunder ingredienser adskilt og ekstraheret fra planter og dyr, der har visse virkninger på menneskekroppen;
(3) Nye sorter af mikroorganismer, der anvendes i fødevareforarbejdning;
(4) Fødevareråvarer, hvis oprindelige sammensætning eller struktur er blevet ændret som følge af indførelsen af en ny produktionsproces.
Eksperter påpegede, at selv om mange forbrugere af nye ressourcefødevarer føler sig meget mærkelige, men faktisk er det relateret til folks daglige livsvaner, har det længe været en uundværlig og vigtig del af menneskelig mad, og i strukturen af menneskelig kost spiller en stadig vigtigere rolle. For eksempel steger folk med genetisk modificerede sojabønner, majsforarbejdet madolie, brugen af kaktus, aloe vera, skorpion lavet af en række forskellige retter, mejeriprodukter tilsat bifidobakterier, Lactobacillus acidophilus, nogle af de fødevarer, der er tilsat phytosteroler, sukkeralkoholer, aminosyrer, spirulina, oligosaccharider, natriumhyaluronat, luteinestere, L-arabinose, kortstilkede fem, Aloe barbadensis Curacao gel og så videre, hører alle sammen til de nye ressourcer! Fødevarekategori. Det forlyder, at Sundhedsministeriet har gennemgået og godkendt mere end 300 nye ressourcefødevarer.

Nye ressourcefødevarer er forskellige fra helsefødevarer
New Resource Food er en ny betegnelse for fødevarer, som folk endnu ikke kender, og i de senere år har nogle forretningsfolk reklameret for de forskellige sundhedsfunktioner i deres markedsføring, hvilket har fået mange forbrugere til at tro, at det er helsekost, og de har en tendens til at forbinde det med helsekost i deres dagligdag og dermed let komme til at misforstå forbruget.
Det er rigtigt, at nogle sundhedsfødevarer forarbejdes af nye ressourcefødevarer som råvarer, men nye ressourcefødevarer svarer ikke til sundhedsfødevarer. I henhold til de relevante bestemmelser er helsekost egnet til forbrug af specifikke grupper af mennesker, har den funktion at regulere kroppen, ikke med det formål at behandle sygdomsfødevarer; og nye ressourcefødevarer kaldes almindeligvis nye ressourceråvarer lavet af mennesker, der ikke har haft for vane at spise mad.
Den største forskel mellem sundhedsfødevarer og nye ressourcefødevarer er, at sundhedsfødevarer henviser til fødevarer med specifikke sundhedsfunktioner, og hvilke sundhedsfunktioner der skal være tydeligt markeret på produktetiketten, mens produktionen og driften af nye ressourcefødevarer ifølge Foranstaltninger til administration af nye ressourcefødevarer ikke må hævde eller antyde, at de har helbredende virkninger og specifikke sundhedsfunktioner. Derudover gælder nye ressourcefødevarer og helsefødevarer for forskellige grupper af mennesker, førstnævnte gælder for den generelle befolkning, mens sidstnævnte er egnet til forbrug af specifikke grupper af mennesker.
Sikkerhed ved nye ressourcefødevarer
Selvom nye ressourcefødevarer er en slags fødevarer, har de mange unikke egenskaber sammenlignet med traditionelle fødevarer, især at de "ikke sædvanligvis indtages i vores land", før de godkendes til at blive opført på markedet, så deres sikkerhed er meget vigtig. Af denne grund fastsætter foranstaltningerne til administration af nye ressourcefødevarer klart, at nye ressourcefødevarer skal overholde love og bestemmelser om fødevaresikkerhed og hygiejne samt relevante regler og standarder og ikke må fremkalde akutte, subakutte, kroniske eller andre potentielle sundhedsfarer for menneskekroppen. I henhold til kravene skal nye ressourcefødevarer i Kina gennemgå en streng evaluering gennem landets sundhedsministeriums undersøgelse og godkendelse for at bekræfte uskadeligheden for menneskers sundhed, inden de kommer på markedet; for de ikke-godkendte og annoncerede som en ny ressourcefødevare må ikke bruges som fødevarer eller fødevareråvarer til produktion og drift og brug.
Kina anvender de internationalt anerkendte principper for risikovurdering og væsentlig ækvivalens til sikkerhedsevaluering af nye ressourcefødevarer; med hensyn til evalueringens indhold omfatter den ikke kun gennemgang af tekniske oplysninger og produktionssteder, når de nye ressourcefødevarer deklareres, men også revurdering af sikkerheden ved befolkningens forbrug, efter at produkterne er blevet markedsført. Med hensyn til vurderingseksperter organiserer sundhedsministeriet et vurderingsudvalg bestående af eksperter inden for fødevarehygiejne, toksikologi, ernæring, mikrobiologi, teknologi og kemi, der er ansvarlige for evalueringen af sikkerheden ved nye ressourcefødevarer og dermed sikrer objektiviteten og videnskabeligheden af evalueringsresultaterne.
Samtidig vil Sundhedsministeriet også offentliggøre listen over nye ressourcefødevarer, der er blevet gennemgået og godkendt til samfundet. I henhold til egenskaberne ved forskellige nye ressourcefødevarer omfatter indholdet af meddelelsen generelt navn, art, kilde, biologiske egenskaber, brug af teknologi, hovedingredienser, spiselige dele, anvendelsesmængde, anvendelsesomfang, forbrug af mennesker, kontraindikationer for befolkningen, forbrugsmængde og kvalitetsstandarder osv. For mikroorganismer er det samtidig nødvendigt at annoncere stamme-nummeret. Da nye ressourcefødevarer ikke er statiske, vil Sundhedsministeriet også klassificere nye ressourcefødevarer, der kan betragtes som almindelige fødevarer, som almindelige fødevarer til håndtering i henhold til den specifikke brugssituation efter opførelsen på listen. Derfor er sikkerheden ved nye ressourcefødevarer, der har bestået evaluering og godkendelse, garanteret, så længe der ikke er problemer under produktion, forarbejdning og transport.
Sådan vælger du nye ressourcefødevarer korrekt
Da nye ressourcefødevarer hører til specielle fødevarer, er deres arter komplekse, fra en lang række kilder, med forskellige biologiske egenskaber, bør forbrugerne være særlig opmærksomme på at kontrollere etiketterne på nye ressourcefødevarer for at se, om de er i overensstemmelse med indholdet af meddelelsen fra sundhedsministeriet, når de vælger nye ressourcefødevarer; hvis nye ressourcefødevarer er indeholdt i fødevareprodukterne, skal du se, om etiketterne er i overensstemmelse med de relevante nationale regler, for korrekt at forstå de spiselige dele, anvendelsesområdet, brugen af mængder, den passende mad, mængden, den kontraindicerede befolkning osv, for at undgå brug af nye ressourcefødevarer og for at undgå brug af nye ressourcefødevarer. Fødevareprodukterne indeholder nye ressourcefødevarer for korrekt at forstå de spiselige dele, anvendelsesområdet, brugsmængden, mad, der er egnet til mængden, tabu mængden osv. for ikke at bringe deres eget helbred i fare.
Selvom aloe vera for eksempel er med på listen over nye ressourcefødevarer, er der mange slags aloe vera, der vides at være mere end 300 slags, hvoraf de fleste er prydaloe vera, der ikke kan spises eller bruges medicinsk, og den eneste aloe vera, der kan spises, er aloe vera, herunder Aloe vera Curaçao (almindeligvis kendt som amerikansk Aloe Vera), plettet aloe vera (også kendt som kinesisk Aloe Vera) og aloe vera med store blade i den øverste gård. Blandt dem er Aloe vera Curaçao den mest udbredte sort, som er rig på gel og kan forarbejdes til at udvinde Aloe vera juice, koncentreret juice, Aloe vera krystalpulver, og dens friske blade kan også indtages direkte. Når du spiser aloe vera, kan du bruge den friske bladdel af aloe vera, og af sikkerhedsmæssige årsager bør huden på aloe vera fjernes. Men hvis du ikke kan skelne mellem aloe vera-arterne, kan du ikke indtage den for hurtigt, fordi noget aloe vera indeholder toksicitet, som kan forårsage en giftig reaktion eller endda bringe dit liv i fare, hvis du indtager den ved et uheld.
Ifølge meddelelsen fra Sundhedsministeriet og andre 6 ministerier og kontorer om mærkningsreglerne for fødevarer, der indeholder Aloe vera-gel, kan kun Aloe vera-gel bruges til fødevareproduktion og -forarbejdning. Curaçao aloe vera gel kommer fra den spiselige del af gelekødet fra Curaçao aloe vera-blade, som er lavet af bladene fra Curaçao aloe vera, og kan bruges i alle slags fødevarer, men det daglige forbrug må ikke være mere end 30 gram, ellers kan overdosering forårsage diarré eller abort, så det er ikke egnet til gravide kvinder, spædbørn og småbørn at indtage. I henhold til de relevante bestemmelser skal salg af fødevarer tilsat Aloe vera Curaçao gel på markedet mærkes med "dette produkt tilsat aloe vera, gravide kvinder og spædbørn og småbørn med forsigtighed", dets liste over fødevareingredienser skal mærkes med "Aloe vera Curaçao gel", men i fødevareemballagen eller hovedsiden i visningen Fødevarenavn kan vælge kun at mærke "aloe vera", bør forbrugerne være forsigtige, når de køber.
Cordyceps hører til nye ressourcefødevarer, der hovedsageligt bruges i alkohol, konserves, krydderier, drikkevarer og andre fødevarer, men det daglige forbrug pr. person må ikke overstige 2 gram; på samme tid kan cordyceps forårsage allergier, forårsage synkeforstyrrelser hos børn, kan også forårsage for tidlig pubertet, så børn og dem, der er allergiske over for spiselige svampe, bør ikke indtages.
For eksempel er inulin et hvidt pulver, der opnås ved spraytørring efter fjernelse af protein og mineraler fra cikorierod som råmateriale, og blev godkendt af sundhedsministeriet i marts 2009 som en ny ressourcefødevare, der kan bruges i alle slags fødevarer undtagen babymad, men det daglige indtag må ikke være mere end 15 gram.
Oligogalactose er en farveløs, gennemsigtig eller lysegul sirup, der opnås ved hydrolyse, galactosidoverførsel og andre biokemiske reaktioner med laktose i komælk som råmateriale, og blev godkendt af sundhedsministeriet i september 2008 som en ny ressourcefødevare, der kan bruges i babymad, mejeriprodukter, drikkevarer, bagværk og slik, men ifølge reglerne bør det daglige forbrug ikke være mere end 15 gram. Når du vælger disse fødevarer, skal du derfor være opmærksom på at tjekke etiketten for mængden af oligogalaktose for at undgå et for stort indtag.
Da nye ressourcefødevarer generelt ikke testes over en lang periode og importeres direkte, er sikkerhedsspørgsmålet særligt fremtrædende. Derfor bør de relevante afdelinger styrke den regelmæssige vurdering af sikkerheden ved nye ressourcefødevarer og produktion, forarbejdning og salg af streng overvågning fra kilden for at beskytte sikkerheden ved børsnoterede produkter; forbrugerne står over for en bred vifte af nye koncepter, nye funktionelle fødevarer bør være rationelle valg og strengt i overensstemmelse med de relevante krav for at sikre forbrugets sikkerhed og sundhed.