Ekstraktion og aktivitetsundersøgelse af quinoa-saponiner ved hjælp af ultralydsundertryksmetode
Chenopodium quinoa Willd. er en tokimbladet plante i Amaranthaceae-familien, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika. Den har et omfattende næringsindhold, betydelige sundhedsmæssige fordele og en stærk evne til at modstå modgang og stress. Blandt dem er saponiner de vigtigste næringsstoffer, som har biologiske aktiviteter som antioxidanter og fjernelse af frie radikaler, smertestillende, antiinflammatoriske og svampedræbende egenskaber og kan bruges som råmaterialer i medicinalindustrien. I undersøgelsen af quinoasaponiners biologiske aktivitet er der primært fokuseret på antioxidantaktivitet, antibakteriel aktivitet og immunforstærkning. Baseret på traditionelle ekstraktionsmetoder opnåede Dong et al. den optimale ekstraktionsproceskombination for totale saponiner fra quinoaklid gennem responsoverfladedesign: ethanolkoncentration på 75%, ultralydstemperatur på 45 ℃, faststof-væskeforhold på 15 ml/g og ultralydstid på 1,5 timer. Under disse forhold kan saponinudbyttet nå (2,370 + 0,22) %. Du et al. isolerede quinoa frø coat saponiner ved hjælp af højhastigheds modstrømskromatografi. For yderligere at forbedre ekstraktionshastigheden af quinoa-saponiner har indenlandske og udenlandske forskere indført hjælpeeffekter som ultralyd og mikrobølgeovn for at forbedre ekstraktionsmetoden for quinoa-saponiner.
Denne artikel bruger hvide quinoafrø som råmaterialer og introducerer eksternt negativt tryk baseret på ultralydsassisteret ekstraktionsmetode for at undersøge virkningerne af ultralydstid, temperatur og driftsbetingelser for negativt tryk på ekstraktionshastigheden for quinoasaponiner. De optimale procesbetingelser for ultralydsundertryksassisteret ekstraktion af quinoasaponiner blev opnået gennem responsoverfladeeksperimenter, hvilket gav dataunderstøttelse til effektiv og grøn ekstraktion af quinoasaponiner og relateret produktudvikling. Råekstrakten af quinoa-saponiner blev adskilt og oprenset ved hjælp af mættet n-butanol-ekstraktionsmetode for at opnå totale quinoa-saponiner. In vitro-aktivitetseksperimenter blev udført for at undersøge dets antioxidantaktivitet. Dette vil give en vigtig reference til produktion og fremstilling af quinoasaponiner samt deres anvendelse og mekanisme inden for medicin og funktionelle fødevarer. Det vil også være gavnligt for deres videre udvikling og udnyttelse, udvide anvendelsesområdet og den kommercielle værdi af quinoa og opnå fuld og effektiv udnyttelse af quinoa-ressourcer.

Ved hjælp af ultralyd negativt tryk assisteret udvinding af saponiner fra quinoa frø, en enkelt faktor (ultralyd tid, ultralyd temperatur, og negativt tryk) eksperiment blev gennemført for at undersøge virkningerne af ultralyd tid, ultralyd temperatur, og negativt tryk på udbyttet af quinoa saponiner. De optimale ekstraktionsprocesbetingelser for quinoa-saponiner blev opnået ved responsoverflademetodik: ultralydstid på 20 minutter, ultralydstemperatur på 59 ℃ og negativt tryk på 0,064 MPa. Under disse betingelser var udbyttet af quinoa saponiner det højeste (11,95 ± 0,034 mg/g), hvilket var tæt på det forudsagte udbytte af quinoa saponiner (12,37 mg/g). Rækkefølgen af de tre faktorers indflydelse på udbyttet af quinoasaponiner er: undertryk>ultralydstemperatur>ultralydstid. Undersøgelsen af antioxidantaktiviteten af quinoasaponiner oprenset ved n-butanol-ekstraktion viste, at inden for det valgte koncentrationsområde (0-0,25 mg/ml) havde quinoasaponiner en stærk reduktionsevne og evnen til at fjerne frie DPPH-radikaler, som var positivt korreleret med deres koncentration. Når koncentrationen nåede 0,25 mg/ml, nåede den frie DPPH-radikalopfangningshastighed (78,93 ± 2,025)%.