Wakame brunalger phylum, brun Zygomycetes, kelp orden, vingealger familie, wakame slægt. Er en tangplante, bladgrønt fliget, bladbladet er tyndere end tangen, formen på en stor knækket solsikkevifte, også som tangen, så den tager sit navn. Wakame i Kina under Song-dynastiet "Materia Medica" på den vegetabilske plantago, lyd til wakame. Der findes to slags wakame: let tørret og saltet tørret. Wakame er tang fra brunalgeplanten Kelp-familien, der er kendt som havets grøntsager.

Ud over naturlig reproduktion er den blevet dyrket kunstigt. Den wakame, der vokser naturligt i Lushun, er af bedste kvalitet på grund af den gunstige geografiske placering, og ernæringen i den udvalgte wakame kan sammenlignes med spirulina, som er kendt som "naturlig spirulina" i Japan.

Ernæringsmæssig sammensætning

Undaria indeholder en række næringsstoffer, ifølge den foreløbige analyse af hvert hundrede gram tørrede produkter indeholder 11,6 g råprotein, 0,32 g raffineret fedtindhold, 37,81 g sukker, 18,93 g aske, men indeholder også en række vitaminer, råproteinindholdet er højere end tang. Wakame er ikke kun en slags spiselige økonomiske brunalger, men kan også bruges som en omfattende udnyttelse af råmaterialer til udvinding af fucoidan.

Samtidig er wakame kendt som en smart skål, skønhedsskål, sundhedsskål, grøn søagurk wakame, er en naturlig skattekiste af sporstoffer og mineraler, der indeholder mere end et dusin slags essentielle aminosyrer, calcium, jod, zink, selen, folinsyre og vitamin A, B, C og andre mineraler.

Calciumindholdet i wakame er 10 gange så højt som i mælk, kongen af calcium, og zinkindholdet er 3 gange så højt som i oksekød, det bedste zinktilskud. 500 gram wakame indeholder jern svarende til 21 kilo spinat, C-vitamin svarende til 1,5 kilo gulerødder og protein svarende til 1,5 søagurker. Mængden af protein svarer til 1,5 søagurker. Dens jodindhold er også højere end tang, og den er rig på aminosyrer, råfibre og andre sporstoffer, hvilket er yderst gavnligt for børns knogler og intellektuelle udvikling. Wakame er også kendetegnet ved et højt næringsindhold og et lavt kalorieindhold, det er let at opnå vægttab, det renser tarmene, beskytter huden, forsinker aldringseffekten og er en yndlingsret for mange kvinder.

Wakames effekt og funktion

1. Wakame indeholder mere jod end tang og er desuden rig på aminosyrer, råfibre og andre sporstoffer, hvilket er yderst gavnligt for børns knogler og intellektuelle udvikling.

2. Wakame er kendetegnet ved et højt næringsindhold og lavt kalorieindhold, hvilket gør det nemt at tabe sig, rense tarmene, beskytte huden og bremse aldringsprocessen.

3. Fucoidan og fucoidan indeholdt i slim fra wakame har den virkning, at de sænker kolesteroltallet i blodet, letter udledningen af overskydende ioner i kroppen, forhindrer forekomsten af cerebral trombose, forbedrer og styrker blodkarrene, forhindrer arteriosklerose og sænker det høje blodtryk.

4. Wakame er kølig af natur, sød og salt i smagen; den har den virkning, at den fjerner varme, genererer væsker og virker afførende.

Velegnet til mennesker

Den generelle befolkning kan spise, især egnet til hypertension, koronar hjertesygdom, arteriosklerose, fedme, struma, forstoppelse, børn og unges vækst og udvikling, gravide kvinder og amning.

Sådan spiser du wakame

1. Koldt: Læg i blød i koldt vand i et minut for at komme sig, pres vandet tørt, tilsæt peberolie, sesamolie, sojasauce (sojasauce), salt, kyllingeessens, hvidløg, gulerod, koriander, dvs. til en lækker gazpacho. Den kan også serveres kold efter din egen smag.

2. Shabu-shabu: Kom det bare direkte i gryden.

3. Suppe: Kog vand, kom suppeingredienserne i, og kom wakame direkte i gryden, så bliver det en lækker wakamesuppe.

4. Fyld: Læg i blød i koldt vand i et minut, pres vandet ud, skær wakame i fyld, som kan bruges med kød, fisk og skaldyr eller grøntsager til at lave dumplings og boller med forskellige smagsvarianter.