Regulering af tarmfloraen
Hyppighed af brug af funktionelle fødevarer

Funktionelle fødevarer til regulering af tarmfloraen er hovedsageligt baseret på probiotika, traditionelle kinesiske lægemidler, der kan bruges i helsekost, traditionelle kinesiske lægemidler i kategorien medicinske fødevarer og almindelige fødevarer. Pr. 1. juli 2016 viste dataforespørgselsresultaterne fra State Food and Drug Administration (CFDA), at i alt 106 indenlandske funktionelle fødevarer til regulering af tarmfloraen blev godkendt, 86 typer råvarer blev brugt, og den kumulative frekvens var 387 gange.

Blandt dem er der 15 typer probiotika med en hyppighed på 114 gange, og top 5 i rækkefølge efter hyppighed er Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum, Lactobacillus casei, Streptococcus thermophilus og Bifidobacterium amphotericus;

Den næsthøjeste anvendelsesfrekvens var for oligosakkarider, som blev brugt 47 gange, efterfulgt af oligofruktose 28 gange og oligosakkarider 19 gange;

Der er 18 slags medicin- og fødevarematerialer, brugt 34 gange, ifølge hyppigheden af brugen af top 5 i rækkefølgen Chen Pi, Poria, cassiafrø, sandnødder, tjørn;

Helsekostråvarer af 14 slags, brugsfrekvensen er 17 gange, i henhold til brugsfrekvensen af de første 5 i rækkefølgen Codonopsis, Atractylodes macrocephala, Senna, Paeonia lactiflora, Radix et Rhizoma Dioscoreae;

Almindelige fødevareingredienser 14 slags, brugsfrekvensen er 74 gange, i henhold til brugsfrekvensen for top 5 for citron, stivelse, majs, æble, cikorieinulin;

25 slags fødevaretilsætningsstoffer, brugsfrekvensen er 148 gange, i henhold til brugsfrekvensen af top 5 oligofruktose, dextrin, oligosaccharider, citronsyre, isomaltooligosaccharider.

Regulering af tarmfloraen
Klassificering og effekt af funktionelle fødevarer

Funktionelle fødevarer, der er godkendt til at regulere tarmfloraen, kan inddeles i tre typer. Den første type bruger probiotika som råmateriale og supplerer kroppen direkte med probiotika for at regulere tarmfloraen. Den anden type er baseret på traditionel kinesisk medicin med andre ernæringsmæssige forstærkere eller almindelig mad som råvarer, der kombinerer traditionelle kinesiske medicinformler, moderne kinesiske medicinteorier og moderne ernæringsmedicin baseret på kombinationen og tilføjer forskellige typer råvarer for at regulere tarmfloraen. Den tredje type er at fremme gastrointestinal motilitet og fordøjelse gennem oligosaccharider og kostfibre for at regulere tarmfloraen.

2.1 Oligosakkarider
Oligosakkarider udnyttes af probiotika og fremmer spredningen af gavnlige tarmbakterier, hvilket øger probiotikaenes konkurrencefordel. Når oligosakkarider kommer ind i tyktarmen, kan de stimulere væksten af en eller nogle få probiotiske bakterier i tyktarmen og dermed fremme værtens vækst. Det ikke-fordøjelige stof oligosaccharider har funktionen af præbiotika, som kan fremme væksten af bifidobakterier, hæmme udbredelsen af betinget patogene og skadelige bakterier i tarmen, reducere antallet af skadelige tarmbakterier for at regulere mikroøkosystemet i tarmfloraen.

Undersøgelser har vist, at isomaltooligosaccharider kan øge antallet af bifidobakteriestammer og dermed fremme tarmperistaltikken, forebygge forstoppelse og rense tarmkanalen samt hæmme reproduktionen af skadelige og giftige bakteriestammer. Gu Qing et al. fandt, at isomaltooligosaccharid kan fremme spredningen af Bifidobacterium og Lactobacillus og hæmme væksten af Clostridium perfringens ved at fodre 40 mus med henholdsvis lav, mellem og høj dosis isomaltooligosaccharid og en blank gruppe med vand som kontrol.

2.2 Aktive polysakkarider
Aktive polysaccharider spiller en vigtig rolle i at forbedre tarmslimhinden og immunforsvaret, beskytte tarmbarrierens strukturelle integritet samt stimulere tarmens endokrine sekretion, som kan regulere tarmfloraen og opretholde kroppens sundhed.

Xu Yongjie et al. undersøgte forskellige ekstraktionsprocesser af burre-polysaccharider og fandt, at tilsætning af burre-polysaccharider resulterede i spredning af Lactobacillus og Bifidobacterium, og jo højere indhold af burre-polysaccharider, jo højere stigning i antallet af Lactobacillus og Bifidobacterium, og der var ingen signifikant ændring i antallet af Enterobacteriaceae i tarmkanalen.

Chen Qinghua et al. fodrede fravænnede smågrise (der alle vejede ca. 8,898 kg) født i 28 dage med foder med forskelligt indhold af polysaccharider fra burre. Det viste sig, at antallet af Escherichia coli og Bifidobacterium og Lactobacillus i smågrisenes tarmkanal steg markant med tilsætning af polysaccharider fra burre.

2.3 Probiotika
Probiotika omfatter to hovedgrupper af bifidobakterier (Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium shortum og Bifidobacterium adolescentis) og Lactobacillus (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum og Lactobacillus rohita).

Probiotika i tarmkanalen er i stand til at binde sig til tarmslimhinden og dermed danne en biologisk barriere i tarmkanalen og hæmme spredningen og invasionen af betinget og eksogent patogene bakterier ved at udnytte deres belægningseffekt, konkurrere om næringsstoffer og udskille en række metabolitter og bakteriociner. Xie Caihong et al. fandt, at Lactobacillus acidophilus hjalp med at genoprette Lactobacillus, Bifidobacterium og Enterococcus i tarmkanalen hos ceftriaxonbehandlede mus til antallet før cefalosporinbehandlingen.

Zhao Shengjuan et al. undersøgte bakteriefloraen i rottetarmen og fandt, at den store spredning af Bacillus natto i tarmene forbrugte en stor mængde ilt i tarmene, og iltkoncentrationen i tarmene blev betydeligt reduceret, og vækstmiljøet for anaerob Bifidobacterium bifidum blev godt forbedret, mens væksten af aerobe Enterobacteriaceae og Enterococcus blev bremset).

2.4 Kostfibre
Kostfibre fermenteres i tyktarmen for at opnå brugbare plantebaserede komponenter, kulhydrater og deres analoger. På det 26. CCNFDU-møde blev kostfibre defineret som kulhydratpolymerer, der ikke er fordøjelige eller absorberbare i tyndtarmen, og som har en polymerisationsgrad på mindst 3 (eller 10).

Kostfibre omfatter vanduopløselige kostfibre og vandopløselige kostfibre, uopløselige kostfibre fremmer tarmperistaltikken, mens vandopløselige kostfibre påvirker den metaboliske funktion af tilgængelige kulhydrater og lipidmetabolisme, og andelen af sammensætningen af uopløselige og vandopløselige kostfibre i kostfibrene er afgørende for kostfibrenes fysiologiske funktion.