I de senere år har flere og flere unge mennesker lidt af visuel træthed på grund af udbredelsen af computere og mobiltelefoner. Gennem markedsundersøgelser har man fundet ud af, at Den åndefriskende, pressede tablet er generelt elsket af moderne unge mennesker på grund af sin bærbarhed. og har en enorm efterspørgsel på markedet, som kan bruges som en god bærer af funktionelle tilsætningsstoffer til lindring af visuel træthed, så forbrugerne kan lindre visuel træthed i deres daglige fritid.

Derfor er proanthocyanidiner og A-vitamin, som har funktionen til at lindre visuel træthedDe er beskyttet i form af mikrokapsler og tilsat presseslikket, hvilket effektivt sikrer, at proanthocyanidinerne og A-vitaminet kan passere gennem mavebarrieren og absorberes fuldt ud i menneskets tarme og dermed spille rollen som lindring af visuel træthed.

På dette grundlag er det funktionelle sødemiddel oligoisomaltitol, åndefriskende pebermynte- og frugtpulver med forskellige smagsstoffer er tilføjet, og den multifunktionelle Polyphenol fra te bruges som antioxidant til at fremstille et funktionelt snackfood-slik, der ikke kun lindrer visuel træthed, men også frisker ånden op og beskytter tænderne.

Ingredienser og metoder

1. Råmaterialer

Majsstivelse, konjakmel, proanthocyanidiner, A-vitamin, pebermyntearoma, frugtpulver, β-cyclodextrin, maltodextrin, arabisk gummi og oligoisomaltitol.

2. Vigtigste instrumenter og udstyr

Pulverisator, 100 mesh-sigte, magnetisk mixer, kolloidmølle, homogenisator, granulator, tabletpresse og spraytørrer.

3. Procesflow

①Pulveriser hovedmaterialerne og hjælpematerialerne → sigt → bland ←mikroindkapsling (tilsæt proanthocyanidiner, VA) ← β-dextrin, maltodextrin;

② blanding (tilsæt befugtningsmiddel) → vådgranulering → tørring → granulering (tilsæt smøremiddel) → total blanding → tablettering → sterilisering → emballering → færdigt produkt.

4. Betjeningspunkter

Ved tørring skal tørretemperaturen være 50 ～ 60 ℃, og partiklerne skal vendes i midten, indtil partiklerne er ensartet tørret;

Ved presning af tabletter er vægten af tabletter ca. 100 mg, hårdheden er passende, og opløsningsgraden opfylder kravene;

Ved indlejring tager man en vis mængde maltodextrin opløst i destilleret vand, tilsætter en kvantitativ mængde β-cyclodextrin og en kvantitativ mængde arabisk gummiopløsning, tilsætter langsomt anthocyanin, omrører jævnt, spraytørrer og danner mikrokapselpartikler.

Resultater og analyse

Undersøgelse af formelforholdet og produktionsprocessen for tryktablet-slik

(1) Frugtpulver, oligoisomaltitol, konjac fint pulver og majsstivelsesopslæmning af tryktabletkonfekture blev brugt som bindemiddel, og den bedre dosering var henholdsvis 15%, 30% ～ 40%, 10%, 10% ～ 12%.

Når forholdet mellem hver komponent i fyldstoffet er på det optimale niveau, kan tilsætning af 3,5% vand få tryktabletten til at opnå lækker smag og fremragende vævstilstand.

(2) Granuleringens granularitet, trykket ved fremstilling af slik og mængden af anvendt smøremiddel På grundlag af den optimale formel er den optimale kombination af procesparametre 100 mesh, 20 kN og mængden af anvendt smøremiddel (magnesiumstearat) 0,5%;

De optimale procesbetingelser for mikroindkapsling var en fødevaretemperatur på 60 °C, en centrifugalforstøvningshastighed på 15.000 o/min, en indløbslufttemperatur på 190 °C og et homogeniseringstryk på 40 MPa;

De optimale procesbetingelser er 40% tørstof, 0,2% emulgatortilsætning og 75% gummi arabicum.

(3) Tilsætningsstoffer, ernæringsmæssige forstærkere tilføjet. Tilsætningsstoffer en carrageenan, oligomer isomaltitol maksimal brug af nationale standarder for 5,0 g / kg, i henhold til behovet for at bruge den passende mængde, blev produktet tilsat 4,5 g / kg.

Ernæringsmæssig berigelse af et vitamin national standard maksimal brug 2330 ~ 4000 μg/kg, dette produkt tilføjer 3500 μg/kg.

(4) Emballage. Ekstern emballage ved hjælp af mindre giftige PP, Ps og andre termoformede rektangulære plastplader, praktisk og let at bære, fugt- og korrosionsbestandig intern brug af fugtbestandigt PVC-materiale i den bløde emballagepose.

Resultaterne af undersøgelsen viste, at

Hvis man tager en lille mængde funktionelle faktorer for at lindre visuel træthed, kan man opnå effekten af at lindre visuel træthed og forbedre synet.

Denne form for tryktablet slikproces omfattende overvejelse af funktionen til at lindre visuel træthed, både smag og smag, bære og bevare, og samtidig vælge sukkeralkoholens sundhedsfunktion som sødemiddel, i tråd med den internationale tendens til mad til lavt sukkerindhold, lavt kalorieindhold, udvikling af sundhedsfødevarer, især for det moderne samfund i arbejdet med undersøgelsen af de unge og midaldrende menneskers pres, har et bredt markedsudsigt.