C-vitamin er involveret i vævets normale stofskifte, en elektrondonor (eller reduktionsmiddel) til intracellulære og ekstracellulære kemiske reaktioner og en naturlig antioxidant i kroppen. Samtidig er C-vitamin et vigtigt vitamin for immunsystemet, og mangel på C-vitamin kan påvirke kroppens immunfunktion.

-Lin Xiaoming, Avanceret ernæring (2. udgave) [M]. Beijing, Peking University Medical Press, 2017:236

 

C-vitamin kan fremme dannelsen af antistoffer i kroppen, forbedre fagocytosen af leukocytter, øge kroppens modstandsdygtighed over for sygdomme og tolerance over for kulde og dermed forbedre kroppens immunfunktion.

Zeng Xiangyun, Fysiologisk funktion og kostbeskyttelse af C-vitamin[J]. China Food and Nutrition, 2005,4:53

Dyreforsøg har vist, at kroppens immunrespons på infektioner er unormal, når der er mangel på C-vitamin. C-vitamin har en vigtig effekt på fagocyternes funktion. Ved C-vitaminmangel kan fagocytterne ikke fungere ordentligt, hvilket resulterer i nedsat modstandsdygtighed over for infektioner.

Et stort antal kontrollerede forsøg blev udført på frivillige for at vurdere effekten af C-vitamin på forkølelse. Resultaterne viste, at personer, der regelmæssigt tog C-vitamin i en dosis på 200 mg eller mere om dagen, havde en lidt kortere varighed af forkølelsen end dem, der ikke tog C-vitamin (ca. 10%).

-Yang Yuexin, Ge Keyou. Den komplette bog om kinesisk ernæringsvidenskab [M]. Beijing, People's Health Press, 2019: 337

C-vitamin kan fremme lymfoblastogenese, stimulere lymfocytters proliferative respons, forbedre kroppens genkendelse og fagocytose af fremmede eller ondartede celler og også øge fagocytisk aktivitet. C-vitamin kan forbedre kemotaksen af cirkulerende neutrofiler i blodet hos raske mennesker. C-vitamin kan også forbedre neutrofilernes bevægelse og bakteriedræbende funktion hos mennesker med unormal immunfunktion.

-Lin Xiaoming, Avanceret ernæring (2. udg.) [M]. Beijing, Peking University Medical Press, 2017:237

C-vitamin ødelægger spontant histamin, så tilskud kan hjælpe med at forebygge astmaanfald og lindre symptomer på luftvejsinfektioner.

Hos patienter, der fik tilskud af C-vitamin, blev den fagocytiske neutrofile aktivitet øget, hvilket resulterede i en lavere infektionsrate hos patienterne. Noget tyder på, at indtagelse af C-vitamin kan øge levedygtigheden af naturlige dræberceller, som spiller en meget vigtig rolle i immunovervågningen af tumorceller tidligt i tumorudviklingen.

-Yang Yuexin, Li Ning, Guidelines for the Application of Nutritional Functional Ingredients, Beijing, Peking University Medical Press, 2011:207