Drikkevarer er vigtige fødevarer i det moderne liv, og faste drikkevarer er meget populære hos forbrugerne på grund af deres egenskaber som økonomisk pris, praktisk brug, nem produktion og opbevaring og transport. På grund af de faste drikkevarers særlige egenskaber har de fået en hurtigere udvikling i de senere år. Måltidserstatning, mellemmåltider og funktionelle faste drikkevarer giver forretningsmænd og almindelige forbrugere flere valgmuligheder, og inden for salgsklare drikkevarer bruges faste drikkevarer som basisingredienser til at tilføre fritidsdrikke ny vitalitet.

De vigtigste forbrugsscenarier for faste drikkevarer er først og fremmest de steder, hvor almindelige forbrugere er mest tilbøjelige til at købe dem, dvs. supermarkeder og nærbutikker, som findes i mange lokalsamfund, CBD'er og skoler.

Derudover er drikkevaremaskinerne i restauranter, skoler, butikker og hoteller de steder, hvor faste drikkevarer kan nydes.

Diversificering af faste drikkevarer

Den første er måltidserstatning"Tmall Food Industry Trend Analysis Report" viser, at måltidserstatningsmad er elsket af unge forbrugere, de nye førsteklasses og andenklasses byer tegnede sig for næsten 50% af forbruget, fra salgsmængden og antallet af forbrugere, det samlede salg af måltidserstatningsmad har en stabil vækst og viser en vækstrate på mere end 50%, 95 efter udskiftning af 90, har indtaget positionen som de største forbrugere.

Det andet er mellemmåltidersnacks er ikke kun til at spise, der skal være en drikkefunktion, kan være relateret til vores nuværende unges vaner, såsom at være hjemme, ikke villig til at gå ud, hamstre nogle ting derhjemme.

Snacking i forretningsprocessen tager også en masse reklame, for eksempel er Peopeos slogan en lidt sulten og søvnig drink Peopeo, så den reklame, i promoveringen af rollen som at bære mere, fortyndede produktets værdi også drikkevarens rolle.

Den tredje er funktionaliseringen, sportsfolk og vitaminkompensation af mængden har brug for funktionalitet, kan kompensere for kroppens behov for vitaminer og elektrolytsammensætning.

Derudover kan du i de sidste to år se flere og flere producenter af probiotika, hvilket indikerer, at det er en meget varm ting. I samme tilfælde lancerede de disse probiotiske faste drikkevareprodukter på samme tid også nogle råd, såsom kan rives direkte op og hældes inde i munden for at spise direkte, kan løse funktionen af tarmens sundhedsaspekter, som vi ofte siger, kaldes også retningen for funktionalisering.

Den fjerde er anvendelsen af faste drikkevarer inden for salgsklare drikkevarer. I den salgsklare drikkevareindustri er den mest anvendte kakao og matcha, normalt er disse produkter generelt lavet med forblandet pulver, især om vinteren foretrækker vi at drikke varme drikke, kan ofte se tilfældet med disse drikkevarer, kan give en mere blød følelse.

Derudover faste drikkevarer med smag og frugt- og grøntsagsdrikke, frugtte eller frugt- og grøntsagskreativitet samt ingefær, jujube-sammensætning og så videre.

Udvikling af solide drikkevareprodukter i ny retning

Den første er at tilpasse sig forbrugernes nye behov.Nielsen-undersøgelsen viste, at folk efter 1990 og sølvhårede mennesker er to store grupper, der giver anledning til bekymring. Med hensyn til forbrugsvilje har folk efter 90'erne den højeste forbrugsvilje blandt alle aldersgrupper, og det forventes, at deres bidrag til forbrugsvæksten i 2030 vil nå op på 20%. Der er 250 millioner sølvhårede mennesker i Kina, og det forventes, at den sølvhårede befolkning i 2030 vil udgøre 25% af den samlede befolkning. I takt med at deres månedlige indkomst stiger, stiger også deres vilje til at bruge penge.

Gruppen efter 90'erne er mere optaget af sig selv og mere villig til at vise deres individualitet, hvilket er en af hovedårsagerne til stigningen i nichemærker i de sidste to år, såsom selvopvarmende varme gryder, cocktails og andre produkter. Udviklingen af nye produkter til faste drikkevarer bør også øge udviklingen af kreative produkter, såsom faste drikkevarer med frugtsmag, der kan ændre sig med bryggetemperaturen, selvopvarmende kopper med mælkete og faste drikkevarer med saltet æggeblommesmag osv. med passende social netværksmarkedsføring, som bruges til at tilfredsstille denne type forbrugergruppe.

Sund aldring er ved at blive et afgørende emne for føde- og drikkevareindustrien og en ny mulighed for føde- og drikkevareindustrien, ifølge rapporten Inmindt Global Food & Beverage Trends 2019. Data fra Inmint viser, at 72% af de kinesiske forbrugere over 55 år træner regelmæssigt for at holde sig sunde, og når det gælder kost, ønsker ældre forbrugere at høste fordelene ved de produkter, de køber eller spiser.

Udvikling af nye faste drikkevarer kan bygge på begrebet "sund aldring" med produkter, der hjælper seniorer med at forblive aktive, lette ubehag, forbedre fleksibilitet og fokusere på knogle- og ledsundhed samt immunsystem og hjernesundhed. Faste drikkevareprodukter kan selektivt tilsættes kollagen, theanin, multivitaminer, cholin, omega-3 og andre funktionelle stoffer og give dem gode smagsegenskaber.

For det andet er der brug for nye smagsvarianter. Inventec-undersøgelser viser, at 25% af de kinesiske forbrugere ønsker at drikke mere blomsterte i fremtiden. Forbrugerne er også interesserede i drikkevarer med blomstersmag, som ikke er te, og de har et positivt indtryk af blomster som en naturlig og forfriskende smagsgiver.

Undersøgelser fra Inventec viser, at 32% af de kinesiske forbrugere af læskedrikke er interesserede i kulsyreholdige læskedrikke med blomstersmag. Ingenuity Global New Products Database (GNPD) viser, at nye lanceringer af drikkevarer med blomstersmag i Kina er stigende, idet 28% af de nye lanceringer i 2018 var med blomstersmag, hvilket er en stigning fra 15% i 2014. Især med hensyn til instant kaffedrikkeprodukter er der en voksende tendens globalt til at tilføje frugtagtige smage og aromaer til kaffe og udvikle "frugtkaffe"-produkter, såsom instant kaffe med grapefrugtsmag.

Urter har længe været brugt i medicin i Kina, og Compendium of Materia Medica bemærker, at blomster som krysantemum, rose og kaprifolium kan være effektive til at forbedre helbredet. 33% af de kinesiske forbrugere af læskedrikke er interesserede i læskedrikinnovationer, der indeholder urteingredienser. Udviklingen af nye faste drikkevareprodukter kan udnytte denne opfattelse af blomster ved at udvikle tilsvarende faste drikkevareprodukter og designe sunde og naturlige emballagebilleder af blomsteringredienser for at tiltrække forbrugere, der er på udkig efter sundhedsmæssige fordele.

Desuden kan faste drikkevarer bedre beskytte funktionelle ingredienser, især aktive stoffer, end flydende drikkevarer, og produktudvikling af faste drikkevarer kan udnytte denne fordel til bedre at anvende nye fødevareingredienser fra samme kilde som medicin og fødevarer til produktudvikling af faste drikkevarer.

Tredje indsats for at udvikle plantebaserede produkterDa havremælk kom ind på det europæiske og amerikanske marked i 2016, viser Mintels data, at havrebaserede plantebaserede drikkevarer og yoghurt fra april 2017 til marts 2018 udgjorde 14,8% sammenlignet med kun 9,8% i samme periode, og havre, kokos og linser er blevet de tre store vækststjerner.