Hvad er N-acetylglucosamin?

Den 1. juni 2023 udstedte National Health and Health Commission N-acetylglucosamine nye fødevareråvareudvidelsesmeddelelsesinformationstjeneste, acceptnummer for det nye sundhedsfødevareord (2023) nr. 0005. N-acetylglucosamin er et funktionelt råmateriale af stor bekymring i branchen, og Food Partner-netværket giver et overblik over de grundlæggende oplysninger og anvendelsesstatus for N-acetylglucosamin.
Hvad er N-acetylglucosamin?
N-Acetylglucosamin Engelsk navn N-acetylglucosamin, forkortet NAG, molekylvægt er 221,21, CAS-nummer er 7512-17-6, molekylformel C8H15NO6. Den molekylære struktur er vist i figuren nedenfor:

Som monosakkarid findes NAG i vid udstrækning i bakterier, gær, skimmelsvampe, planter og dyr. Hos mennesker er N-acetylglucosamin en syntetisk forløber for glycosaminoglycan disaccharidenhed, som spiller en vigtig rolle i reparation og vedligeholdelse af brusk og ledvævsfunktion.
Derfor bruges N-acetylglucosamin i vid udstrækning som lægemiddel og ernæringsmæssigt kosttilskud til at behandle og reparere ledskader. Derudover har N-acetylglucosamin mange anvendelser inden for kosmetik. På nuværende tidspunkt produceres N-acetylglucosamin hovedsageligt af acidolytisk chitin i rejeskal eller krabbeskal og kan også produceres ved biosyntese og kemisk syntese.
Funktionen af N-acetylglucosamin
2.1 Immunregulering N-acetylglucosamin kan regulere aktiviteten af immunceller, fremme fagocytose af makrofager og forbedre kroppens immunitet. Undersøgelser har vist, at N-acetylglucosamin har en vis beskyttende effekt på forebyggelse af infektioner og tumorer.
2.2 Ledsundhed N-acetylglucosamin er en af de vigtige komponenter i bruskvæv, som kan fremme spredningen af chondrocytter og matrixsyntese og hjælpe med at bevare leddenes sundhed. Undersøgelser har vist, at N-acetylglucosamin er i stand til at reducere gigtsymptomer og lindre smerter og hævelser.
2.3 Hudpleje N-acetylglucosamin kan fremme kollagensyntesen og hjælpe med at opretholde hudens elasticitet og hydrering. Undersøgelser har vist, at N-acetylglucosamin kan forbedre tør hud og aldring og har visse kosmetiske effekter.
Status for godkendelser og ansøgninger for N-acetylglucosamin
3.1 Kina Den 1. juni 2023 blev oplysningerne om forsinkelsesmeddelelsen om nye fødevareråvarer fra den nationale sundhedskommission leveret som følger:

Den nationale sundhedskommissions acceptmeddelelse den 6. april 2023 er som følger:

Den 24. december 2022 annoncerede China Biological Fermentation Industry Association godkendelsen af gruppestandarden "N-acetylglucosamine (Fermentation method)" (T/CBFIA 07002-2022), som gælder for omdannelse af glukose til n-acetylglucosamin ved mikrobiel fermentering med glukose som det vigtigste råmateriale. Produktion, testning og markedsføring af N-acetylglucosamin opnået gennem raffineringsprocessen vil blive implementeret den 1. april 2023.
3.2 N-acetylglucosamin er inkluderet i afsnittet om kosttilskud i United States Pharmacopeia. En søgning på National Institutes of Health-webstedets database over kosttilskudsetiketter viser, at der findes kosttilskudsprodukter, der indeholder n-acetylglucosamin (NAG), på markedet. NAG er blevet undersøgt og brugt i vid udstrækning i USA som en ingrediens i kosttilskud, der hjælper med at bevare leddenes sundhed.
3.3 Den Europæiske Union Der er ingen separat godkendelse til brug af N-acetylglucosamin i Den Europæiske Union.
Kort opsummering
N-acetylglucosamin har et bredt anvendelsesperspektiv inden for helsekost, medicin, kosmetik og andre områder på grund af dets betydelige råmaterialeegenskaber. Food Partners vil fortsat være opmærksom på godkendelsen af dette stof i Kina, USA, EU og andre lande og organisationer.